PIZZA DE ATUM COM ALCAPARRAS E AZEITONAS

Um dos “comeres” que os filhos adoram e agradecem, é uma pizza seja ela do que for. Vamos à receita. A (receita) da massa já fiz várias vezes, aliás tenho aqui no blog. Mas...vou colocar de novo.
Ingredientes da massa:
-200 g de requeijão
-1 colher de chá rasa de sal
-5 colheres de sopa de azeite
-1 ovo grande
-250 g de farinha
Comecei por fazer a massa. Numa tigela coloquei o requeijão, sal, o ovo e o azeite. Misturei muito bem com uma vara de arames. Adicionei a farinha e aí já foi com as mãos a trabalhar. Mexi muito bem até ter uma massa macia. Tapei e reservei. Enquanto a massa descansa (claro estava um pouco cansada de tanta volta).

Ingredientes de recheio:

-O meu molho de tomate

- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 200 gr de atum escorrido
- 1 lata de azeitonas pretas sem caroço e em rodelas
- queijo mozzarella ralado na altura
- 2 pernadas de orégãos secos
Aqueci o forno a 200º C, untei o tabuleiro. Coloquei a massa no (tabuleiro) e cobri com o meu molho de tomate. Distribui uniformemente o atum, as azeitonas e as alcaparras. Ralei o mozzarella, e esfarelei os orégãos. Levei ao forno pré-aquecido (no meio) durante 20 minutos. Quando servi ralei mais um pouco de queijo e servi. Notas: comentário do meu provador oficial (filho). "Brutalíssimo.

P.S. As várias pizzas que tenho aqui no blog.

BISCOITOS DE CHOCOLATE E AMÊNDOA

Estes biscoitos, com um irresistível sabor a chocolate e amêndoa, são de outra dimensão. Claro! São dois ingredientes que para mim, quando se juntam, casam na perfeição... Vamos à receita.

Ingredientes:
-200 gr de farinha
-180 gr de manteiga amolecida
-80 gr de açúcar
-1 pitada de sal
-100 gr de miolo de amêndoa moída grosseiramente com pele
-100 gr de chocolate preto raspado
-açúcar em pó para polvilhar os biscoitos

Coloquei a farinha dentro duma tigela. Juntei a manteiga, o açúcar, o sal, as amêndoas e o chocolate. Amassei muito bem os ingredientes. Fiz uma bola e cobri com película aderente, guardando no frigorífico durante 1 hora. Ao fim desse tempo, liguei o forno a 160ºC, cobri o tabuleiro do forno com papel vegetal (já sabem sou anti silicone) e reservei. Polvilhei a superfície de trabalho com farinha e voltei a amassar a massa. Fui tirando bocados de massa que fazia uns rolos e cortei em pedaços que fui colocando no tabuleiro. Levei ao forno (no meio) durante 20 minutos. Ao fim desse tempo, coloquei os biscoitos sobre uma rede e deixei arrefecer. Depois de frios polvilhei com açúcar em pó.

Notas: comentário do meu provador oficial (filho): Mãe são simplesmente brutalíssimos...

P.S. Deu 54 biscoitos. Claro (!) Que podem moldar os biscoitos ao vosso gosto.

CREME DE FAVAS COM ARROZ

Favas é comigo mesmo, pois gosto de qualquer maneira, cozidas a acompanhar peixe, guisadas, salteadas ou em pesto. Resolvi fazer um creme. Vamos à receita.

Ingredientes:

- 1/2 kg favas descascadas e peladas

- 1 dl de azeite

- 1,5 l de água (onde cozi a morcela)
- 1 morcela
- 1 mão cheia de arroz
- 1 bom molho de coentros
- flor de sal
- pimenta (4 pimentas) moída na altura

Num tacho coloquei as favas e os coentros. Juntei o azeite, tapei o tacho e deixei cozinhar, sempre em lume brando, durante 30 minutos. Com a varinha mágica fiz um puré. Levei de novo ao lume e, quando levantou fervura, adicionei o arroz e deixei cozer. Depois é temperar com flor de sal e a pimenta acabada de moer. Servir de seguida com uma rodela de morcela. Ok? E deliciar-me…

GELADO DE LIMA

Claro (!) Sai mais um gelado. Desta vez foi de lima, o que muito me agrada e à filha também. Vamos à receita.

