TORTA DE COCO

Numa das minhas limpezas à dispensa, onde retiro o que está fora de prazo, para deitar fora, ou o que tem a validade a acabar, o que não acontece há muito. As compras são conscênciosas, não tenho interesse de ter grandes quantidades do mesmo ingrediente, pois o que nunca gostei nem gosto é de deitar fora comida. Mas vi que tinha um pacote de 200 gr de coco a acabar dali a um mês, quando acabei a limpeza, fiz logo uma torta, era para ser em formato de bolo, mas como eu sempre digo: a minha cabeça por vezes muda de ideias😎 o caso. Receita foi em formato de torta.😃 vamos ver como fiz. Simples e deliciosa para apreciadores de coco.

Ingredientes:

-200 gr de açúcar

-1 c. de sopa de maizena

-150 g de manteiga derretida em banho maria

-5 ovos

-200 gr de coco ralado

Bati 150 gr de açúcar com as gemas bem batido, adicionei a manteiga derretida sempre a bater. Juntei o coco com a maizena sempre a bater, depois foi envolver as claras batidas em castelo com os 50 gr de açúcar (estilo merengue) sem bater, quando bem envolvido deitei o preparado num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal (não necessita de untar) e leva a forno pré aquecido a 180ºC, no meu forno levou 10 minutos. Desenformei sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar e enrola se, apertando bem. Deixei arrefecer a torta enrolada dentro do pano. A simplicidade no seu auge.

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"No caráter, na conduta, no estilo, em todas as coisas, a simplicidade é a suprema virtude."

(Henry Wadsworth Longfellow)

PAI, MEU PAI! 16 ANOS DE TANTAS SAUDADES...❤❤

 

Meu pai, os anos passam, e assim se passou 16 anos de muitas saudades fisícas. São lixadas, continua a doer, não ouve 1 dia nestes 16 anos que não fale contigo. 🙏Meu Pai, gratidão pela Mulher e Mãe que me ensinaste a ser, muito obrigada meu Pai, até àquele dia que te vou abraçar, pois eu acredito!🙏❤❤

❤❤ "O luto não passa, pois a dor da saudade não acaba, se transforma ao avançar dos dias. As lembranças viram companheiras de estrada." ❤❤

TRONCO DE NATAL

 

Já sei, sou tonta mas não a esse extremo, sei que estamos a perto de 1 mês da Páscoa, altura perfeita para fazer esta torta sem cortar as pontas para fazer o tronco. Mas Natal é quando uma mulher quer e eu quiz hoje. Vamos para esta delicia não ficar em rascunho, esquecida como tantas outras receitas estão. Tronco de Natal, está sempre presente na minha mesa. Este ano mesmo com a minha pouca vontade de fazer, fiz uma torta de chocolate (tronco) que recheei com creme mascarpone, cobri com ganache polvilhei umas nozes, e fiz uns fiozitos 😎 com o resto do doce de ovos que tinha sobrado do pudim. Ficou bonito? Não. Pelo menos para mim, podia ter colocado no saco pasteleiro, e fazer umas rosetas, não, coloquei num utensílio de plástico que tem um bico fino serve para esguinchar calda para molhar os bolos.😎 Vi logo que tinha feito porcaria mas como muito já disse (escrevi) a vontade de grandes produções, anda na mó de baixo, então segui para bingo.😂 Mas que ficou bom ficou, pois desapareceu num instante.😍

Ingredientes:

-6 ovos  

-150 g de açúcar 

-100 g de farinha 

-150 g de nozes moí na altura, mas não deixei em farinha 

-1 c. chá de fermento em pó

-30 g de cacau em pó de boa qualidade

 Bati muito bem os ovos com o açúcar durante cinco minutos. Peneirei a farinha, cacau com o fermento para a mistura, e envolvi com a espátula. Adicionei as nozes moidas e envolvi. Deitei o preparado num tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e untado. Levei o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante 10 minutos. Retirei do forno e desenformei sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar em pó. Reservei.

