Mais outro 👉cheesecake. Uma sobremesa que adoramos e nunca engana.😎 Vamos ver como fiz.
Ingredientes:
-200 g de bolachas Digestiva
-40 g de manteiga
-400 g de queijo creme
-50 g de açúcar
-1 vagem de baunilha (interior)
-4 ovos
-400 ml de natas
-100 g de chocolate preto (usei Valrhona 70% de cacau)
No processador triturei as bolachas até obter uma areia grossa. Numa tigela coloquei as bolachas e manteiga derretida em banho-maria e envolvi bem. Forrei o fundo de uma forma amovÃvel com a mistura. Reservei no frigorÃfico. Juntei todos os ingredientes (chocolate derretido em banho-maria), e bati com a batedeira até ter uma mistura cremosa e sedosa. Coloquei a mistura na forma e levei a forma em banho-maria ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 1h e 20 minutos. Ao fim desse tempo retirei a forma do forno, deixei arrefecer e levei ao frigorÃfico 4h. Desenformei e cobri com o ganache.
Ingredientes de gnache:
-80 g de chocolate preto (usei Valrhona 70% de cacau)
-100 ml de natas
Levei as natas ao lume até começar a ferver, nessa altura retirei do lume e juntei o chocolate picado que envolvi muito bem.
Nota: Forrei o exterior da forma com 3 camadas de papel de alumÃnio para não haver fugas e sujar-me o fogão😂 ou entrar água e estragar o Cheesecake.
P.S. Não há foto do interior, o motivo? Foi aberto fora de minha casa, e produções fotográficas nessas alturas, peço imensas desculpas mas não há.
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"O que a gente não pode mesmo, nunca, de jeito nenhum...
é amar mais ou menos, sonhar mais ou menos, ser amigo mais ou menos, namorar mais ou menos, ter fé mais ou menos, e acreditar mais ou menos. Senão a gente corre o risco de se tornar uma pessoa mais ou menos."
(Chico Xavier)