Ingredientes:
-3 ovos
-180 gr de açúcar branco fino
-2 dl de sumo de lima

-30 ml de licor de lima

-500 ml de natas
Bati os ovos com o açúcar até fazer uma mistura esbranquiçada. Juntei o sumo da lima e o licor. Envolvi muito bem. Juntei as natas levemente batidas e tornei a envolver bem. Depois, foi deitar na sorveteira a trabalhar durante 35 minutos. Escusado será dizer que ficou brutalíssimo. Quem gosta de gelado de limão vai adorar o de lima.

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BORREGO ASSADO [MAIS UM]

Já sabem que o borrego caseiro desde que conhece a casa da Isabel, não quer outra coisa. Só que tenho um pequeno/grande problema. Consigo muita coisa, agora ser cortadora de carnes é que não mesmo.

Quando chega os borregos é uma "odisseia" eu cortar e arranjar a carne. Gosto muito de costeletas de borrego. Mas mesmo querendo não consigo cortar as ditas. Então a parte do cachaço e costelas, não consigo mesmo. Resolvi, cortar como consigo aos bocados era para fazer um ensopado. Pois o ensopado para mim, só gosto mesmo é com estas partes do borrego. Só que há última hora resolvi não fazer o ensopado. Vamos à receita.

Ingredientes:
-borrego
-azeite
-1 ramo de salsa
-3 cebolas
-4 dentes de alho
-1 folha de louro
-4 grãos de pimenta vermelha
-1 pitada de cravo-da-índia
-3 tomates maduros pelados
-1 pimento verde
-vinho branco
-1 colher de chá de colorau
-batatas
-sal marinho
-1 molho de hortelã
Temperei o borrego com a mistura dos dentes de alho pisados, o cravo-da-índia, sal e azeite. Reservei durante 2 horas. Depois num tabuleiro de barro (o barro é do melhor) forrei o fundo do dito com as cebolas cortadas às rodelas, o pimento às tiras, a folha de louro, os grãos de pimenta e a salsa e hortelã. Coloquei os bocados de borrego por cima desta cama e reguei com o vinho branco. os tomates que fiz um polme com eles na varinha mágica. Polvilhei com o colorau e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC, assar com batatas novas cortadas em quartos. Fui regando com o próprio molho que se foi formando. Servi com uma boa salada verde. Ficou "brutalíssimo".

Notas: podem fazer com outra parte do borrego. Só que já sabem se o vosso bichinho não for caseiro não juntem as batatas ao mesmo tempo. Deixam assar o bichinho e quando estiver "quase" é que colocam as batatas,ok? Este borrego ao fim de 45 minutos estava assado.

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BOLO DE AMÊNDOA

Eu digo que este bolo é "especial" pois, utilizei o pacote de natas como medida. E como já tenho um número muito elevado de bolos que levam o ingrediente amêndoa no blogue, este foi assim como uma experiência que, modéstia à parte, saiu "brutalíssimo". Vamos à receita

Ingredientes para a massa:
-1 pacote de natas (200ml)
-1 chávena de açúcar
-1 colher de sopa de açúcar baunilhado (já sabem que uso o meu caseiro)
-3 ovos

-1 1/2 chávena de farinha

-1 colher de sobremesa de fermento
-raspa de um limão grande
-1 pitada de sal

a cobertura:
-250 g de amêndoa lascada (eu pelei as amêndoas e abri ao meio. Pois achei, e muito bem, que este bolo merecia ter esse trabalho - como sabem, as amêndoas que compramos em lascas não se comparam em nada ao sabor destas)
-3/4 pacote de açúcar
-5 colheres de sopa de leite

Untei e forrei um tabuleiro com papel vegetal, que depois voltei a untar com manteiga. Reservei. Deitei as natas para uma tigela. Juntei o açúcar e o açúcar baunilhado. Envolvi tudo muito bem. Acrescentei os ovos, e com uma vara de arames, bati até ficar uma mistura espumosa. Peneirei a farinha com o fermento e sal. Envolvi muito bem na mistura anterior. Juntei a raspa do limão. Deitei a mistura no tabuleiro e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 15 minutos. Entretanto nesse espaço tempo fiz a cobertura. Derreti a manteiga. Juntei as amêndoas e deixei alourar. Acrescentei o açúcar e o leite. Deixei ferver até fazer espuma. Ao fim dos 15 minutos retirei o bolo do forno e cobri uniformemente com a cobertura das amêndoas. Voltei a colocar o bolo no forno até ver que as amêndoas estavam lourinhas (não queimadas, ok?) O que no meu forno levou mais 10 minutos... depois deixa arrefecer e desenforma.

