O aniversário da filha foi dia 28 de Abril. O bolo este ano não tive tempo de grandes pesquisas como gosto sempre de o fazer. O do aniversário do filho foi igual, sem tempo, mas não foi por esse motivo que não coloquei o maior ingrediente que tenho na minha essência, o meu AMOR pelos meus filhos. Fiz um bolo simples bem chocolatudo como a filha gosta e foi aprovado. Um bolo que já está no blog aqui, só alterei a cobertura que fiz de brigadeiro que a filha adora. Foto do interior do bolo não há, esqueci, ou antes para ser sincera, ando sem apetites de grandes produções, peço desculpas. Só posso dizer que foi aprovado pelas pessoas mais importantes da minha vida: Filhos.
Ingredientes:
-2 chávenas de açúcar (usei amarelo)
-1 3/4 chávena de farinha
-3/4 chávena de cacau
-2 colheres de (chá) de bicarbonato
-1 colher de (chá) de fermento em pó
-1 colher de (café) de sal
-2 ovos
-1 chávena de leite azedo (misturar 1 c. de sopa de vinagre no leite e deixar repousar 10 minutos, a textura do leite fica coalhado)
-1 chávena de café forte
-1/2 chávena de óleo
Coloca-se tudo dentro duma tigela e bate-se até a mistura estar homogénea. Deita-se o preparo dentro duma forma untada e polvilhada com farinha. Vai a cozer a forno pré-aquecido a 180ºC, durante 50 minutos (teste do palito). Mágico?
Cobertura de brigadeiro:
-1/2 chávena de (chá) de chocolate em pó
-2 colheres de (sopa) manteiga
-1 lata de leite condensado das grandes do LIDL
Levei o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao lume mexendo sempre. Quando começou a ferver, baixei o lume e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 5 minutos ou até ferver e ficar um creme consistente. Deitei por cima do bolo.
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(Bárbara Adriélle)
