Mais um bolo para ficar no patamar de bolos 2 ovos. Uma receita que saltou da 👉BÃblia Pantagruel. Um bolo fofo e delicioso. Alterei as passas por ameixas sem caroço e alperces secos cortados aos bocados. Não me arrependi. Vamos à simplicidade e deliciosa receita.
Ingredientes:
-125 g de farinha
-90 g de açúcar (usei açúcar de coco)
-90 g de manteiga-50 g de farinha maisena
-50 g de passas (utilizei ameixas pretas sem caroço e alperces)
-2 ovos
-1 cálice de Rum
-1 c. de chá de fermento em pó
Cortei as ameixas e alperces em pedaços pequenos e deixei de molho no Rum durante 1 hora. Bati o açúcar com a manteiga até ficar cremoso. Juntei os ovos um a um sempre a bater e depois as farinhas peneiradas com o fermento aos poucos até fazer bolhas. Adicionei as frutas com o Rum e envolvi bem até estar bem ligado, com a ajuda de uma espátula. Deitei o preparado numa forma de diâmetro 20 cm untada e polvilhada com pão ralado, levei a mesma ao forno pré-aquecido a 180ºC até cozer. No meu forno levou 25 minutos , já sabem o teste do palito.
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"Muitos optam por status e vaidade, e não enxergam que a simplicidade é o que mais sentem falta."
(Lil chyng Preza)