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FEIJOADA DE CHOCO

Numa das minhas idas às compras vi uns chocos bem grandes e frescos. O que pensei logo fazer uma feijoada do dito. E comprei um bichinho com 1,300 kg. Pois...era grande por isso só comprei um:).

Arranjei o choco e cortei em quadrados. Reservei. Num tacho piquei uma cebola e 2 dentes de alho, juntei uma folha de louro e azeite, levei só ao lume até a cebola amolecer (translúcida). Juntei o choco e deixei sempre cozinhar em lume brando. Fui juntando sempre golinhos de água aos poucos. Quando o choco estava cozinhado juntei 2 colheres de sopa de massa de pimentão, e deixei misturar sabores. Depois juntei um copo de vinho branco e deixei evaporar. Juntei o feijão cozido e um bom molho de coentros picados e temperei com flor de sal e piripiri. Deixei só harmonizar sabores. Simplesmente "Brutalíssimo"...

DELÍCIA DE MORANGO

Resolvi fazer umas misturas e… realmente saiu uma sobremesa excelente. Vamos à receita.

Ingredientes para 3 copos:
- 500 gr de morangos
- 1 requeijão (usei da serra da estrela - DOP)
- 80 gr de açúcar em pó
- 50 ml de marrasquinho
- 8 palitos la reine
- 1 pacote de natas
Numa tigela misturei o marrasquinho e 1 colher de água. Passei os palitos nesta mistura "estilo" vapt-vupt, (para não ficarem muito molhados, ok?) e coloquei 2 palitos em cada copo. No liquidificador coloquei os morangos, açúcar e o requeijão. Fiz um polme. Deitei o polme nos copos . Bati as natas em chantilly, cobri os copos e enfeitei com um morango. Deixei repousar no frigorífico durante 8 horas.

Notas: do meu provador oficial (filho): "brutalíssimo"...

P.S. Eu acho que esta mistura também deve resultar na perfeição com outros frutos vermelhos. Eu espero voltar a repetir esta excelente experiência com amoras. Como sabem eu adoro ir apanhar. Ah pois é...

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QUICHE DE BACON

Sabem aqueles dias que não apetece ir para a cozinha? Ok, apesar de amar cozinhar também tenho desses dias. Tinha que fazer jantar. Mas...era só para mim e filha. Então lembrei-me vai sair um jantar de mulheres (sorrisos). Resolvi descongelar um rolo de massa quebrada, (claro...não me apetecia fazer a massa quebrada). Untei uma tarteira e forrei com a massa. Reservei. Num tacho coloquei uma cebola picada, 300 g de bacon fumado cortado aos quadradinhos e azeite. Levei a lume brando até ver que o bacon estava estilo "frito". Retirei o tacho do lume e juntei 5 ovos batidos envolvi tudo muito bem e temperei com pimenta preta moída na altura e umas pedras de flor de sal. Deitei na tarteira que tinha reservado e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos. Já sabem difere de forno para forno. Façam o teste do palito. Servi com uma salada verde e tomate cereja temperada com flor de sal e azeite virgem extra.

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GELADO DE CHOCOLATE [OUTRO]

Esta receita, foi uma seguidora do Cozinhar com os Anjos, a Teresa que enviou.

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-1 lata e meia de leite gordo (usei meio gordo)
-3 gemas
-2 colheres de sopa de wisky
-1 tablete de um bom chocolate (usei 250 gr)

Levei a lume brando o leite condensado, o leite e o chocolate partido em bocadinhos, até derreter o chocolate. Bater as gemas e incorporar no leite, e juntar o wisky, levei ao lume em banho-maria e mexer até engrossar ( uns 10 minutos). Retirei e deixei arrefecer, depois foi deitar na sorveteira a trabalhar durante 35 minutos.

Nota: obrigada Teresa por partilhar comigo esta maravilha. ah, pois é...ficou brutalíssimo mesmo, dito pelo meu provador oficial. Mas, agora vou eu dar a minha opinião(!) Hm, hm, hm, mas, que grande/pequena  maravilha. Teresa (!) Já sabe quando tiver mais receitas cá estou eu para executar.

