Um bolo excelente para acompanhar um chá, não fica húmido, mas fica delicioso. Uma receita que saltou 👉daqui. Vamos à receita que é o que vos interessa.😎
Ingredientes:
-250 g de açúcar (utilizei 180 g de açúcar amarelo)
-250 g de farinha
-125 g de frutas cristalizadas (utilizei glaceadas que compro já em cubinhos)
-6 ovos
-1 cálice de vinho de Porto
-1 c. de chá de fermento em pó
Batem se muito bem as gemas com o açúcar, até ficar uma massa esbranquiçada. Junta se o vinho do Porto, as frutas cristalizadas cortadas aos bocadinhos muito pequenos, (utilizei a fruta glaceada já cortada em cubinhos), a farinha peneirada com o fermento mexendo bem sem bater, até ficar homogénea. Misturam se as claras batidas em castelo firme. só a envolver, e vai a cozer em tabuleiro untado com manteiga, e polvilhado com farinha. A forno pré aquecido a 180ºC. Teste do palito. Depois de frio corta se em quadrados. Aqui na foto aparece 4 quadrados mas na boleira estava o resto do bolo em quadrados.
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"A liberdade, a profundidade e o prazer advindos da sinceridade total pertencem a muito poucas pessoas, pois a franqueza absoluta é para raros."
(Luiselza Pinto)
