BOLO DE LARANJA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Como todos sabemos da subida dos preços de bens essenciais, é escandaloso. Então os ovos estão a um preço obsceno. Mas enfim, dizem que é das Pandemias/guerra etc... a subida dos preços.?!?! Eu nem sei, há sempre desculpas, o petroleo desce, mas os combustiveis sobem. Agora sobre os ovos dizem:que é da subida da eletricidade (a falta deles nas prateleiras na altura do Natal) outros falam de outras situações, eu nem sei do que é, mas que estão preços escandalosos estão. Todos dias penso, nas pessoas que não podem, penso nos idosos, ou comem, ou compram os medicamentos. Aqui na minha zona, na farmácia que vou, se as pessoas quiserem há uma modalidade para ajudarmos essas mesmas pessoas. arredonda-se a conta para um numero certo, ou damos o que queremos e esse mesmo dinheiro reverte para esses clientes que não podem comprar os medicamentos. Assim os farmaceuticos fazem chegar os medicamentos que tanto precisam e essas mesmas pessoas que deixaram de comprar mas continuam a precisar. Aléluia, às tecnologias hoje em dia, que têm os dados dos clientes.🙏 Ah, e esses mesmos medicamentos chegam a casa dos clientes pelas mãos de pessoal da farmácia, que têm uma carrinha para esses fins e outros. Quando vejo e sinto ações destas, ainda acredito na raça humana.🙏

     Mas voltando ao ovos😂 com tanta conversa deixei os mesmos a fazerem gemas. Eu agora faço chegar a minha casa umas caixas que trazem 60 ovos XL, a um preço suportável, é só ligar e voilá passado dois dias tenho os meus ovos, e nem me preocupei no Natal não haver os ditos nas prateleiras (ouve greve de galinhas😇). Neste dia a caixa trazia 4 ovos rachados, o que é mais que normal, só que resolvi colocar de lado e fazer um bolo de laranja, o que saiu este bolo delicioso. Improvisei, mas saiu bom. Vamos à receita.

Ingredientes:

-4 ovos

-1/2 chávena de óleo

-1/2 chávena de leite

-180 g de açúcar amarelo

-300 g de farinha de trigo

-1 c. de sopa de fermento em pó

-sumo e raspa de 1 laranja grande

Numa tigela adicionei os ovos, açúcar, óleo e o leite e bati com a vara de arames até ficar bem misturado. Nessa altura adicionei a raspa e sumo da laranja e fui deitando a farinha peneirada com o fermento aos poucos, e envolvendo sem nunca bater. Deitei o preparado numa forma untada e com o fundo forrado com papel vegetal de novo untado. Levei a forma com o preparado ao forno pré-aquecido a 180ºC, o tempo de alourar e espetar o palito e sair seco. No meu forno levou 30 minutos. Quando o bolo arrefecido deitei por cima uma cobertura de chocolate que fiz com 100 g de chocolate 70% de cacau, 1 colher de sopa de manteiga e 70 ml de leite levei a banho maria até ficar com uma consistência homogénea. Deitei a mistura do chocolate por cima do bolo e deixei a mistura escorrer como quiz, não a obriguei a cobrir o bolo,😎  a quantidade dava perfeitamente, mas preferi assim, façam como preferirem.

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"Aquilo a que chamamos felicidade consiste na harmonia e na serenidade,

 na consciência de uma finalidade, numa orientação positiva, convencida e

 decidida do espírito, ou seja na paz da alma." 

(Thomas Mann)

BOLO DE COCO DE MEDA

 

Ao estar a ler o meu livro de 👉Maria Odette Cortes Valente "Cozinha Regional Portuguesa", sim, eu sou dessas mulheres que leem os livros de culinária, não me fico só pela consulta do mesmo. Achei engraçado o nome deste bolo, pois é da zona de Meda, uma Cidade que não conheço mas que desde criança sempre ouvi falar, pois a minha avó materna era de Meda. Veio muito nova para Lisboa, onde se casou e teve os 3 filhos, nunca soube se alguma vez, voltou à sua Cidade, hoje é rápido irmos de um lado para o outro, mas há mais de 100 anos, parece que se estava a mudar de País. Por esse motivo (nome) resolvi fazer este bolo que não me arrependi. Ficou brutal (termo do meu filho há muitos anos). Um bolo húmido.

