BAVAROISE DE AMORAS

Continua a saga das amoras!!! Resolvi fazer uma bavaroise com as ditas.
Ingredientes:
-1 kg de amoras
-meio litro de leite

-2 colheres de (sopa) de farinha Maizena

-1 lata de leite condensado
-2 latas de creme de leite (ou 2 pacotes de natas)
-6 folhas de gelatina
Preparação:
Dissolve a Maizena com o leite. Junta o leite condensado e vai ao lume quando começar a ferver junta as amoras e deixa ferver mais 5 minutos. Retira do lume e junta as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria. Mexe muito bem para dissolver bem as folhas. Entretanto bate o creme de leite ou (natas) em chantilly e envolve bem. Vai ao frio até solidificar...

FRANGO DO CAMPO (À CUPIDO)

Cupido os esquisitos cá de casa não comem galinha!!! Claro que não são dessas caseiras são do talho e rijas :( Bem fiz com frango do campo é o que diz nas embalagens. Eu finjo que acredito mas claro, são do aviário de 5 estrelas pelo menos têm outra cor.

Untei a dita com uma pasta feita com banha de porco, sal, pimenta preta e alhos moídos. (Mais ou menos o molho de leitão). Vai ao forno a 200 graus e vai-se regando com o molho até estar assado. Pronto mais uma receita aprovadissima do Cupido.

DELICIA DE SUSPIROS CHANTILLY E MORANGOS!!!

Fui ontem ao hospital com a minha mãe (fazer o hemograma e consulta). Pronto a última esperança que tinha. Foi-se. Lá estou eu a fazer o mesmo teatro que fiz com o meu pai!!! Então filha estou melhor???? Claro mãe então não vê que já está a comer um pouco melhor e a andar!!! Pois é diz ela... e o médico a dizer-me que a quimio simplesmente não fez nada!!! Isabel se houver alguma alteração telefona-me ou vêm cá. Claro o médico disse-me façam-lhe tudo o que a sua mãe quiser (até no comer). Pois o tempo de vida é curto. Vinha com ela do hospital para casa dela sempre a rir (sabe DEUS) para ela não se aperceber de nada. Chego à porta de casa da minha mãe que é por cima duma boa Pastelaria da Amadora. Vou lá dentro para ver se as amigas dela ainda estavam à espera dela. Claro estavam todas e entretanto vejo a empregada com um tabuleiro de suspiros fresquinhos. Pronto mandei logo embrulhar a filha adora!!! Fui à casa da fruta e o que é que lá encontrei morangos. Não sei se vos acontece (a mim sim)Quando vejo fruta fora de época apetece-me. Cheguei a casa e pensei logo fazer uma sobremesa. Sei que no verão vi bastante sobremesas destas nos blogues. Vamos à receita

Ingredientes:

-3 pacotes de natas

-3 colheres (sopa) açúcar

-1 colher (sopa) essência baunilha

-750 gr de morangos lavados e picados (reservar uns para decoração)

- 400 gr de suspiros pequenos partidos e deixar alguns para decorar (mais ou menos a filha retirou alguns)

Preparação:

Bata as natas bem geladas com o açúcar e a essência até obter ponto de chantilly. Numa tigela intercale camadas de suspiros picados ,chantilly e morangos terminando em chantilly. Decore com os suspiros e morangos e leve para refrescar por 2 horas antes de servir. Claro agora no frio porque no calor concerteza têm que estar mais tempo no frio antes de servir. E pronto cheguei a casa e enquanto fazia a sobremesa e jantar a minha cabeça ops esquece o menos bom.:(

CALDEIRADA DE TAMBORIL

Os filhos peixe com espinhas e por cima em caldeirada mandam-me comer a mim! Resolvi fazer para mim.
Ingredientes
-1 kg de tamboril
-2 sardinhas
-6 batatas médias
-2 cebolas grandes
-metade de 1 pimento vermelho
-metade de 1 pimento verde
-4 tomates grandes maduros
-azeite
-de vinho branco
-1 molho de hortelã