Recheio de mascarpone:

-150 g de queijo mascarpone

-150 ml de natas batidas em chantilly

-1 c. de chá de essência de baunilha

Bati o queijo com a batedeira (fiz com a batedeira de mão, não utilizei a 👉bebé) até o queijo ficar fofo, adicionei a essência e bati mais um pouco só até estar bem envolvido. Adicionei o chantilly e envolvi delicadamente. Rechei a torta (tronco) com o creme e enrolei a torta no papel vegetal e levei ao frigorifíco durante 40 minutos até firmar o creme. (Não, não esqueci o açúcar, simplesmente não utilizei, já que ia cobrir com o ganache, e doce de ovos).

Montagem da torta/troco:

Abri a torta e recheei com o creme mascarpone, voltei a enrolar e levei ao frigorifico, para firmar enquanto fazia o ganache de chocolate, que fiz com chocolate preto 70% de cacau e 100 ml de natas, derreti no micro ondas, ok, prefiro  fazer no fogão, mas, como muito já expliquei, a vontade de despachar está a ganhar😂 Depois cotei as pontas e com a ganache "colei" de lado da torta/tronco e barrei toda com o restante ganache. Polvilhei com miolo de nozes cortadas grosseiramente, e depois tive a ideia iluminada de fazer a porcaria com o resto de doce de ovos que tinha sobrado do pudim de Natal.😁

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"Acorde todas as manhãs com um sorriso. Esta é mais uma oportunidade que você tem para ser feliz. Seja seu próprio motor de ignição. O dia de hoje jamais voltará .... Não o desperdice!!!"

(Roberto Shinyashiki)

COSTELETAS DE CABRITO COM VINHO TINTO

 

Comprei umas costeletas de cabrito, que seria para fritar, mas como muitas vezes me acontece, até chegar a casa, a ementa muda de rumo o caso destas"meninas".😎 Ou seja deixou de apetecer me fritos resolvi fazer no tacho tudo em crú (sem refogados). Vamos ver como fiz.

Ingredientes:

-costeletas de cabrito (quantidade cada um sabe das suas necessidades)

-1 cebola média cortada em quartos

-3 cenouras cortadas grosseiramente às rodelas

-3 cravinhos

-colorau fumado q.b.

-sal marinho q.b.

-1 c. de sopa de azeite

-2 malaguetas secas desfeitas

-vinho tinto q.b. para cobrir a carne

Num tacho coloquei os ingredientes e deixei a marinar durante 4 horas antes de levar o tacho ao lume. Tacho no lume e deixar sempre a cozinhar em lume brando. Quando cozinhado servi com puré de batata caseiro e bróculos cozidos. Acompanhamento cada um faz ao seu gosto. Empratamento? Peço desculpas, mas na altura e não só, não estava com apetites de produções.😎

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"Tu te tornas eternamente responsável por aquilo que cativas." 

 (Antoine de Saint-Exupéry)

BOLO DE REQUEIJÃO E NOZ

 

Um bolo que tem uma textura deliciosa já para não falar de sabor. Crocante por fora e uma fofura e humidade por dentro de outra dimensão. Façam e depois digam😍

Ingredientes:

-6 ovos

-200 g de açúcar

-200 g de manteiga a temperatura hambiente

-400 g de queijo requeijão (2 queijos)

-150 g de miolo de noz moido na altura (não moer demais se não fica uma papa)

-150 g de farinha

-1 c. de sobremesa de fermento em pó

Bati a manteiga com o açúcar com a manteiga até obter uma mistura fofa. Adicionei o requeijão e as gemas sempre a bater a mistura, de seguida o miolo de noz moido, envolvi bem a seguir juntei a farinha peneirada com o fermento, e envolvi sem bater. Por fim fui adicionando as claras batidas em castelo firme aos poucos sempre a envolver debaixo para cima sem nunca bater. Deitei o preparado numa forma retangular untada e forrada com papel vegetal. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos (no meu forno, cada um sabe do seu), a meio da cozedura tapei o bolo com papel de alúminio. Mas o teste do palito é o acertado para este bolo.

