AREIAS DE QUEIJO

Umas areias (bolachinhas) que são uma delícia para uma entrada, piquenique ou o que quiserem, dêem asas à vossa imaginação. 😇Na minha casa serviu para entrada num almoço, mas como gostamos muito já pensei alterar o queijo cheddar pelo nosso maravilhoso queijo da ilha.

Ingredientes:
-180 g de farinha de trigo Branca de Neve
-150 g de queijo cheddar curado e ralado
-150 g de manteiga em cubos
-1 gema de ovo
-sementes de sésamo para polvilhar

Deitei a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] e o queijo numa tigela e misturei. Juntei a manteiga e areie com os dedos na farinha Branca de Neve e queijo. Deitei a gema de ovo e misturei até formar uma massa. Embrulhei em película aderente e levei ao frigorífico durante 30 minutos.
  Estendi a massa  numa superfície enfarinhada e com a ajuda do corta bolachas redondo cortei as ditas. Coloquei as areias (bolachas) em dois tabuleiros forrados com papel vegetal. Salpiquei com as sementes de sésamo e levei os tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200ºC,  até as areias ficarem lourinhas (no meu forno levou 10 minutos). Retirar do forno e colocar as areias numa rede metálica até arrefecerem ligeiramente.

Nota: As que sobrarem coloquei dentro do frasco de bolachas, e aguentam-se crocantes, e comem-se bem frias.

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TRIGO SARRACENO COM COUVES DE BRUXELAS

Tinha sobrado meia tigela de trigo Sarraceno desta 👉receita, deitar fora? Não, não é a minha praia, não gosto, nem nunca gostei. Tudo se transforma e a comida também não é excepção. Tinha uns bifes de frango para grelhar para o jantar, era para fazer uma salada para acompanhar, mas mal abri o frigorífico para retirar os ingredientes e dei com o tupperware com o trigo, resolvi dar a volta ao acompanhamento. Vamos ver a simplicidade no seu melhor.

Ingredientes:
-1/2 chávena de trigo serraceno cozido
-300 g de couves de bruxelas
-1 cebola pequena
-2 dentes de alho
-sal marinho
-pimenta preta moída na altura
-azeite virgem

Cozi as couves em água e sal marinho, depois de cozidas reservei. Num Wok coloquei a cebola descascada e cortada em rodelas os dentes de alho picados e o azeite virgem, deixei a cebola murchar e nessa altura adicionei as couves de bruxelas e temperei com sal marinho e pimenta preta moída na altura, envolvi e deixei em lume brando o tempo de os sabores se misturarem. Nessa altura juntei o trigo serraceno envolvi e foi só tempo de harmonizar sabores. Servi de seguida com os bifes de frango grelhados.

Nota: Como faço o trigo serraceno está a receita abaixo, mas a quantidade desta receita não tem nada a haver com a mesma. Esta receita saiu para aproveitar um resto que tinha sobrado como escrevi atrás.


Trigo Sarraceno:
-1 chávena de trigo sarraceno
-2 chávenas de água
-sal marinho q.b.
-1 fio de azeite extra virgem

Coloquei um tacho ao lume com a água e o sal e deixei levantar fervura, nessa altura juntei o trigo sarraceno lavado e coado, e envolvi. Deixei cozinhar, o que ao fim de 10/12 minutos estava cozido. Coei e coloquei de novo no tacho, onde reguei com um fio de azeite extra virgem, e envolvi bem e servir.

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"Conserve os olhos fixos num ideal sublime, e lute sempre pelo que deseja, pois só os fracos desistem e só quem luta é digno de vida."

(Desconhecido)

BOLO POBRE DE AMÊNDOA [APROVEITAMENTO DE CLARAS]

Claras de ovos abundam sempre na minha arca, basta ver 👉aqui receitas com aproveitamento de claras. Precisava de fazer um bolo, resolvi pesquisar na minha 👉Bíblia Pantagruel que é um livro muito completo e rico em receitas que levem só claras.. O nome: bolo pobre? Só se for por não levar gemas, de pobre não têm nada, é um bolo rico em sabor com uma textura brutal. Vamos à receita.