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BORREGO ASSADO NO FORNO

Como já sabem, o meu borreguito é caseiro. Vem diretamente do Alentejo até à Charneca de Caparica. E como ele gosta de viajar até casa da Isabel! Pois, ainda não tinha acabado com um, veio logo um irmão, primo ou sei lá que parentesco tinha. Isso também nem é importante, o que interessa é mesmo a receita. Esta perna fiz com pouquinho tempero, mas não foi por isso que ficou menos delicioso.

Limpei a perna de peles e gorduras (que são quase nenhumas) e besuntei com uma mistura que fiz com 2 colheres de massa de pimentão, 6 dentes de alho picados, um pouco de sal marinho e azeite. Coloquei num tabuleiro de barro, (adoro cozinhar no barro, pois o sabor da comida fica de outra dimensão). Reservei durante 3 horas. Depois borrifei o borrego com vinho branco e levei ao forno pré-aquecido a 200 ºC, durante 40 minutos. Ao fim desse tempo, juntei umas batatas pequenas novas e deixei assar. Quando as batatas estão assadas é só servir com uma boa salada.

Notas: Este borrego leva pouquíssimo tempo a cozinhar, pois é caseiro. Se fizerem com o de compra, já sabem que o tempo é um pouco mais, ok?

P.S. Agora em relação à loiça de barro, seja ela barro preto (como as caçoilas que tenho ) ou de barro normal, para não se partir e deixar de ter aquele sabor do barro. (Pois...há pessoal que pensa que basta lavar os tachos, tabuleiros ou caçoilos que o cheiro passa). Não! Eu deixo sempre cobertos de água durante 3 dias e só depois lavo. E já tenho caçoilos com 34 anos e nunca partiram nem têm sabor a barro, ok? E cozinhar na loiça de barro (!) para mim é do melhor que há. O sabor da comida fica mesmo de outra dimensão. E quem diz o contrário ui, nem sabe comer...

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BOLO DE CHOCOLATE COM CRANBERRYS

Chocolate é uma das minhas paixões e dos filhos. Resolvi fazer mais um bolo de (chocolate). E podem crer que resolvi muito bem (!) Pois, saiu "brutalíssimo" mesmo...

Ingredientes:
-250 gr de chocolate negro
-250 gr de manteiga sem (sal)
-5 ovos
-180 gr de açúcar branco (usei amarelo)
-200 gr de cranberrys

Untei uma forma sem buraco e polvilhei com cacau. Reservei. Bati os ovos com o açúcar até fazer uma mistura homogénea. Depois juntei o chocolate derretido com a manteiga em banho-maria. Mas...mexi rapidamente para não cozer os ovos. Quando estava tudo bem envolvido, deitei na forma e polvilhei por cima os cranberrys. Alguma fruta ficou ao de cima e outra ficou envolvida no bolo. Levei ao forno pré-aquecido a 200 ºC, levou 16 minutos no meu forno. O bolo tem que ficar estilo mousse no meio.

Notas: adorei o sabor da fruta com o chocolate. Agora o meu provador oficia (filho) disse (!)- Mãe já não sei qual o teu bolo melhor de chocolate...

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ESPETADAS DE FRANGO COM SEMENTES DE SÉSAMO E MOLHO DE AMENDOIM

O filho a falar comigo sobre um frango que tinha comido perto do local de trabalho na zona do Chiado lá me foi explicando como era. Ok, como até ele é como a mãe, basta comer para saber distinguir os sabores. Eu não tive problema de seguir com a receita para "bingo" só com as explicações do filho. Vamos à receita.

Ingredientes:
-peitos de frango (limpos de peles e gorduras)
-sementes de sésamo
-flor de sal
Ingredientes do molho:
-2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
-1 colher de sobremesa de molho chilli (chilli sauce)
-1 colher de sobremesa de molho barbecue (hoi sin sauce)
-2 colheres de sopa de amendoim frito sem sal triturado grosseiramente
-2 colheres de sopa de óleo de amendoim

Comecei por cortar os peitos em bocados (cada espetada leva um peito) e temperei com flor de sal. Reservei durante 30 minutos. Ao fim desse tempo fiz as espetadas e coloquei as sementes de sésamo num prato e envolvi as espetadas nessas sementes. Reservei . Fiz o molho de amendoim misturando todos os ingredientes num tacho pequeno que levei a lume muito brando até estar tudo muito bem envolvido. Depois é fritar as espetadas até estarem lourinhas e servir com o molho. Servi com uma boa salada verde com tomate cereja. Temperada só com flor de sal e azeite virgem extra.

Notas: do meu provador oficial! -Mãe está "brutalíssimo"...