Ingredientes:

-4 ovos (os meus eram grandes total 240 g)

- manteiga (o peso dos ovos)

-açúcar o peso dos ovos (utilizei 160 g de açúcar amarelo)

-farinha (o peso dos ovos)

-60 g de coco

-1 dl de leite

Batem-se as gemas com o açúcar até engrossarem. Junta-se a manteiga e em seguida, o leite com o coco, alternando com a farinha: por fim, as claras em castelo bem firme, só a envolver. Vai ao forno a 180ºC, em forma untada e redonda. Quando cozido e ainda quente, rega-se com 2 dl de leite (mal medidos) com açúcar ao paladar, e polvilha-se com coco ralado.

Nota: eu aqueci o leite para regar o bolo e utilizei 1 c. de sopa de açúcar, envolvi bem no leite quente para derreter o açúcar. Utilizei uma forma de 22 cm.

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"A esperança tem asas. Faz a alma voar. Canta a melodia mesmo 

sem saber a letra. E nunca 

desiste. Nunca." 

(Emily Dickinson)

BOLO REI

 

Num dia de chuva saiu 2 bolos reis, um de frutos secos e outro com fruta glaceada. Também fiz arroz doce e a minha casa ficou com cheirinho a Natal como sempre ouvi os filhos dizerem desde pequenos, há mais de 35 anos. Cheira a Amor. Vamos ver como fiz.

Ingredientes: 

-800 g de farinha para brioche Branca de Neve

-5 c. de sopa de açúcar 

-1 cálice de vinho do Porto 

-raspa de 1 laranja 

-2 dl de água 

-sumo de metade de 1 laranja 

-frutos secos (utilizei amêndoas palitadas e nozes pecan) 

-frutos glaceados cortados em cubos 

-açúcar em pó q.b. 

 Coloquei a farinha com o açúcar, raspa da laranja, o cálice do vinho do Porto, água e o sumo da laranja na minha👉 bebé Kenwood e deixei a bater para envolver bem Se pegar aos dedos, adicionar mais um pouco de farinha. Deixei descansar na tigela tapada por 2 horas. Enfarinhei a banca da cozinha, dividi a massa em dois, numa parte da massa coloquei os frutos cortados em cubos e envolvi bem. Dei o jeito à massa para ficar com o feitio do bolo rei,e coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal, tapei com um pano e deixei levedar mais 1 hora. Na outra parte da massa coloquei nozes pecan partidas grosseiramente e amêndoa palitada, envolvi bem, e fiz o feitio do bolo rei, coloquei também num tabuleiro forrado com papel vegetal e tapei com um pano de cozinha, e deixei 1 hora a levedar. Ao fim desse tempo, pincelei ambos os bolos com gema de ovo, e polvilhei com amêndoas palitadas, levei os tabuleiros ao forno pré-aquecido a 180ºC, mais ao menos 25 minutos, o tempo de cozerem e alourar. Depois dos bolos arrefecidos polvilhei com açúcar em pó.

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"Sua tarefa é descobrir o seu trabalho e, então, com todo o coração, dedicar-se a ele." 