-sal marinho e piripiri

Num tacho de barro coloquei as minhas pedras (sim umas pedras que já me acompanham à muitos anos da praia) porque uma vez uma peixeira da Ribeira disse-me a caldeirada não se mexe!!! E foi ela que me deu esta dica. Claro, a Isabel como é bem mandada (só às vezes) foi logo nessa altura buscar as ditas à praia .Lavou-as muito bem e ferveu em água por 3 vezes. Depois das ditas coloco rodelas de cebola , batata, peixe, tomate e os pimentos e vou alternando por esta ordem até acabar os ingredientes. No meio do tacho coloco as duas sardinhas (é que eu acho que as sardinhas dão um gosto bom demais a qualquer caldeirada. Coloco o sal, piripiri, azeite e o vinho branco. Tapo o tacho e quando começar a ferver é só 15 minutos desligo e deixo apurar com o tacho tapado. Como sabem o barro mesmo depois de apagado ainda fica a cozinhar!!! Agora uma nota positiva este tamboril comprei Jumbo uma embalagem congelada e até a um preço muito saboroso!!! Vim desconfiada mas só vos digo é mesmo bom e as espinhas saem todas inteiras.

AS MINHAS SEMENTINHAS DE PHYSALIS E JÁ AGORA O MEU CANTINHO QUE EU ADORO

Bem falando com a Bombom (Fátima) que foi ela que teve a gentileza de me mandar as sementinhas disse-me que as dela não vingaram!!!Eu disse que também acho que as minhas também não. Por esse motivo estou a postar o meu cantinho da minha varanda para verem como elas estão e já há uns meses. Mas falando com uma amiga hoje ela disse-me: deixa estar que elas vão-se desenvolver! Pronto, vou continuar à espera :(As minhas flores nesta varanda dão-se lindamente. Vou ter mais um pouco de paciência e esperar.

TARTE DE LARANJA CENOURA E AMÊNDOA

Ingredientes:
-1 rolo de massa quebrada fresca
-2 cenouras
-1 laranja
-300 gr de açúcar
-150 gr de miolo de amêndoa moído
-5 ovos
-1 colher de (chá) de fermento

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Forre a tarteira com a massa, pique o fundo com um garfo e reserve. Numa tigela misture o açúcar com o miolo da amêndoa e os ovos. Misture bem até ficar bem misturado. Junte a raspa e sumo da laranja, adicione as cenouras descascadas raladas e o fermento e mexa muito bem. Deite a mistura para a forma e leve ao forno 25 minutos (o teste do palito). Retire e deixa arrefecer pode polvilhar com açúcar em pó.

Notas: já sabem da minha "pancada" por tartes esta foi uma invenção mas que até saiu uma maravilha....

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TINTUREIRA NO FORNO ASSADO NO CAÇOILO

Nunca tinha comido este peixe apesar de já ter visto muitas vezes no super. Mas não me inspirava muita confiança. Quando vi o do Cupido e o que ele disse do dito. Fiquei com vontade de experimentar. Vamos à receita
Ingredientes:
-2 postas de tintureira
-3 batatas
-2 cebolas
-2 dentes de alhos
-meio pimento verde
-meio pimento vermelho
-azeite
-sal e pimenta q.b
-2 dl de vinho branco
-2 tomates
Corto as cebolas aos quartos e os alhos coloco no púcaro. Coloco as batatas cortadas às rodelas e pimentos às tiras e o tomate aos quadradinhos. Junto o peixe azeite, sal, pimenta e junto o vinho branco .Vai ao forno a assar a 180 graus durante 35 minutos. E pronto digo gostei bastante é peixe a comprar sem receio nenhum(sorrisos)...Obrigada Cupido pela dica.

BOLO DE ALFARROBA DA (NATÉRCIA)

Quando vi este bolo  pensei logo: vou fazer ! Apesar de ser o segundo bolo que coloco no meu blogue com alfarroba, foi o primeiro a ser feito.

