LASANHA DE FARINHEIRA COM ESPINAFRES

Bem, como sabem somos doidos por enchidos. (Apesar que a maior doida cá de casa sou eu 😎

Resolvi fazer uma lasanha com farinheira e espinafres.

Ingredientes:

-3 farinheiras 

-1 molho de espinafres 

-molho béchamel (só uso caseiro)

-massa de lasanha (pré-cozinhada).

-azeite q.b.

-queijo ralado q.b..

Preparação:

Coze-se as farinheiras, retira-se a pele e reserva-se. (Usei a água de cozer as ditas para fazer o molho béchamel uso metade água e metade de leite).

À parte salteia-se os espinafres num pouco de azeite e alho.

Num tabuleiro coloca-se um pouco de molho béchamel e a primeira camada de massa de lasanha, cobre-se com espinafre e um pouco de queijo ralado, coloca-se um pouco de molho béchamel e volta-se a cobrir com as placas de massa.

Na camada seguinte coloca-se as farinheiras já préviamentes desfeitas de modo a ficar uma camada fina coloca-se um pouco de béchamel e volta-se a cobrir com as placas de massa.

A camada seguinte é novamente de espinafres e queijo. Repete-se as camadas conforme a largura do tabuleiro até ao cimo. No fim cobre-se a última camada com molho béchamel e leva-se ao forno. (Eu coloquei ainda uma última camada de queijo para gratinar). Retirar quando a massa estiver cozinhada e servir.

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BACALHAU COM NATAS

Eu não vou colocar as quantidades porque eu faço a olho.
Ingredientes:
-bacalhau.

-batatas.

-cebolas.
-alhos.
-molho bechamel caseiro (nunca utilizo do pronto não gosto).
-1 pacote de natas.
-azeite.
-sal, pimenta e noz moscada.

Preparação:
Cortar as batatas às rodelas para fritar,ir fritando as batatas. Num tacho grande cortar as cebolas às rodelas e alhos juntar o azeite e deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida. juntar o bacalhau sem peles e sem espinhas, já cozido. Reservar a água de cozer o bacalhau. Quando está cozinhado juntar as batatas já fritas e envolver. Junta o molho bechamel que foi temperado com sal pimenta e noz moscada. (Eu no molho bechamel faço com metade da água de cozer o dito e metade leite). E envolve tudo muito bem rectifica, o sal e pimenta. Deita num tabuleiro de ir ao forno e com uma espátula endireita para ficar direitinho. Bate ligeiramente o pacote das natas e deita por cima do tabuleiro todo. (Eu gosto com um garfo furar o bacalhau antes de deitar as natas) Sou mazinha:)É para ficar húmido não gosto do dito seco. Vai a alourar ao forno pré-aquecido até ficar lourinho. Serve com uma salada ao gosto.

Nota: eu não coloco a receita do molho bechamel porque acho que todas (os) sabem fazer. Mas se alguém não souber é só pedir que eu digo OK?