Ingredientes:

-300 g de amêndoa pelada moída (moí com pele)

-250 g de açúcar (usei 180 g de açúcar amarelo)

-150 g de manteiga

-7 claras de ovo

Bati a manteiga com o açúcar. Adicionei o miolo de amêndoa moído e envolvi. Juntei as claras batidas em castelo firme e sem bater misturei na mistura anterior. Deitei a mistura numa forma untada e polvilhada de pão ralado e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, o tempo de espetar um palito e sair seco (no meu forno levou 35 minutos). Depois de frio polvilhei com açúcar em pó, para o bolo não se sentir tão "pobre"😇 mas como sabem é facultativo.

Nota: Eu moí a amêndoa com pele pois prefiro, o seu sabor fica muito mais acentuado. Mas já sabem, façam da maneira que mais lhes agradar. Se preferirem moer sem pele ou comprarem o que está na "moda" farinha de amêndoa esta receita é mesmo à "vontade do freguês".😉

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"Viva pelo prazer! Nada envelhece tão bem quanto a felicidade!"

(Oscar Wilde)

BROWNIE DE AVELÃS

Brownie eu e filhos adoramos. Há muito que não fazia, resolvi o problema e fiz um de avelãs. O filho vinha cá a casa, resolvi logo o problema da sobremesa.

Ingredientes:
-125 g de manteiga
-400 g de chocolate preto (usei Valrhona)
-150 g de açúcar (usei amarelo)
-1 pitada de sal
-4 ovos
-3 c. de sopa cheias de farinha Branca de Neve
-100 g de avelãs

Untei e forrei o fundo de uma forma quadrada com papel vegetal. Derreti em banho-maria a manteiga com o chocolate mexendo sempre. Juntei o açúcar e sal e bati até envolver bem. Juntei os ovos um a um batendo bem entre cada adição. Adicionei a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] e bati na velocidade máxima durante 1 minuto. Juntei as avelãs (levemente torradas numa frigideira anti-aderente) envolvi na massa. Deitei o preparado na forma e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 18 minutos (estar firme mas no centro permaneça húmido. Deixei arrefecer na forma antes de tirar e cortar.

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FRANGO CUBANO

Esta receita saltou de um dos muitos livros de culinária que habitam na minha casa.😍 Como ficou delicioso resolvi partilhar. Servi com arroz branco e feijão preto a receita já se encontra 👉aqui!

Ingredientes:
-frango (usei pernas de frango)
-1 c. de sopa cheia de mostarda
-1 cebola pequena
-1 c. de sobremesa de alho em pó
-100 ml de sumo de laranja
-50 ml de vinho branco
-2 c. de sopa de azeite
-sal marinho q.b.
-pimenta preta moída na altura q.b.

No liquidificador misturei a cebola picada, alho, azeite, vinho branco, mostarda, sal e pimenta até ficar uma pasta. Barrei as pernas cortadas com a mistura e deixei a marinar no frigorífico cerca de 2 horas. Ao fim desse tempo coloquei o frango num tacho e juntei o sumo de laranja e deixei cozinhar em lume brando. Depois coloquei o frango num pirex e levei a forno pré-aquecido a 190ºC, fui regando o frango com o molho para não ficar seco. Virei a meio para alourar de ambos os lados.

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"São precisas muitas mulheres para esquecer uma mulher inteligente."