Nota: Quando eu escrevi  não moer o miolo de noz demais, é só uma dica, se passar do ponto, em vez de noz moida, fica manteiga.😎

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"A vida não é um quadro pronto, e sim uma obra de arte que se revela com uma nova pincelada a cada dia." 

 (Roberto Shinyashiki)

BOLO MANDARIM

 

Um bolo da minha 👉Bíblia Pantagruel😍aquele livro de culinária tão completo, que mora comigo há tantos anos e que não lhe dei a devida atenção durante esse mesmo tempo. Esteve encostado durante anos,fazer de bibelot.😎 De tantos livros de culinária que tenho, o livro mais completo a todos os níveis, e chegar à conclusão que tenho muitos monos que são copianços deste livro. Enfim😎

Igredientes:

-10 g de farinha

-350 g de açúcar (utilizei 150 g de açúcar amarelo

-250 g de amêndoa pelada (moí na altura 250 g de miolo de amêndoa com pele)

-20 g de manteiga

-6 gemas de ovos

-4 claras de ovos

-1 pitada de canela

-açúcar em pó "Icing sugar" q.b.

Ferve-se o açúcar coberto com água, até ponto de fio, deita-se-lhe a amêndoa moída, mexe-se bem, retira-se e, depois de amornar, incorpora-se os oos batidos, a farinha e canela. Bate-se bem e coze-se numa forma untada com manteiga em forno brando. Esfria-se sobre uma grelha e, quando frio, empoa-se com bastante açúcar em pó.

Nota: Não utilizei batedeira neste bolo fiz todo com a vara de arames. Também forrei o fundo da forma (20 cm) com papel vegetal e voltei a untar o papel, a receita não pedia "mas mais vale prevenir que remediar" já a minha avó dizia.😇 Quem me segue sabe que eu não compro farinha de amêndoa, gosto de moer na altura e sempre com pele. Para mim? Sim, fica a ganhar aos pontos, tanto o moída na altura como sendo com pele. O açúcar, sim diminui e muito a quantidade e acreditem que não fez falta nenhuma o que eliminei.😎 Sobre as duas claras que sobrou, congelei como desde que tenho o blog falo (escrevo) por aqui, (16 anos) mas há muitos anos que o faço, talvez há mais de 45 anos, e podem crer que depois de descongelar ficam perfeitas, assim faço as minhas 👉pavlovas e não só. Tenho👉 aqui (70) várias receitas de aproveitamento de claras. Sobre a farinha? É mesmo 10 g de farinha, não, não esqueci um zero😂. Façam que ficou brutal como o meu provador oficial (filho) disse. Um bolo húmido. 

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"Todo mundo pensa em mudar o mundo, mas ninguém pensa em mudar a si mesmo." 

 (Leon Tolstói)

PUDIM DE NATAL

 

Um pudim que não pode faltar na minha mesa de Natal, o filho adora.😍 Este só alterei, as amêndoas por nozes. Já faço este pudim há perto de 40 anos, lembro-me perfeitamente de onde saltou a receita na altura, foi numa revista Máxima, altura do Natal, desde aí passou a ser o meu pudim, basta ver aqui no 👉blog, vários com vestimentas diferentes.😎 Sei que o Natal já lá vai😂 mas como sempre digo e disse, o Natal é quando uma mulher quer... Vem o Carnaval (detesto) e a Páscoa, uma boa altura para fazerem este pudim se assim o desejarem, claro! Se não, esqueçam o que leram.😇

Ingredientes: 

 -250 gr de pão 

 -3 dl de leite a ferver 

 -240 gr de açúcar amarelo (usei 160 g de açúcar amarelo)

-5 ovos 

 -250 gr de fruta cristalizada cortada em pedacinhos pequenos 

 -150gr de amêndoas laminadas (usei 200 g de noz picadas grosseiramente)

 -125 gr de manteiga 

 -1 laranja 

 -1 clh de (chá) de canela em pó 

 -1 cálice de rum 

 -manteiga, açúcar 

 Liguei o forno a 180ºC ;untei uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Cortei o pão em pedacinhos e reguei com o leite quente. Tapei e deixe embeber bem. Esmaguei o pão com uma colher de pau e juntei o açúcar, os ovos batidos, a fruta cristalizada, os frutos secos, a manteiga derretida, a raspa e sumo da laranja, a canela e o rum. Envolvi bem e deitei a mistura na forma. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-Maria, por 1 hora. Desenformei o pudim frio e cobri com doce de ovos, e coloquei umas nozes, mas façam ao vosso gosto.