(Buda)

BOLO DE CHOCOLATE [PARA AMANTES DE CHOCOLATE] 😎

Já estamos a meio de Setembro, e eu sem vontade, de blog e afins.😎 Como sou uma mulher, que se algo, já não me dá prazer, coloco logo no seu devido sitio: canto! Fretes não é comigo, a idade assim me ensinou. Continuo a cozinhar, mas acreditem, até esqueço das produções fotograficas, o blog, já está no seu devido patamar: caderno virtual para os filhos, não estou a dizer que vou abandonar o blog, mas também só posso pedir desculpas aos meus seguidores, por deixar vos sem receitas e notícias tão assiduamente como era o meu hábito. Mas, também "encher chouriços" (mais do mesmo), penso que aborrece, quem está desse lado, eu falo por mim, claro! Tenho algumas receitas, em rascunho há meses, e algumas há mais de 1 ano. A Pandemia, retirou me o prazer de andar em supermercados nas pesquisas de novos produtos. Mas prontes, venho hoje com um bolo de chocolate, mas é um bolo para "amantes" da iguaria mesmo. Não é para aquele pessoal que diz que não gosta de chocolate, e depois passado muitos e muitos anos começa a gostar.😂 Tanto eu como filhos amamos mesmo chocolate seja de que maneira for, se tem chocolate, é para degustar.😎 Então vamos lá à receita, que serviu para aproveitar uns bombons.

Estava a arrumar as minhas gavetas dos chocolates a ver datas etc... Vi que ainda tinha uma caixa de bombons praliné, (200 g) a terminar o prazo no início de 2023, não foi tarde nem foi cedo, retirei logo essa mesma caixa e acabei de terminar o serviço que tinha começado. Quando terminei, fui para o meu laboratório (cozinha) e resolvi fazer um bolo de chocolate para a sobremesa do almoço.😍 Ainda acrescentei mais 100 g de chocolate negro com 70% de cacau, chocolate nunca é demais.😎 Improvisei, mas ficou uma pequena grande maravilha.😎

Ingredientes:

- 200 g de bombons praliné e 100 g de chocolate negro 70% de cacau 

- 200 g de manteiga 

- 6 ovos (eram caseiros e pequenos) se utilizarem ovos tamanho L penso que 5 é o suficiente 

- 180 g de açúcar amarelo

Primeiro derreti os bombons e chocolate em banho-maria e reservei. Na minha 👉bebé KENWOOD coloquei a manteiga e açúcar a bater até estar uma mistura homogénea, nessa altura adicionei os ovos 1 a 1 sem nunca deixar de bater, quando a mistura estava em harmonia😀 adicionei o preparado reservado dos bombons e chocolate. Envolvi com a ajuda de uma espátula, e deitei a mistura numa forma de 20 cm untada, com o fundo forrado com papel vegetal e de novo untada, e polvilhada com cacau em pó. Levei a forma em banho-maria a 180ºC, durante 35 minutos no meu forno, cada um sabe do seu forno. Ao fim desse tempo, retirei do forno e deixei arrefecer, antes de desenformar.

Nota: o teste do palito, neste bolo não serve, pois o bolo fica humido, quando sentirem o bolo firme ao toque está pronto. Sobre os bombons (200g) que eu utilizei, podem perfeitamente alterar para chocolate, utilizam 300g de chocolate ao vosso gosto.

P.S. Amigas/os peço imensas desculpas, de não estar tão assidua no blog, ou outras redes, mas a vontade, é nenhuma.

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"Deus nos concede, a cada dia, uma página de vida nova no livro do tempo. Aquilo que colocarmos nela, corre por nossa conta." 

 (Chico Xavier)

BOLO DE AMÊNDOA COM CHOCOLATE [ANIVERSÁRIO DA FILHA]

 

Como escrevi 👉aqui, quem me conhece ou segue sabe que o mês de Abril, desde o dia 28 de 1979, foi o mês mais bonito, feliz e importante da minha vida. Fui Mãe, o nascimento da minha filha, foi o primeiro dia mais feliz da minha vida, na altura tinha 20 anos. Tenho uma Princesa, que continua, fui abençoada, com os meus filhos.🙏 Gratidão filha, pela filha que tens sido ao longo destes 43 anos. Posso dizer: Sou milionária com os filhos que tenho.❤❤ Minha filha Amo-te.

