Mais uns biscoitos deste 👉livro deliciosos. Um livro muito completo, que passado uns anos da minha filha me oferecer, é que estou a dar-lhe o verdadeiro uso, mas são tantos livros, tantas receitas em lista de espera, que não sei quantas encarnações tenho que vir para saldar a divida. 😂Espero continuar-me a conter como tenho feito até agora, livros de culinária não compro mais, neste momento não vejo nenhum que me encha as medidas, é sempre mais do mesmo. Vamos à receita.
Ingredientes:15 biscoitos
-25 g de manteiga à temperatura ambiente
-15 g de casca de laranja cristalizada (usei glaciada)
-25 g de açúcar branco (usei açúcar amarelo)-20 g de farinha Branca de Neve
-25 g de miolo de amêndoa moÃdas (moà na altura)-casca ralada de 1 laranja
-1 c. de chá de sumo de laranja
Bati a manteiga e o açúcar numa tigela até ficar uma mistura cremosa. Deitei a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] as amêndoas moÃdas, a casca ralada da laranja e o sumo e misturei bem. Depois envolvi com a ajuda de uma espátula a casca de laranja glaceada cortada finamente. No tabuleiro forrado com papel vegetal coloquei colheres de de chá de massa preparada espaçando os biscoitos entre si. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 8 minutos, até alourarem nas bordas. Deixei durante 3 minutos os biscoitos no tabuleiro, depois transferi para uma rede e deixei arrefecer completamente.
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