(António Lobo Antunes)

MARMELADA

A chegada do Outono (que não gosto, quem me segue ou conhece sabe que eu adoro é o Verão)😇 Detesto o frio, a chuva (que este ano está a fazer muita falta, mas como eu não sou o São Pedro, não é por não gostar de chuva que está a fazer alguma diferencia à atmosférica). Adoro o calor, o vestir pouca roupa, não ter que andar enchoiriçada com tanta roupa e mesmo assim ter frio. Pronto desde sempre quem me conhece sempre me ouviu dizer: se fosse milionária andava sempre atrás do Verão (viajar sempre para Países quentes) e quando chegasse o Verão ao meu País lindíssimo que é Portugal, ficava por cá sempre. 😎 Pronto mas o Outono traz outras coisas agradáveis, traz os marmelos para eu fazer a marmelada.😂Vamos deixar de conversas e vamos à receita. No blog, já são muitas receitas da mesma, além que tenho a receita da tão famosa marmelada branca de Odivelas que se encontra aqui!👈 Receitas de marmelada tenho várias no blog, basta carregarem no link na lateral onde diz marmelada. Vamos ver como fiz.

Ingredientes:
-1800 g de marmelos já descascados e sem caroço
-1800 g de açúcar branco


Para a marmelada ficar clara convém enquanto descasca os marmelos coloca-los logo numa tigela cheia de água, para os mesmos não escurecerem.

Cozo os marmelos numa panela com água a cobrir os mesmos. Quando cozidos escoo a água mas reservo um pouco da mesma o que neste caso foi 3/4 L e reservo os marmelos. Na panela coloco o açúcar e a água reservada (cobrir o açúcar) e deixo ferver até atingir o ponto de pérola, nessa altura junto os marmelos cozidos e mexo muito bem, deixo ferver e harmonizar textura e sabor. Passo com a varinha mágica e deixo levantar mais uma vez fervura. Deitei a marmelada em tigelas esterilizadas, e levei as mesmas num tabuleiro ao sol, para secar e ganhar uma delicada crosta, que depois pincelei com a ajuda de um pincel e aguardente pura e da boa (a aguardente que faço os meus licores) e coloco por cima o papel vegetal. Guardo na despensa e assim tenho marmelada todo o ano. Na foto só aparece 3 tigelas, mas a quantidade acima descrita deu 8 tigelas.

Nota: Eu guardo a marmelada dentro da despensa e aguenta um ano inteiro sem ganhar bolor, quando começo a usar uma tigela já guardo essa mesma no frigorífico.

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"Crê em ti mesmo, age e verás os resultados. Quando te esforças, a vida também se esforça para te ajudar."

(Chico Xavier)

CASTANHAS ASSADAS COM DOCE DE ABÓBORA

O dia de São Martinho já lá vai, mas como São Martinho é quando uma mulher (eu) quer, trago hoje esta sobremesa com castanhas. A quem interessar óptimo, se não, coloquem no canto como eu faço a tudo o que não me interessa e esqueçam o que leram.😇

Ao falar com uma amiga, ela disse-me que adorava castanhas com doce de abóbora para sobremesa ou lanche. Como tinha feito o 👉doce de abóbora, resolvi passar pela Tremosseira e comprar as castanhas para fazer para sobremesa. Eu adorei, já a filha, grande apreciadora de castanhas, prefere comer as castanhas sozinhas. Há gostos para tudo e assim é que deve ser, comer o que mais prazer nos der...

O doce têm 👉aqui a receita. As castanhas assem como costumam assar, eu primeiro passo por água as castanhas (tirar qualquer pó😂) eu sei, eu sei sou surtada, já não há cura.😇 Depois com uma faca afiada, dou um golpe de um lado ao outro, coloco num tabuleiro e polvilho com sal marinho, e levo o tabuleiro a forno pré-aquecido a 190ºC, o tempo de cozinhar as castanhas e peles se soltarem (à volta de 15 minutos). No meu actual forno é muito rápido, mas cada um sabe do seu forno ok?

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"Cultivar estados mentais positivos como a generosidade e a compaixão decididamente conduz a melhor saúde mental e a felicidade."