Agora vamos à receita do bolo que fiz, a receita do bolo retirei do meu Tesouro Cozinha Regional Portuguesa de Maria Odette Cortes Valente. Recheio e cobertura já foi à vontade da filha. Recheio com brigadeiro, e cobertura de ganache. O bolo estava brutal.😍 Fotos do interior, já sabem, ando na mó de baixo sem apetites de produções, quero aproveitar o momento e só. Mas quem me segue sabe, que eu quando digo que estava brutal, é porque estava.

Ingredientes bolo:

-300 g de açúcar (utilizei 150 g de açúcar amarelo)

-65 g de farinha (não utilizei)

-30 g de chocolate em pó

-250 g de miolo de amêndoa

-7 gemas de ovos

-5 claras de ovos

Batem-se as gemas com o açúcar até engrossarem. Junta-se a amêndoa pelada e passada pela máquina (passei com pele) e o chocolate, adicionam-se as claras em castelo e por fim a farinha (não utilizei farinha). Envolvi bem e deitei na forma untada e polvilhada com cacau. Levei  a forma ao forno pré-aquecido a 180ºC, até espetar o palito e sair seco.

Recheio de brigadeiro:

-1 lata de leite condensado 

-1 c. de sopa de manteiga 

-4 c. de sopa de chocolate em pó 

 Num tacho misturei muito bem o leite condensado com o chocolate em pó. Juntei a manteiga e levei ao lume sempre a mexer em lume brando, até a mistura começar a ferver e soltar-se das paredes do tacho. Reservar.

Cobertura:

-400 g de chocolate negro

-400 ml de natas

Aqueci as natas em banho-maria, quando estavam quentes adicionei o chocolate partido em bocados e envolvi até derreter e ficar uma mistura homogéneo. Levei a mistura ao frigorífico durante 2 horas até firmar.

Montagem do bolo:

 Forrei a forma com película aderente. Abri o bolo ao meio e coloquei uma metade do bolo, cobri com o recheio de brigadeiro, coloquei a outra parte do bolo e levei ao frigorífico para firmar. Ao fim de 3 horas retirei o bolo da forma com a ajuda da película, e coloquei o bolo no prato de servir. Coloquei a cobertura dentro de um saco pasteleiro com um bico canelado. Fui cobrindo o bolo com "beijinhos" até não se ver bolo (massa). Levei ao frigorífico até à hora de servir.

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"O saber se aprende com os mestres. A sabedoria, só com o corriqueiro da vida."

 (Cora Coralina)

BOLO DE CHOCOLATE DA ESTREMADURA [ANIVERSÁRIO DO FILHO]

 

Quem me segue, sabe que o mês de Abril, é o mês que mais AMO, é o mês do nascimento dos meus filhos. Ele nasceu, no dia 22 de Abril, o segundo dia mais feliz da minha vida, e ao fim de 38 anos continuo, é um filho, que só podia ser meu😍é um tesouro.❤ Meu filho, este ano fiz diferente, não publiquei, nem Facebook, nem Instagram nenhuma foto tua de criança, (sim, de adulto, não tenho autorização e que respeito muito), e dizer o quanto te AMO, mas nem preciso, pois tu sabes. Só continuo a agradecer, por seres o filho, que és e continuas, Gratidão meu filho, por me escolheres e deixar ser tua mãe.🙏

Agora, vamos ao bolo que escolhi, para o aniversário do filho, não queria um bolo grande, não queria um bolo muito elaborado, resolvi pesquisar nos meus livros, cheguei ao livro Cozinha Regional Portuguesa de Maria Odette Cortes Valente, escolhi um bolo de amêndoa com chocolate, gostei da combinação, apesar de fazer as minhas alterações, ouvi da boca do filho:brutal😍 Para mim é que é válido. Vamos à receita, já sabem, produções, peço desculpas, de não haver fotos do interior, ando na mó de baixo, estou numa de aproveitar o momento, e o blog não está nesse patamar. Já saiu. Já não estou preocupada, nas fotos, ou postagens, os filhos já têm no blog, o caderno de receitas, que era o meu propósito. Se acreditam, que ficou bom, óptimo, se não acreditam, óptimo também.😎