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"Lute. Acredite. Conquiste. Perca. Deseje. Espere. Alcance. Invada. Caia. Seja tudo o quiser ser, mas, acima de tudo, seja você sempre."

(Desconhecido)

QUEQUES DE AMÊNDOA [APROVEITAMENTO DE CLARAS]

 

Tinha 3 claras que sobraram de uma sobremesa, antes de as congelar como fiz a minha vida toda (ou desde que comecei a cozinhar há 48 anos na minha casa) resolvi fazer uns queques. Simples e deliciosos. A simplicidade no seu melhor.😍 Vamos ver como fiz.

Ingredientes:

-3 claras

-80 g de açúcar amarelo

-200 g de miolo de amêndoa moída com pele na altura

Bati as claras em castelo firme, adicionei o açúcar e a amêndoa moída e continuei a bater até estar uma mistura homógenea. Deitei o preparado dentro de formas de queques préviamente forradas com formas de papel. Levei o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 150ºC durante 20 minutos ao fim desse tempo, aumentei a temperatura para 180ºC, durante 10 minutos o tempo de acabar de cozer e alourar.

Nota: Se preferirem a amêndoa sem pele façam ao vosso gosto, eu para mim sempre com pele. Também se preferirem comprar a amêndoa já moída (farinha de amêndoa) estão à vontade, eu prefiro sempre moer na altura, para mim nota-se e bem no sabor. Deu 8 queques. 

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"Não permito que nenhuma reflexão filosófica me tire a alegria das coisas simples da vida." 

 (Sigmund Freud)

BOLO BANOFFEE [BOLO DO MEU ANIVERSÁRIO]

Já sabem o dia do meu aniversário (ontem, 15 de Janeiro), é um dia para mim "esquesito" gosto de acrescentar anos, à idade, mas festejos nunca foi a minha vibe, mas desde criança que sempre fui assim, não é porque agora já são 65 que eu deixei de gostar. Agradecer sempre aos meus saudosos pais, o terem-me deixado escolhê-los, agradecer, sempre pelo valores que me transmitiram, e fizeram com que eu seja a Mulher e Mãe que sou. Isto tudo, para dizer o quê? Quêm me segue sabe que ando sem apetites de blog, então isso leva que eu também nem me preocupe de pesquisar nos meus livros um bolo especial para os meus anos. Resolvi fazer um bolo de banana, pois tinha umas bananas a serem preciso ter uso, ao qual eu lhes dei, o recheio e cobertura, fiz o frosting, e uma creme de caramelo, e assim fiz o meu bolo.😎 O interior, não há fotos, o apetite de tirar as mesmas também anda na mó de baixo.😂

Ingredientes:

-3 bananas maduras amassadas

-2 ovos

-360 ml de leite e 2 c. de sopa de vinagre misturar (fazer o leite azedo)

-360 g de farinha

-1 c. de sobremesa de fermento

-1 c. de chá de canela

-150 g de açúcar amarelo

-100 g de óleo

-1 iogurte de banana

Untar e forrar o fundo com papel vegetal de novo untado com manteiga duas formas de 20 cm. Numao tigela coloquei as bananas amassadas e adicionei os liquidos e ovos, bati com a batedeira. Adicionei sem deixar de bater os secos peneirados. Dividi o preparado pelas duas formas e levei as mesmas ao forno pré-aquecido a 180ºC até cozer os bolos, no meu forno levou mais ou menos 25 minutos.