(Dalai Lama)

TRUFAS DE QUEIJO ROQUEFORT

Uma entrada simples e deliciosa. Há trufas doces, neste caso saíram salgadas. Eu chamei trufas, mas a receita falava em bolinhas. Esta receita foi a minha tia/madrinha irmã do meu saudoso pai que me passou há décadas, ela vivia em Bruxelas e quando vinha de férias a Portugal trazia sempre o queijo roquefort pois cá não havia e sendo o meu pai um grande apreciador de queijo, ela trazia o mimo para ele e para ela.😊 Saltou do meu👉 caderninho. Só fiz as minhas alterações. Vamos ver como fiz.

Ingredientes:
-150 g de manteiga com sal (usei sem sal)
-180 g de queijo creme (usei 120 g)
-100 g de queijo roquefort (usei 200 g)
-150 g de miolo de amêndoa sem pele torrado e picado grosseiramente (usei miolo de noz)
-coentros q.b. (usei salsa)

Colocar os queijos e manteiga no liquidificador e misturar até obter uma mistura sedosa. Numa tigela misturar a mistura com salsa picada e 50 g de miolo de noz picado grosseiramente, envolver bem e levar ao frigorífico até ficar com uma mistura firme. Com a ajuda de duas colheres de café fazer bolinhas (estilo pasteis de bacalhau mas em redondo) envolver nas restantes nozes picadas e colocar em formas de papel. Levar ao frio até servir.

Nota: Utilizei a manteiga sem sal, em causa eu aumentar a quantidade de queijo roquefort e como todos sabemos é um queijo que já tem a sua doce de sal, como o caso de trocar os coentros pela salsa, eu pensei e penso que bem, apesar de adorar coentros, achei que os mesmos iriam "abafar" o sabor do roquefort, que neste caso era o rei.

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"A maturidade soma experiências, requinte de sabedoria, conteúdo e elegância."

(Jacqueline Meireles)

CHEESECAKE DE DOIS CHOCOLATES

Cheesecake é umas das sobremesas, mais simples e magistrais o caso desta. Este cheesecake serviu como sobremesa num dia que o filho vinha jantar, sendo ele um "amante" desta sobremesa como de chocolate, resolvi juntar e foi dois em um. Brutal como o filho disse. Vamos ver como fiz.

Ingredientes:
-200 g de bolachas Oreo
-50 g de manteiga
-400 g de queijo creme
-50 g de açúcar
-1 c. de chá de aroma de baunilha
-2 ovos
-100 ml de natas (usei Parmalat zerO% lactose)
-100 g de chocolate negro (usei Valrhona)
-100 g de chocolate de leite (Valrhona)

Ganache de chocolate:
-75 g de chocolate negro e 75 g de chocolate de leite (usei Valrhona)
-100 ml de natas (usei Parmalat zerO% lactose)

No processador triturei as bolachas até obter uma areia grossa. Numa tigela coloquei as bolachas e manteiga derretida em banho-maria e envolvi bem. Forrei o fundo de uma forma amovível com a mistura. Reservei no frigorífico. Juntei todos os ingredientes (excepto os chocolates) e bati com a batedeira até ter uma mistura cremosa e sedosa. Dividi em duas partes iguais. Numa coloquei o chocolate de leite derretido em banho-maria, e na outra o chocolate negro. Coloquei a mistura do chocolate de leite na forma e levei a forma em banho-maria ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos (até a mistura se mostrar firme). Nessa altura coloquei por cima a mistura do chocolate negro e levei de novo ao forno durante 1h30. Ao fim desse tempo retirei a forma do forno, deixei arrefecer e levei ao frigorífico 4h, ao fim desse tempo desenformei e cobri com o ganache.

Nota:  Forrei o exterior da forma com 3 camadas de papel de alumínio para não haver fugas e sujar-me o fogão.😂

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"Se as críticas dirigidas a você são verdadeiras, não reclame; se não são, não ligue para elas."