Ingredientes:

-7 claras

-260 g de açúcar (utilizei 160 g de açúcar amarelo)

-260 g de miolo de amêndoa (moí na altura com pele)

Bati as claras em castelo bem firme. Misturei o açúcar sem deixar de bater. Adicionei a amêndoa moída na altura, e com a espátula fui envolvendo bem. Deitei o preparado numa forma redonda untada, forrada o fundo com papel vegetal e de novo untado, por fim polvilhei com pão ralado. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, até cozer. No meu forno levou 20 minutos, o bolo cresce, mas abate. Fica um bolo húmido. Depois faz-se o creme para rechear o bolo, eu recheei e cobri, pois sobrou, e depois polvilhei com amêndoa granulada levemente torrada no forno. A receita não pedia, mas como eu é que sei😇

Creme de chocolate:

-7 gemas

-180 g de manteiga

-175 g de açúcar (não utilizei)

-100 g de chocolate negro em barra (utilizei 200 g de chocolate negro 70%)

-2 c. de sopa de café forte (utilizei uma bica)

Leva-se a manteiga e o chocolate a derreter em banho-maria. Eu derreti o chocolate em banho-maria só com 1 . de sopa de manteiga, junta-se o açúcar (não utilizei), e o café batendo sempre, e as gemas previamente batidas. Envolve-se bem e recheia-se o bolo.

Nota: Como escrevi acima, cortei no açúcar do bolo, e eliminei em absoluto o açúcar do creme. Fiz o creme diferente, bati a manteiga até obter uma mistura fofa, adicionei o chocolate derretido em banho maria, juntei a bica e continuei sempre a bater até ter uma mistura fofa, juntei as gemas batidas até estarem esbranquiçadas e fofas, e envolvi bem. Como escrevi atrás a receita pedia só o recheio do bolo, eu recheei e cobri. Mas façam como preferirem aí na vossa casa, cada um sabe de si, e DEUS sabe de todos.🙏 Sobre, a amêndoa moída, eu sei que já vendem farinha de amêndoa com pele e sem há anos😎 mas a Isabel é a eterna chatinha, o sabor? Ai meu DEUS não tem nada a ver com a mesma moída na altura e com pele, como eu sempre utilizo, mesmo que a receita peça sem.

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"Não me decepcione, nem sempre consigo perdoar. Não espere me perder para sentir minha falta."

 (Clarice Lispector)

BOLO DE NATAS COM GRANULADO DE CHOCOLATE

Numa das minhas limpezas ao frigorifíco vi que tinha um resto de granulado de chocolate a terminar o prazo. Deitar fora não é a minha praia, não gosto nem nunca gostei de deitar comida fora, assim me ensinou a minha saudosa Mãe. Mas utilizar leite condensado não estava para aí virada, se não fazia uns brigadeiros.😎 Resolvi fazer o meu bolo de natas, a medida é o pacote das natas. No fim envolver o granulado. Saiu um bolo fofo e delicioso. Vamos à receita que penso que já tenho no blog, pois a mesma está no meu👉 caderninho.❤ Podia cobrir com uma cobertura de chocolate, mas não estava para aí virada, polvilhei só com açúcar em pó, para dar um toque, mas até simples ficava bem.