Frosting de queijo creme 

-250 g de açúcar em pó 

-100 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente 

-200g de queijo creme (frio) 

 Com ajuda da 👉batedeira eléctrica ( utensílio K) , a uma velocidade média, bate-se o açúcar em pó juntamente com a manteiga até estar tudo incorporado. Juntei o queijo creme e continuou a bater a uma velocidade média durante 4 minutos, até estar bem fofo. Não deixe bater demais se não a textura do frosting deslaça.

Creme de caramelo: 

-100 g de açúcar 

-100 g de manteiga de amendoim

-200 ml de natas 

 Numa caçarola deita pequenas porções de açúcar e vai deixando caramelizar, junta aos poucos as natas aquecidas (cuidado com a ebulição) quando estiver tudo incorporado retira do lume e junta a manteiga e envolve bem e reserva.

Montagem: No prato de servir, coloquei um bolo, que cobri com o frosting e depois o caramelo, coloquei o outro bolo por cima, que cobri a superficie, com o frosting, e deitei o resto do caramelo por cima e deixei ele se "ajeitar" ao seu próprio gosto. O frosting, era suficiente para cobrir na totalidade, o bolo, só que não me apeteceu, e quando algo não me apetece, tenho mesmo, que o fazer, ou neste caso não fazer, o que com o andar da carruagem (idade) está a refinar e muito este meu feitio bom ou menos bom nem sei, só sei que fretes, não o faço!

Nota: Esta receita de bolo de banana retirei dum site, não digo o nome do mesmo, pois não agradou em nada o bolo. Mais valia eu ter feito o meu bolo de banana, sobre o recheio e cobertura, estava uma delícia. O bolo, sabor e textura não! Podia escrever que ficou uma delícia, mas como não estou aqui, nem nunca estive para enganar ninguém, a verdade acima de tudo.😍

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"As verdades são frutos que apenas devem ser colhidos quando bem maduros." 

 [Voltaire]

UM SANTO NATAL PARA TODOS, SÃO OS MEUS VOTOS SINCEROS!🙏🙏

                                               (Imagem retirada na net)

Desejo um Santo Natal, com muita Saúde, pois podem crer que com ela conseguem tudo.🙏  Quem me segue, sabe o motivo desta minha ausência nesta quadra. Só desejo que tenham umas festas com muita tranquilidade. Que o 2024 vos traga tudo o que desejam, para vós e família.🙏 Até Janeiro se DEUS quiser e E`LE quer.🙏

BOLO JANOTA

 

Um bolo simples e delícioso, receita retirada da minha 👉Bíblia Pantagruel. Fiz uma alteração, não utilizei os coritos, pois cá por casa não gostam, alterei com fruta glaceada, e que não me arrependi nada. Mas quem gosta siga para "bingo" com os ditos. Alterei a quantidade de açúcar em questão ir utilizar as frutas, e já contei com o açúcar das mesmas. A receita abaixo está tal e qual o livro, e as minhas alterações. Façam que não se vão arrepender. Com a minha pouco ou nenhuma vontade de blog, o único livro de culinária que está ao pé de mim é mesmo a minha Bíblia, talvez porque ao longo destes 16 anos de blog (não, não festejo a data) e com mais de 60 livros de culinária fora fascísculos (aí tenho muito mais de 200) a idade, ajudou-me a percceber, é mais do mesmo, é só alterar a sequência dos ingredientes, ou alterarem algum ingrediente, ou então mudam o nome e catrapúm, mais do mesmo da minha Bíblia que é tão completa!🙏

Ingredientes:

-240 g de farinha

-250 g de açúcar (utilizei 150 g de açúcar amarelo)

-100 g de manteiga

-3 ovos

-2 dl de leite

-1 cálice de vinho do Porto

-1 c. de chá bem cheia de fermento em pó

-2 colheradas de Corintos demolhados (utilizei 100 g de fruta glaceada cortada em cubinhos)