P.S. Quem não quiser juntar os amendoins não junta claro! Mas...a receita que o filho comeu ele disse-me logo o pormenor do crocante do amendoim com o crocante das sementes que ficava uma textura de outra dimensão. E... é que ficou mesmo.

GELADO DE CRANBERRYS

Sai mais um gelado da gelataria da Isabel. :)

Ingredientes:
-2 ovos
-200 gr de açúcar branco fino
-180 gr de cranberry
-100 ml de vinho do Porto branco
-400 ml de natas
-50 ml de leite gordo

Numa tigela coloquei os cranberrys e cobri com o vinho do Porto branco. Deixei hidratar durante 1 hora. Ao fim desse tempo levei ao lume e deixei evaporar o vinho do Porto (branco). Reservei até arrefecer. Depois coloquei os cranberrys no liquidificador com o leite e fiz um polme. Mas, sem passar completamente a fruta.

Numa tigela bati os ovos com o açúcar até fazer uma mistura homogénea. Juntei a polpa da fruta e envolvi muito bem. Quando estava bem envolvido juntei as natas batidas e voltei a envolver muito bem. Depois, foi deitar na sorveteira a trabalhar por 30 minutos. Ok! Querem que diga? Eu digo! "Brutalíssimo"...

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BETERRABA COM LARANJA

Eu e filha gostamos muito de beterraba. A filha só começou a gostar da beterraba quando comecei a fazer esta receita que é do meu livro "Doze meses de cozinha" que já o tenho há 37 anos. Foi o meu 1º livro de cozinha.
Vamos à receita.

Esta receita, ligeiramente agridoce, combina de modo original a beterraba com o doce de laranja.
A combinação destes dois paladares surpreende agradavelmente e constitui o acompanhamento indicado para pratos de caça de sabor muito intenso e de pato.

Ingredientes:
-500 g de beterraba
-30 g de manteiga
-1 colher de sopa de doce de laranja amarga
-sumo de meia laranja
-1 rodela de laranja

Cozi a beterraba em água temperada com sal marinho durante 20 minutos, aproximadamente.
Retirei a pele às beterrabas e cortei-as em quadradinhos. Misturei a manteiga com o doce e o sumo de laranja numa caçarola pequena, levei a lume brando, só até a manteiga derreter, e juntei a beterraba.
Levei tudo a lume muito brando e deixei ferver durante 10 minutos, mexendo sempre que necessário.

As beterrabas devem ficar completamente envolvidas neste molho e com o aspecto de "lacadas."

O JANTAR DO CHAT CURTO CIRCUITO DA SIC RADICAL

A filha em Abril pergunta-me (?) -Se quero ir ao jantar que o [CHAT CURTO CIRCUITO] da [ SIC RADICAL] estavam a organizar. Não precisei de pensar. Pois a filha alí, decidiu logo por mim. Ao dizer-me: que se eu não fosse, ela não ia. Ok, eu vou (!) Segue para "bingo" com a inscrição. E assim ontem dia 15, fui ao jantar que se realizou no restaurante [MesaCais] que é junto ao Rio Tejo na Doca Jardim do Tabaco. Com uma vista deslumbrante sobre o Tejo, que quando escureceu ficou, ui,ui, "brutalissima" mesmo. Estava o pessoal que costuma conversar no chat, e os apresentadores. Entre eles estava o Rui Unas, Xavier, Diogo Valsassina, Diana Bouça- Nova, Rui Pêgo e claro (!) Não podia deixar de estar presente o C.C. Não vou falar da comida, pois...isso basta irem ao link e ficam logo a saber o que foi servido. Mas sim da boa disposição que reinou no jantar e na continuação da noite que foi passada no espaço que o restaurante tem para o Karaoke. Só digo (!) Obrigada filha por me proporcionares estes momentos tão agradáveis. E também quero agradecer, aos apresentadores e fãs do Curto Circuito, as horas agradáveis que me fizeram passar.

CRUMBLE DE MAÇÃ E AVELÃS COM CRÈME FRAÎNCHE



Uma das sobremesas que muito me agrada e aos filhos, é o crumble. Claro (!) que vario muito de ingredientes. E...isso podem comprovar com as postagens que já fiz de crumble. Vamos à receita.