Ingredientes:  

-1 pacote de natas (200 ml) 

-1 pacote de açúcar amarelo 

-2 pacotes de farinha 

-1 copo de óleo de coco 

-1 c. de sobremesa de fermento em pó 

-3 ovos

-200 g de granulado de chocolate 

 Numa tigela peneirei a farinha com o fermento e juntei o açúcar amarelo reservei. Noutra tigela bati os ovos, com as natas e óleo de coco. Adicionei o preparado dos ovos aos secos reservados e envolvi bem (sem bater), depois adicionei o granulado de chocolate, e voltei a envolver até obter uma mistura homogénea. Deitei o preparado numa forma untada e polvilhada de pão-ralado e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, até espetar o palito e o mesmo sair seco (no meu forno levou 35 minutos).

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"Aja antes de falar e, portanto, fale de acordo com os seus atos." 

 (Confúcio)

BOLO NEGRO MÁGICO?!?!?

 

Um bolo que já tenho no blog, mas como eu sempre disse e digo: o excelente nunca devemos deixar de partilhar ou melhor dizendo: (re)lembrar. Vamos ver a simplicidade no seu auge.😍

Ingredientes: 

-2 chávenas de açúcar (usei 1 chávena e meia de açúcar amarelo) 

-1 3/4 chávena de farinha 

-3/4 chávena de cacau 

-2 colheres de (chá) de bicarbonato 

-1 colher de (chá) de fermento em pó 

-1 colher de (café) de sal 

-2 ovos 

-1 chávena de leite azedo (misturar 1 c. de sopa de vinagre no leite e deixar repousar 10 minutos, a textura do leite fica coalhado) 

-1 chávena de café forte 

-1/2 chávena de óleo 

 Coloca-se tudo dentro duma tigela e bate-se até a mistura estar homogénea. Deita-se o preparo dentro duma forma untada e polvilhada com farinha. Vai a cozer a forno pré-aquecido a 180ºC, durante 50 minutos (teste do palito). Mágico? 

 Nota: Cobri com um gnache, que fiz com 200 g de chocolate negro 70% (boa qualidade) 50 g de manteiga sem sal e 200 ml de natas. Levei a derreter em banho-maria. Se quiserem servir simples estão à vontade, pois o bolo é bastante húmido. Mas cá por casa, chocolate nunca é demais...😍

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"Nunca houve uma guerra boa nem uma paz ruim." 

 (Benjamin Franklin)

BOLO DE AMÊNDOA E LIMÃO

Chegaram a minha casa limões, laranjas, tanjerinas biológicos (se é que eu acredito). Mas estas vieram da quinta da minha amiga C, pelo menos não levam quimicos do (homem) só mesmo os da poluição. Fiz👉 Lemon Curd, fiz Marmelada de laranja, que brevemente irá aparecer por aqui. Agora vamos ver como fiz esta delícia de bolo. Vamos à receita.

Ingredientes: 

-100 g de manteiga sem sal amolecida 

-100 g de açúcar fino 

-5 ovos biológicos grandes (os meus foram biológicos do super) 

-80 g de amêndoas moídas  

-raspa de sumo de 2 limões (aqui, usei mesmo biológicos) 

-100 g de farinha  peneirada 

-1 c. de chá de fermento em pó

Para o xarope de limão: 

-50 g de açúcar fino 

-90 ml de sumo de limão 

Para a cobertura de limão: 

-180 g de açúcar em pó 

-raspa e sumo de 1 limão 

Pré- aqueci o forno a 180ºC. Untei e forrei o fundo da forma com papel  vegetal. Usei a batedeira elétrica, bati a manteiga com o açúcar fino até obter uma massa leve e cremosa. Juntei os ovos um a um, batendo-os bem. Envolvi as amêndoas moídas, a raspa e o sumo de limão e a farinha peneirada com o fermento. Deitei a massa na forma e levei ao forno já pré-aquecido durante 30 minutos. Já sabe o tete do palito. Retirei o bolo do forno e deixei arrefecer numa grelha. Fiz o xarope de limão: aquecendo o açúcar e o sumo de limão num tacho até o açúcar se dissolver. Enquanto o bolo ainda está quente, fiz muitos buracos pequenos no topo do bolo com um garfo e deitei o xarope por cima do bolo. Para a cobertura: peneirei o açúcar em pó numa tigela e acrescentei a raspa e sumo do limão, mexendo até ficar macio. Quando o bolo está frio coloquei no prato de servir e deitei a cobertura por cima dele. 