-raspa de limão

Batem-se as gemas primeiro com o açúcar e depois com a manteiga derretida e a raspa de limão. Juntam-se alternadamente, e aos poucos, os liquidos e a farinha peneirada com o fermento, batendo até fazer bolhas. Envolve-se nas claras em castelo, levemente, sem bater. Deta-se o preparado em forma (20 cm de diâmetro e 9 cm de altura) untada e polvilhada com pão ralado, enterram-se por cima os corintos enxutos e passados por farinha (fiz o processo com a fruta) e leva-se a forma, ao forno pré-aquecido a 180ºC até cozer o bolo, no meu forno levou 40 minutos eu a meio da cozedura coloquei uma folha de alúminio por cima até acabar de cozer O teste do palito já sabem.

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"A verdade cabe em todo lugar. 

Bem como a boa conduta, a elegância e a palavra que ajuda. 

Muitos tem razões 

Poucos tem sensiblidade 

E alguns, menos ainda... o entendimento!" 

 (Abnara Leon)

QUADRADOS INDIANOS

 

Esta receita saltou da minha 👉Biblia Pantagruel. Um bolo (quadrados) simplesmente delícia. Fica no patamar 👉bolos 2 ovos. Fiz algumas alterações, mas vou colocar a receita tal e qual, e as minhas alterações (cortei no açúcar e farinha, açúcar porque achei mais que necessário e no final ainda é polvilhado com açúcar branco, e a farinha, achei a quantidade demais, para a quantidade de ovos e de liquidos e não me enganei). Ficou uns quadrados super fofos. Vamos à receita!

Ingredientes:

-250 g de açúcar amarelo (utilizei 150 g)

-250 g de farinha (utilizei 170 g)

-60 g de manteiga

60 g de cacau em pó

-50 g de miolo de noz partido grosseiramente

-2 ovos grandes

-1 dl de leite

-2 c. de sopa de vinagre branco

-1 c. de chá de fermento em pó

-1 c. de café de canela

-1 c. de café de gengibre ralado ou em pó

-1 pitada de sal

-1 c. de café de noz moscada

-1 c. de chá de essêcia de baunilha

-açúcar branco granulado q.b.

Primeiro untei o tabuleiro com manteiga e polvilhei com pão-ralado e reservei. Bati os ovos com o açúcar até engrossarem. Juntei o cacau, a manteiga derretida em banho-maria, a baunilha, a canela, a noz-moscada, o sal, o gengibre, o leite e o vinagre. Bati bem. Adicionei a farinha com o fermento peneirada aos poucos batendo sempre até fazer bolhas. Adicionei o miolo de noz envolvi bem e deitei o preparado no tabuleiro reservado. Levei o tabuleiro ao forno préviamente aquecido a 170ºC. No meu forno levou 13 minutos (espetar um palito) depois volta-se o tabuleiro num pano de cozinha (limpo claro)😎 polvilhado de açúcar, deixa-se amornar e corta-se em quadrados, que se polvilham com mais açúcar.

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"A liberdade de escolha é um direito de todos, mas só alguns a exercem com elegância."

(Honoré de Balzac)

PAVLOVA ENFEITADA DE NATAL 🎄

 

Claras abundam sempre cá por casa congeladas. Como sempre fiz há mais de 30 anos e não é porque tenho o blog.😎 Sobra claras coloco logo dentro de caixas que tenho, em vários tamanhos, conforme a quantidade das ditas! Resolvi fazer uma pavlova, mas com feitio diferente, talvez para vos dar ideia, para a quadra que se aproxima. Natal! Enfeitar, façam à vossa vontade, eu utilizei frutos glaceados, mas podem usar frutos vermelhos que também fica excelente.