(Chico Xavier)

CROQUETES DE CARNE

Neste 👉dia resolvi também fazer croquetes, com a carne que sobrou do cozido, ficaram uns croquetes deliciosos. Fritos não gosto muito de fazer, aliás é raro. Mas de vez em quando, gosto de fazer uns rissóis, croquetes ou pastei de 👉massa tenra, principalmente para aproveitar carne, peixe, bacalhau, polvo, leitão ou o que tiver sobrado. Como já tenho 👉aqui! Vamos à simplicidade no seu melhor como eu sempre disse e digo.

Ingredientes:
-250 g de carne de porco cozida (sobrou do cozido à Portuguesa)
-3 c. de sopa de manteiga
-1 folha de louro
-1 cebola pequena
-60g de farinha Branca de Neve
-1,5dl de leite
-2 ovos
-sal marinho
-pimenta preta moída na altura
-noz moscada ralada na altura
-pão ralado
-óleo girasol

Num tacho coloquei a manteiga, a cebola picada e o louro e deixei cozinhar em lume brando até a mesma ficar translúcida. Quando a cebola estiva cozinhada, juntei a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] e mexi até estar tudo bem ligado. Mexendo sempre, sobre lume brando, adicionei, o leite bem quente. Continuei a mexer até descolar do fundo. Juntei a carne (que piquei) e temperei com o sal marinho moído, a pimenta e noz moscada. Continuei a mexer até estar tudo bem envolvido. Fora do lume adicionei o ovo batido mexendo bem. Levei o tacho de novo ao lume e sempre a mexer até a mistura se descolar do fundo do tacho. Deitei a mistura num tabuleiro e deixei arrefecer. Depois moldei os croquetes e passei-os por ovo e pão ralado. Fritei em óleo bem quente, depois de fritos coloquei-os em papel de cozinha.

Nota: Na altura que se passa os croquetes em ovo e pão ralado, podem ser congelados se não forem para consumir no dia. Eu fritei metade a outra metade congelei.

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MUNFFINS DE MAÇA E GENGIBRE COM CRUMBLE DE CANELA E NOZES

Uma receita da Filipa Gomes, uma miúda cheia de pinta que adoro desde que comecei a ver os programas dela ainda da 1º série e depois com a saudosa Filipa Vacondeus que faziam o programa numa carrinha. Agora com o seu novo “Cozinha com Twist”.  Sempre adorei a simplicidade da Filipa, nos primeiros programas, mais envergonhada, mas depois desabrochou. Gosto da maneira vintage que se veste, além do seu bom gosto seguindo a mesma linha. Então é assim: Gosto da miúda e pronto.😍Além, que para mim não é só mais uma, e sim, marca e bem pela diferencia. Então vamos lá ver como é a sua receita.

Numa taça misturar:
-1ovo L
-⅓ de chav de óleo (usei óleo de coco)
-⅓ de chav de leite
-2/3 de chav de açúcar amarelo

Descascar 2 maças médias. Ralar 1 metade e cortar 1 e meia em cubinhos. Envolver com a mistura anterior.

Peneirar sobre a taça:
-1 chav de farinha de trigo Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands]
-½ chav de farinha de trigo integral
-1 colher de café de sal
-2 colheres de chá rasas de fermento
-1 colher de sopa de gengibre em pó

Envolver sem bater e colocar numa forma com 12 buracos forrados.

Fazer rapidamente o crumble com
-6 colheres de sopa de açúcar
-1 colher de chá de canela
-1 mão cheia de nozes
-2 colheres de sopa de farinha
-2 colheres de sopa rasas de flocos de aveia
-3 colheres de sopa de manteiga fria

No processar juntar todos menos a manteiga e triturar. Acrescentar a manteiga e triturar novamente até virar uma areia molhada (se não tiverem processador, piquem as nozes com uma faca e misturem tudo com a ponta dos dedos)
Distribuir pela formas, calcando ligeiramente para que agarre à massa e levar ao forno por 18-20 minutos ou até o palito não sair molhado.

Nota: Uns Munffins simplesmente deliciosos. A crosta crocante do crumble a contrastar com a textura  húmida interior como todos os bolos ficam quando levam o ingrediente maçã. Receita a repetir, deu 12 munfins, mas as minhas formas de papel (como mostra as fotos) eram
grandes.