Ingredientes:
-6 ovos
-300 gr de açúcar amarelo
-80 gr de manteiga
-2 colheres de (chá) de canela
-200 gr de doce de gila (usei de abóbora)
-50 gr de farinha de trigo (não usei)
-250 gr de farinha de alfarroba
-2 colheres (chá) de fermento em pó
-150 gr de amêndoa triturada (usei 230)
Glacê
-150 gr de açúcar em pó
-sumo de 1 limão
Manteiga para untar e farinha para polvilhar.
Preparação:
Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma redonda e polvilhe-a com farinha.
Bata os ovos com o açúcar. Junte a manteiga e mexa até obter um creme envolva a canela,o doce e a amêndoa. Misture à parte as farinhas com o fermento (no meu caso foi só a farinha ) e peneire sobre a mistura anterior. Misture bem. Verta na forma e coza por 50 minutos a meio do forno. Para o glacê: misture o açúcar em pó com o sumo de limão e leve ao lume até fazer o ponto do dito. Cubra o bolo com o glacê e enfeite a gosto. Notas: eu levei o glacê ao lume e o meu ficou translúcido o da Natércia ficou branquinho. Ops não sei o que aconteceu . Só tinha comido as ditas quando era miudinha e ia para o jardim da Amadora com a minha mãe e havia muitas árvores. Notas a filha não gostou mas o resto da família gostou apesar de achar que uma próxima vez que faça retiro um pouco de farinha de alfarroba achei que ficou um pouco massudo mas muito gostoso

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CHANFANA DE LOMBO DE PORCO

Como sabem os filhos não gostam de cabrito, borrego. Mas quando eu faço chanfana para o marido eles adoram o cheiro que perfuma a casa!!! Então pensei vou fazer lombo de porco com o tempero da dita.

Ingredientes:
-1 lombo de porco cortado em cubos
-3 colheres de (sopa) de azeite
-5 colheres de (sopa) de banha
-1 cebola cortada em quartos
-6 alhos esborrachados com casca
-4 cravinhos
-1 ramo de salsa inteira
-vinho tinto (bom)
-sal marinho e pimenta (usei piri-piri) q.b.

Preparação:

Coloquei num caçoilo a carne e os temperos todos e cobri com o vinho . Deixei a marinar 4 horas e levei ao forno a 150ºC, durante 1 hora, ao fim desse tempo aumentei a temperatura para 180ºC  até estar cozinhada.

 Notas: Está 2 caçoilos na foto o pequeno é da filha ela não gosta de piri-piri. Servi com batatas cozidas.  Bem disseram logo: mãe está uma maravilha até o marido gostou!

CREPES COM COBERTURA DE MEL, OUTROS COM GELADO DE BAUNILHA E COBERTURA DE CHOCOLATE. MIMO DA FILHA #2

Claro, a👉 receita dos crepes , já sabem. O primeiro foi coberto com mel (foi para estrear o miminho que a minha filha me ofereceu). Não é o máximo, o potezinho do mel? O outro foi recheado com gelado de baunilha e cobri com chocolate. O chocolate coloco (200g)  o chocolate e um pacote de natas (200ml) e levo a derreter em banho-maria. Agora a 👉receita do gelado de baunilha:

Ingredientes:
-2 ovos
-100 gr de açúcar
-1 pacote de açúcar baunilhado
-350 ml de leite
-2 pacotes de natas

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar uma mistura espumosa. Num tacho ferva o leite quando está a ponto de ferver retire e sem deixar de mexer com ligeireza dei-te a mistura dos ovos mas sem nunca deixar de mexer. Quando bem misturados leve ao lume só até começar a ferver .Retire e reserve e deixe esfriar. Quando está frio juntas as natas e bate bem até ficar bem misturado. Têm a máquina ligada e é só verter a mistura pela abertura. Leva 25 a 30 minutos depois é só rechear os crepes e cobrir com o chocolate. Desculpem as fotos! Mas a "tansinha"(eu) esqueceu-se de colocar os óculos de ver ao perto (e claro achou que ficaram óptimas) e também a pressa do gelado não derreter com o quente do chocolate antes de eu servir. Todas (os) sabemos como é isto dos blogues" STOP" ninguém come enquanto não tiro as fotos!

CREPES

Esta receita foi o meu tio Espanhol F. que me passou. Quando eu fui a casa dele há uns anos em Valadollide. Ele disse-me: queres fazer crepes? Eu disse logo: sim! Então o tio vai-te ensinar uma receita que dá para 50 crepes. Eu disse logo: 50? Isso é crepes a mais, nunca mais acabo! Ele disse: não, levas 1 hora a fazer os ditos .Ok vamos lá a isso e não é que é mesmo uma hora certa e olhem que já faço desde 1997 já são uns anitos. Nunca mais fiz a outra receita que tinha. Geralmente faço e depois congelo 6 a 6 em papel de alumínio. Quando quero uma sobremesa rápida é só tirar 20 minutos antes da arca. E claro, servir ao gosto de cada. Agora vamos à receita.