Ingredientes:
-5 maçãs reineta
-1/2 chávena de açúcar amarelo
-1 pitada de sal
-2 colheres de sopa de avelãs moídas
-1 colher de chá de canela
Cortei as maçãs muito fininhas. Numa tigela misturei o açúcar, sal, canela e farinha. Polvilhei por cima das maçãs e misturei. Coloquei o preparado numa tarteira untada, e...prensei.
Crumble:
-1/2 chávena de manteiga amolecida
-1/2 chávena de açúcar amarelo
-1/2 chávena de avelãs moídas
-canela

Amassei bem o açúcar com a manteiga. Juntei as avelãs moídas e misturei com os dedos. Polvilhei por cima da maçã, e polvilhei com um pouco de canela. Levei a tarteira ao forno pré-aquecido a 180ºC. Quando o crumble estava alourado cobri com uma folha de papel de alumínio, e deixei cozer a maçã. Servi com crème fraînche, que ligou maravilhosamente com o crumble.

Notas: as avelãs levo ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 12 a 15 minutos, ao fim desse tempo coloco as mesmas num pano de cozinha (de preferência lavado) e esfrego bem para sair as peles. Só depois pico na 1,2,3.

LOMBINHO DE PORCO, COM TOMILHO DE LIMÃO NO FORNO

Uma das carnes que os filhos gostam, é de lombinhos de porco. mas gostam com tempero (caseiro claro, nunca com caldos industriais, pois eles são como a mãe: gostam e sabem comer.) 

 Então vamos para a receita. Esfarelei 2 pernadas de tomilho de limão para um prato. Envolvi os lombinhos no tomilho e reservei durante uma hora. Depois coloquei os lombinhos num tabuleiro e coloquei batatas pequenas à volta e 2 alhos laminados. Polvilhei com sal marinho, e reguei com um pouco de azeite extra virgem. Juntei o sumo de meio limão. Tapei com papel de alumínio e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos. Ao fim desse tempo retirei o papel de alumínio e reguei com o molho que se formou, deixando simplesmente mais 8 minutos sem alumínio. Servi com uma salada de rúcula.

COOKIES DE AVEIA COM CHOCOLATE

Quando os filhos eram pequenos fiz estes Cookies. Mas não gostaram. Ok, nunca mais fiz. Agora o filho adora as bolachas do IKEA de aveia simples ou com chocolate. Claro que me lembrei destas e fui ao meu caderno buscar a receita e fiz.

Ingredientes:
-1 ovo grande
-120 g de manteiga amolecida
-70 g de farinha
-300 g de flocos de aveia
-200 g de açúcar amarelo
-150 g de pepitas de chocolate negro
-1 colher de café de bicarbonato
-1 colher de café de sal
Aqueci o forno a 190ºC, e forrei um tabuleiro com papel vegetal. Bati a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea e cremosa. Peneirei a farinha com o bicarbonato e o sal e juntei à mistura anterior, mexendo bem. Juntei a aveia e as pepitas e envolvi bem. Fui fazendo bolinhas com as mãos e colocando no tabuleiro. Levei ao forno durante 10 minutos. Só mesmo até ficarem dourados. Claro que quando o tabuleiro entra no forno os Cookies abaixam e tornam-se estilo bolachas. Deu 25 Cookies.

Notas: Como as coisas são! O filho quando era pequeno não gostou. Ok, agora até adorou e disse logo que estão "Brutalíssimas" a filha continua a não gostar. Mas... ela também não gosta de aveia.

WRAP COM FRANGO E LEGUMES

Os filhos adoram este estilo de comidas, e eu, uma vez por outra faço-lhes a vontade.
Ingredientes:
-1 pacote de tortillas Wrap
-2 peitos de frango sem peles e gorduras
-1 couve chinesa
-pimento vermelho
-1 dente de alho picado
-azeite
-1 colher de sopa rasa de maisena
-molho de soja forte
-molho Hoi Sim (sauce)
-flor de sal
No wok coloquei o azeite e deixei aquecer. Juntei o alho e o frango. Quando começou a mudar de cor, juntei o pimento em tiras e a couve cortada grosseiramente. Juntei flor de sal e os molhos. (Claro...a quantidade é ao gosto de cada). Quando estava tudo cozinhado, juntei a farinha desfeita num pouco de água, e foi só deixar engrossar o molho e rectificar os temperos. Aqueci as tortillas no micro-ondas e recheei com a mistura do frango e legumes. Fechei com um palito e servi com uma boa salada verde e tomate cereja. Acompanhou com Nachos e guacamole salsa que o filho gosta.