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MÃE, 6 ANOS DE GRANDES SAUDADES...❤

Minha querida mãe, mais um ano se passou desde a tua partida, e a dor continua profunda. Eu sei que não somos todos iguais, pois ao falar com pessoas que me dizem: -A vida continua e tudo passa, é a lei da vida... Sei que a lei da vida é:"todos nascemos e todos morremos" é o que temos certo na vida. Mas, não há dia nenhum que não pense ou fale com a mãe. Já para não dizer (chorar de saudades). Mãe, desde que fiquei orfã, o telefone cá de casa desliguei da ficha. Tenho telefone, mas é o mesmo que não ter. Só tinha o dito ligado, para as tuas chamadas e do saudoso pai, tanto que cada vez que o telefone tocava o meu coração parava. No dia da tua partida, simplesmente retirei a ficha, não fazia mais sentido a sua ligação, pois só  vocês me ligavam. Quem me conhece ligam para o telm. 

 Há uns meses, precisei de fazer uma chamada Internacional e liguei o telefone à ficha, liguei o numero, quando oiço a "menina" a dizer:-Este numero não está atribuído. Fiquei um pouco confusa, quando me apercebi que nem tinha olhado para o numero a ligar, e sim liguei o numero de casa dos meus pais, mesmo passado 6 anos da tua partida, o numero continua registado em mim, Mãe, nem o numero de minha casa me lembro, mas o vosso está registado na minha essência, foi tantos anos a ligar. Mãe, hoje escolhi esta foto com 41 anos, uma foto que eu adoro, pois ao olhar para ela, este sorriso só vai acontecer quando vos abraçar de novo. O dia do meu casamento, eu com 17 anos e uns pais lindos como tive/tenho. Uma foto com 41 anos, mas os meus pais estão tão actuais o bom gosto do meu saudoso pai sempre tão presente. Sim, o vestido que a minha mãe está, foi desenhado pelo meu saudoso pai, as mangas e saia foi plissada num sitio em Campo de Ourique, o mesmo aconteceu com pochete (hoje chamam clutch) e sandálias. Minha querida mãe, hoje já desabafei contigo, agora só falta dizer o que sempre soubeste: que te AMO, obrigada por me ajudares a ser a mulher e mãe que sou hoje, e até àquele dia que te vou abraçar para todo o sempre pois eu acredito. ❤ ❤

CREME DE NATAS QUEIMADO

Uma sobremesa rápida e deliciosa. Quem é apreciador de leite creme, vai adorar. A textura um pouco diferente, mas brutal! Só tenho uma foto, pois foi a sobremesa que fiz para um almoço de Domingo que o filho veio almoçar, e como queimei na altura, produções fotográficas quando estou com os meus filhos, a minha maior riqueza ? Desculpem mas a vontade é nenhuma de fotos, quero é aproveitar os filhos. Vamos ver como fiz!

Ingredientes:
-6 gemas
-80 g de açúcar
-1 c. de sopa de maizena
-1/2 litro de natas para bater Parmalat zerO% lactose
-casca de limão
-açúcar para queimar

Coloquei as gemas com o açúcar numa tigela e bati até obter um creme fofo e esbranquiçado. Dissolvi a maizena num pouco de natas tiradas ao meio litro. Juntei a maizena dissolvida ao creme de gemas. Num tacho coloquei as restantes natas, adicionei o creme de gemas com a maizena e a casca de limão. Levei o tacho ao lume e com a vara de arames fui sempre mexendo em lume brando até espessar. Retirei a casquinha de limão e deitei o creme numa travessa. Tapei com película aderente deixei arrefecer e levei ao frigorífico até à hora de servir. Nessa altura polvilhei com açúcar e queimei com o maçarico.

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"O saber se aprende com os mestres. A sabedoria, só com o corriqueiro da vida."