Ingredientes do merengue: 

-6 claras 

-250 g de açúcar 

-1 colher de (sopa) de vinagre 

-1 colher de (sobremesa) de Maizena 

Primeiro numa folha de papel vegetal desenhei rodelas de vários tamanhos para fazer a árvore (montar estilo pirâmide) e desenhei com o merengue ou tentei para ser mais precisa,😂 uma estrela. Sei, que a estrela não está parecida com nada, mas uma das coisas que nunquinha tive jeito foi para o desenho, na escola, sempre fui uma negação a desenhar, se era desenho à vista e tinha uma jarra para desenhar, o meu desenho, ficava mais parecido com um tacho, que uma jarra.😀 Não posso ser boa em tudo😂Vamos à receita.😇

Bati as claras em castelo, quando batidas juntei metade do açúcar e voltei a bater até fazer picos. Juntei o resto do açúcar sempre a bater, adicionei a farinha e o vinagre e envolvi muito bem com a vara de arames sem bater. Coloquei a mistura num saco de pasteleiro com um bico frisado. Com o tabuleiro forrado anteriormente com o papel vegetal com os desenhos em rodelas (papel vegetal virado ao contrário, tinta da caneta para baixo). Fui fazendo beijinhos com o merengue até ter preenchido à volta e interior das rodelas, depois num cantinho tentei fazer a tal estrela com a ajuda de uma faca. Levei o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 140ºC o tempo de cozer, o que como era baixo o merengue, levou 40 minutos, ao fim desse tempo, desliguei o forno e deixei arrefecer os merengues no forno. 

Montagem: Bati 300 ml de natas com 3 c. de sobremesa de açúcar até fazer um chantily firme. Num prato coloquei um pouco de chantily e coloquei a rodela maior, depois coloquei de novo chantily e coloquei a outra rodela tamanho menor e assim fui fazendo (montando) até chegar ao topo, que voltei a colocar chantily para colocar a estrela😏de seguida foi enfeitar e polvilhar com açúcar em pó.

Nota: Foi só para vos dar uma ideia, se vos interessar, usem, se não, colocam no canto, como eu faço a tudo o que não me interessa.😎

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#Lute. Acredite. Conquiste. Perca. Deseje. Espere. Alcance. Invada. Caia. Seja tudo o quiser ser, mas, acima de tudo, seja você sempre.# 

 (Desconhecido)

P.S. Que desconhecido tão acertivo...😍

FRANGO DO CAMPO NO FORNO

 

Frango do campo quem me segue sabe bem o que eu acho sobre os frangos do campo que se vendem nas grandes ou pequenas superfícies. Para mim, não passa por ser frango de aviário de 5  estrelas e só. Apesar de ser Mulher da cidade, sei o que é campo, e sei que frango do campo é mesmo aquele que anda no mesmo a picar no chão.😂 A diferencia é que pagamos mais, aliás muito mais... Mas como agora até pagamos mais em tudo, seja porque foi da Pandemia, guerra e outra guerra, e agora não satisfeitos, levamos com a guerra do governo, ai Santa Ingrácia, tenha pena de nós.😇🙏 Agora deixando de conversas, vamos ver a simplicidade da receita, que é o que vos interessa ou não.😎

Ingredientes:

-1 frango do campo ?!?!

-1 c. de (sobremesa) de curcuma

-sal marinho q.b.

-pimenta preta moída na altura q.b.

-ervas hidratadas

-azeite em spray virgem extra

-vinho branco

Limpei bem o frango de gorduras e excesso de peles e penas (sim, este ainda trazia algumas) e cortei em bocados generosos. Lavei bem, (sim, eu sou daquelas que lava tudo😳até as carnes), limpei com papel de cozinha para retirar o excesso de água, e coloquei num tabuleiro de barro. Coloquei batatas descascadas em quartos e polvisei com azeite de spray por toda a superficie dos ingredientes, polvilhei com sal marinho, curcuma, ervas hidratadas, pimenta preta moída, envolvi muito bem com a ajuda das mãos, e deixei harmonizar sabores durante 30 minutos ao fim desse tempo, reguei com vinho branco, e levei a forno pré-aquecido a 180ºC, o tempo de cozinhar e alourar, o que é rápido, mesmo sendo o tal frango do campo?!?!?😎 Servi com legumes salteados, empratamento? Já sabem, ando sem vontades.

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#Quando a vida te decepciona, qual é a solução? Simplesmente continue a nadar.# 

 (Procurando Nemo)