Uns bolos excelentes para aproveitamento de claras. Há muito em rascunho. A receita saltou destas 👉Pérolas Cozinha Regional Portuguesa de Maria Odette Cortes Valente. Se chamam amores à Alentejana, Lisboetas, Portuenses etc... Nem interessa a região, e sim, que são uma verdadeira delícia isso sim.😎
Ingredientes:
-500 gr de açúcar (180 gr de açúcar)
-400 gr de amêndoa (200 gr de amêndoa)
-6 claras (3 claras)
Péla-se a amêndoa e corta-se às falhinhas muito fininhas. Batem-seas claras em castelo bem firme e junta-se o açúcar e a amêndoa, envolvendo. Enchem-se caixinhas de papel frisado, que vão ao forno a cozer.
Nota:Eu só fiz metade da receita, e retirei à quantidade de açúcar. Levei a cozer a forno pré-aquecido a 150ºC, no livro não especificava a temperatura do forno, mas preferi menos que mais.
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