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"A gente pode morar numa casa mais ou menos, numa rua mais ou menos, numa cidade mais ou menos, e até ter um governo mais ou menos. A gente pode dormir numa cama mais ou menos, comer um feijão mais ou menos, ter um transporte mais ou menos, e até ser obrigado a acreditar mais ou menos no futuro. A gente pode olhar em volta e sentir que tudo está mais ou menos... 

 Tudo bem! 

 O que a gente não pode mesmo, nunca, de jeito nenhum... é amar mais ou menos, sonhar mais ou menos, ser amigo mais ou menos, namorar mais ou menos, ter fé mais ou menos, e acreditar mais ou menos. Senão a gente corre o risco de se tornar uma pessoa mais ou menos." 

 (Chico Xavier)

BOLO DE ABACAXI, CENOURA E COBERTURA DE BRIGADEIRO

 

Este bolo saiu para aproveitar um abacaxi que era amargo até ao infinito, por fora a casca estava amearelinha, as folhas saiam, como se quer, para saber se o dito está no ponto, mas depois de abrir, era rijo, sem sabor, branco, bem tinha todos os defeitos que um abacaxi pode ter,😎 e não era da marca, pois comprei dois e o outro era docinho e amarelo, e foram ambos comprados no Continente. Fazer compota, não estava para aí virada (eu Isabel).😁 Pensei fazer um bolo de abacaxi e cenoura que liga na perfeição, e para enriquecer o dito fiz a cobertura de brigadeiro. Vamos ver como improvisei e fiz. 

Ingredientes:

-1 abacaxi descascado e cortado em bocados.

-4 cenouras descascadas e raladas

-2 ovos

-80 ml de óleo

-180 g de açúcar mascavado

-1 c. de chá de canela

-150 ml de leite azedo ( misturar 1 c. de sopa de vinagre no leite e deixar repousar 5 minutos no minimo)

-280 g de farinha

-1 c. de chá de bicarbonato de sódio

 Primeiro cozi o abacaxi e depois escorri a água e com a varinha mágica fiz uma polpa do dito. Reservei para arrefecer. Untei uma forma e polvilhei com pão ralado e reservei. Numa tigela coloquei os ovos,  óleo, leite azedo e o açúcar e bati bem com a vara de arames, até ficar uma mistura homogénea. Adicionar a farinha com o bicarbonato e envolver bem sem bater. Depois adicionar a cenoura com a polpa do abacaxi, e envolver bem com uma espátula. Deitei o preparado na forma préviamente preparada e levei ao forno pré-aquecido a 180º. No meu forno levou uma hora. O teste do palito não serve para este bolo, pois ele fica húmido. Para verem se está cozido, precisa de estar firme no meio ao toque. Se fizerem de forma de chaminé, com certeza, leva menos tempo. Depois de retirar a forma do forno, deixei o bolo arrefecer durante 20 minutos antes de desenformar. Depois de desenformado, e arrefecido, cobri o topo do bolo abundantemente com a cobertura de brigadeiro que a filha agradeceu.😍

Ingredientes de brigadeiro:

-1 lata de leitecondensado

-1 c. de sopa de manteiga

-30 g de chocolate em pó

 Levei o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ao lume mexendo sempre. Quando começou a ferver, baixei o lume e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 5 minutos ou até ferver um creme consistente.

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"Determinação, coragem e autoconfiança são fatores decisivos para o sucesso. Se estamos possuídos por uma inabalável determinação, conseguiremos superá-los. Independentemente das circunstâncias, devemos ser sempre humildes, recatados e despidos de orgulho." 

(Dalai Lama)