Tinha comprado uns tomates cacho vermelhos no LIDL que estava em promoção (99 cêntimos) é um tomate que gostamos, a textura deles é/era firme resolvi trazer dois kilos mais ou menos, para salada. Quando fiz a 1º salada além do interior do tomate ser bem rijo, o sabor deixava a desejar (não sabia a nada), nesse mesmo dia resolvi o problema do dito.😎 Fiz doce/compota, não é o tomate que costumo usar para fazer doce, mas serviu, estragar é que não. Vamos ver como fiz.
Ingredientes:
-1 1/2 Kg de tomate maduro e pelado
-600 g de açúcar amarelo
-2 paus de canela
-1 estrela de aniz
Coloquei o tomate pelado cortado ao bocados numa panela. Juntei o açúcar, estrela de aniz e os paus de canela, envolvi bem. Levei a panela ao lume sempre em lume brando deixei cozinhar o tomate, no líquido que se vai formando com o açúcar, quando o tomate já estava a desfazer, retirei a estrela de aniz e os paus de canela, com a ajuda da varinha-mágica pulsei até desfazer o tomate. Levei a panela de novo ao lume e deixei ferver mais um pouco até o doce fazer ponto de estrada. Coloquei o doce em frascos esterlizados.
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