Tinha uma peça de porco para cozinhar, mas nem estava inspirada o que fazer com ela. Comecei por colocar um tabuleiro de barro em cima da banca da cozinha, ficou logo ali definido que seria um assado. Vamos ver como fiz.
Ingredientes:
-carne de porco
-cenouras
-1 cebola grande
-4 dentes de alho
-2 folhas de louro
-batatas pequenas
-batatas doces
-1 pacote de polpa de tomate
-sal-marinho q.b.
-pimenta preta moída na altura
-azeite
-vinho branco
No tabuleiro coloquei, a cebola cortada em quartos, os alhos picados, as cenouras descascadas e cortadas em tiras. Coloquei a carne por cima temperei com sal marinho, esfarelei as folhas de louro sem filamento, adicionei a polpa de tomate, temperei com pimenta preta reguei com o azeite e salpiquei a carne com vinho branco. Levei o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180ºC, ao fim de 30 minutos, virei a carne e adicionei as batatinhas lavadas com casca e as batatas doces que envolvi no molho que se formou. Levei de novo o tabuleiro ao forno até acabar de cozinhar, sempre a regar a carne e batatas com o molho.
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"Aprendi uma coisa: só se conhece realmente uma pessoa depois de uma discussão. Só nessa altura se pode avaliar o seu verdadeiro carácter."
