segunda-feira, novembro 27, 2023

QUADRADOS INDIANOS

 



Esta receita saltou da minha 👉Biblia Pantagruel. Um bolo (quadrados) simplesmente delĂ­cia. Fica no patamar 👉bolos 2 ovos. Fiz algumas alteraçÔes, mas vou colocar a receita tal e qual, e as minhas alteraçÔes (cortei no açĂșcar e farinha, açĂșcar porque achei mais que necessĂĄrio e no final ainda Ă© polvilhado com açĂșcar branco, e a farinha, achei a quantidade demais, para a quantidade de ovos e de liquidos e nĂŁo me enganei). Ficou uns quadrados super fofos. Vamos Ă  receita!


Ingredientes:

-250 g de açĂșcar amarelo (utilizei 150 g)

-250 g de farinha (utilizei 170 g)

-60 g de manteiga

60 g de cacau em pĂł

-50 g de miolo de noz partido grosseiramente

-2 ovos grandes

-1 dl de leite

-2 c. de sopa de vinagre branco

-1 c. de chĂĄ de fermento em pĂł

-1 c. de café de canela

-1 c. de café de gengibre ralado ou em pó

-1 pitada de sal

-1 c. de café de noz moscada

-1 c. de chĂĄ de essĂȘcia de baunilha

-açĂșcar branco granulado q.b.

Primeiro untei o tabuleiro com manteiga e polvilhei com pĂŁo-ralado e reservei. Bati os ovos com o açĂșcar atĂ© engrossarem. Juntei o cacau, a manteiga derretida em banho-maria, a baunilha, a canela, a noz-moscada, o sal, o gengibre, o leite e o vinagre. Bati bem. Adicionei a farinha com o fermento peneirada aos poucos batendo sempre atĂ© fazer bolhas. Adicionei o miolo de noz envolvi bem e deitei o preparado no tabuleiro reservado. Levei o tabuleiro ao forno prĂ©viamente aquecido a 170ÂșC. No meu forno levou 13 minutos (espetar um palito) depois volta-se o tabuleiro num pano de cozinha (limpo claro)😎 polvilhado de açĂșcar, deixa-se amornar e corta-se em quadrados, que se polvilham com mais açĂșcar.

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"A liberdade de escolha Ă© um direito de todos, mas sĂł alguns a exercem com elegĂąncia."


(Honoré de Balzac)