Ando numa de 👉Bíblia Pantagruel.😍 Mais uma receita que saltou deste delicioso livro. Estava a dar uma volta à despensa (limpar e verificar datas) quando vi, que tinha um pacote de coco a terminar dali a 1 mês, não fui de modas, retirei esse pacote para fora, para fazer alguma receita com o mesmo, mas não sem antes provar um pouco do mesmo. Sim, provei. Já me aconteceu mesmo sem estar no término da embalagem de coco e o dito saber mal😎assim não estragava mais ingredientes.😉 Vamos à simplicidade e delíciosa receita que é o que vos interessa.
Ingredientes:
-300 g de açúcar (utilizei 200 g)
-250 g de coco ralado
-8 gemas
Fervi o açúcar com um pouco de água até ficar em ponto de fio. Retirei do lume e deixei arrefecer um pouco. Adicionei o coco e as gemas batidas até envolver bem. Deitei o preparado numa forma bem untada de manteiga e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, o tempo de cozer o pudim, no meu forno levou 25 minutos. Simples e delícioso.
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