BOLINHOS DE LARANJA

Uns bolinhos deliciosos de laranja. Uns bolinhos para acompanhar um chá, café ou comer-se a eles sozinhos sem companhia que ninguém se importa. Todas as semanas como disse 👉aqui, faço uma ou duas fornadas de bolachas, biscoitos, esta receita saltou do meu 👉caderninho❤ Um caderninho que me acompanha desde criança, naqueles dias de saudades, nostálgicos, preciso de ir para a minha cozinha fazer a minha (catarse) e buscar a minha essência e isso só encontro nos meus livros ou cadernos de criança o caso. Escolho uma receita simples (este caderno só tem receitas muito simples) mas não menos deliciosas. Fiz metade da receita.

Ingredientes:
-600 g de farinha (utilizei 300 g)
-250 g de açúcar (utilizei 125 g de açúcar de coco)
-4 ovos (utilizei 2 ovos)
-raspa de 1 laranja (utilizei raspa de 2 laranjas)
-1 c. de chá de fermento em pó (utilizei 1 c. de café de fermento)

Bati as claras em castelo e reservei. Bati as gemas, açúcar e raspa das cascas das laranja, quando bem envolvido juntei as claras reservadas e envolvi com a ajuda de uma espátula. Adicionei a farinha com o fermento e envolvi bem. Fui colocando em tabuleiros forrados com papel vegetal, colheradas da massa com a ajuda de uma colher de sobremesa deixei  os bolinhos espaçados entre si. Levei os tabuleiros ao forno pré-aquecido a 180ºC o tempo de alourar o que é rápido, no meu forno levou 12 minutos.

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"Lute com determinação, abrace a vida com paixão, perca com classe e vença com ousadia, porque o mundo pertence a quem se atreve e a vida é muito para ser insignificante."

(Augusto Branco)