(Cora Coralina)

6º QUINZENA GASTRONÓMICA DA AGUARDENTE DOC LOURINHÃ

6ª QUINZENA GASTRONÓMICA DA AGUARDENTE DOC LOURINHÃ
Cerca de 40 receitas com uma das melhores aguardentes do mundo

Entre 16 e 26 de novembro, irá realizar-se a 6ª edição da Quinzena Gastronómica da Aguardente DOC Lourinhã, um evento que pretende promover este produto de excelência e que é considerado uma das três melhores aguardentes do mundo.

Durante 10 dias, a Aguardente DOC Lourinhã será o ingrediente “estrela” de cerca de 40 receitas gastronómicas, que vão desde o doce ao salgado, passando por alguns dos pratos portugueses mais caraterísticos, e que poderão ser apreciadas em 915 restaurantes.

Começando por um Cocktail com Aguardente DOC Lourinhã ou um Peixe Marinado com Citrinos e Aguardente DOC Lourinhã; passando, depois, para um Foie Grass com Aguardente DOC Lourinhã e Frutos Vermelhos; Gambas Flamejadas com Aguardente DOC Lourinhã; uma Salada d’Outono com Aguardente Lourinhã; Spaghetti al Nero di Gamberi com Aguardente DOC Lourinhã ou um Pastelão de Batata Doce com Bacon Aromatizado com Aguardente DOC Lourinhã, as opções são variadas e de deixar água na boca. Para sobremesa, a Aguardente combina na perfeição com uma Mousse de Chocolate; um Pudim de Café ou um Cheesecake de Caramelo e Ananás ou um Pudim de Pêra Rocha do Oeste Com Aguardente DOC Lourinhã.

Além da componente gastronómica, a iniciativa contará ainda com o lançamento do livro “Territórios Vinhateiros de Portugal – Lourinhã”, no dia 16 de novembro, às 18H00 no espaço Sabores Lourinhã e com o já “afamado” Dia Aberto de Visita à Adega Cooperativa da Lourinhã, no dia 18 de novembro às 15H00 (mediante inscrição prévia).

“A Aguardente DOC Lourinhã é uma das três melhores do mundo e por isso um motivo de orgulho. Com a Quinzena Gastronómica da Aguardente DOC Lourinhã, a autarquia pretende promover este produto da região e contribuir para a valorização e dinamização da economia local”, considera João Serra, Vereador da Câmara Municipal da Lourinhã com o pelouro do Turismo e Competitividade.

“O sucesso das últimas cinco edições da iniciativa comprova, por si só, o interesse em experimentar esta reinvenção da abordagem à aguardente DOC Lourinhã”, conclui o responsável.

A Quinzena Gastronómica da Aguardente DOC Lourinhã  é organizada pela Câmara Municipal da Lourinhã, em parceria com os produtores Adega Cooperativa da Lourinhã e Quinta do Rol, e vários estabelecimentos de restauração.

Entre os restaurantes que este ano irão participar no desafio da autarquia encontram-se: Areal Beach Bistrot By Chakall; Restaurante Barracão do Petisco; Restaurante Chico Neto; Jardim Cervejaria; Restaurante Vista Mar By Noiva do Mar; Paraíso da Foz; Pizza & Companhia; Pizzaria da Praia; Restaurante Castelo; Restaurante Dom Lourenço; Restaurante Os Severianos; Restaurante Pão Saloio; Sports Bar Restaurante e Hamburgueria; Restaurante Pão-de-Ló e o 100 Pratus.

Sobre a Região Demarcada de Aguardente DOC Lourinhã
A Região Demarcada de Aguardente Vínica de Qualidade com Denominação de Origem Controlada “Lourinhã” comemora 25 anos em 2017 (foi criada a 7 de março de 1992) e é composta por cinco municípios (Lourinhã, Bombarral, Óbidos, Peniche e Torres Vedras). A Região, única em Portugal para a produção exclusiva de aguardentes vínicas, é uma das três regiões demarcadas da Europa.

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