Ingredientes:
-1 litro de leite
-450 gr de farinha peneirada
-1 frasco de mel (daqueles do LIDL) 500 gr
-7 ovos
-8 pacotes de açúcar baunilhado
-1 colher de (café) de sal
-2 colheres de (sopa) de azeite

Preparação:
Misturar tudo muito bem. Numa tigela deitar um pouco de azeite e com um guardanapo besuntar uma frigideira de crepes. Deitar uma concha das pequenas de massa até cobrir o fundo. Virar e ir reservando. Fazer até terminar a massa (nunca esquecer de besuntar a frigideira antes de colocar de novo massa). Leva mesmo 1 hora a fazer os 50 já fiz tantas vezes e é sempre o mesmo tempo. O que é que posso dizer simplesmente divino .



DEUS NÃO FECHA UMA PORTA SEM ANTES ABRIR UMA CAIXA DE BOMBONS

É verdade! Acabei de receber a noticia do filho: acabei mãe! Foi óptimo, hoje era a apresentação da tese e correu tudo bem. Já tenho o meu Mestre Arq. estou demais triste, mas hoje não posso mesmo de todo estar triste foi o sonho concretizado do filho e nosso. Por esse motivo, estou a postar uma foto de quando ele tinha 4 meses. Quem diria que passado 24 anos tinha o meu Mestre Arq. desculpem de eu ser chatinha mas eu sou mesmo uma mãezona!!!Amo demais os meus filhos. O nome do poste têm a ver com o ano 2008 que foi menos bom. Mas depois desta noticia eu acho que "E`LE" me ofereceu uma caixa de bombons...

SARDINHAS ALBARDADAS COM AÇORDA

Fui à praça e vi sardinhas pequenas. Isabel pensou logo: vou fazer para mim. Arranjei as sardinhas e temperei com sal. Reservei durante meia hora. Entretanto fiz o polme com 2 colheres bem cheias de farinha de trigo desfiz com água (só o suficiente para desfazer)juntei 2 ovos batidos e temperei com pimenta. Sacudi o sal das sardinhas e num pano de cozinha absorvi o resto de sal. passei 2 a 2 pelo polme e fritei em azeite quente. Servi com açorda . Já sei, tenho mesmo uma costela alentejana....

PARABÉNS PAI

Fazias hoje 76 anos. Sabes pai está a ser muito difícil, eu não sabia que passado 8 meses ainda doía tanto a tua partida. Todos os dias eu choro há sempre qualquer coisa que me lembro de ti. Sim, tu sabes: a mãe estando tão doente também não ajuda. Hoje fui com a tua neta ao Forum Almada e tive que sair parecia que ia sufocar é só Natal por todos os lados. Neste momento estivemos a chorar eu e a Vivi e ela perguntava-me como vai ser??? Sem o avô à mesa e (sim se calhar sem a avó) não lhe soube responder. Pai sabes que fui uma filha que não andava sempre a dizer o quanto te amava dos 3 filhos se calhar era a que te dizia menos. mas Deus deu-me tempo para te dizer muitas vezes pai amo-te e, não só, para saber o quanto te amo. E demonstrar-te. Pai sinto tanto a tua falta sempre preocupado com todos menos contigo. Eu sei que nos vamos encontrar um dia e dar aquele abraço para sempre. PAI, AMO-TE! FOSTE UM CAMPEÃO...

P.S CARREGUE NAS LETRAS ACIMA.

DESAFIO DO (BETO)#7#

O Beto teve a gentileza de me convidar para este desafio!!!Exibir 3 livros (são pouquinhos!!!) Que gostamos e lançar a 5 amigas (os) da blogosfera. Estou como o Beto acho o desafio o máximo mas para mim muito difícil de escolher só 3!!! Mas cá vai...

1-As 100 mais famosas sobremesas do Mundo é um livro que tenho à mais de 12 anos e, adoro pela maneira que explica e têm sobremesas mesmo mas mesmo deliciosas!!! Adoro a fotografia e não é que quando faço as sobremesas elas ficam mesmo como está na foto!!! Que como sabem nem sempre acontece.
2-Jamie Oliver escolho este livro, apesar de ainda não ter tido tempo de o ler todo. Mas adoro este (jovem)!!! Meninas juízo têm idade para ser meu filho. Mas acho a maneira dele cozinhar e misturar os ingredientes e a velocidade que cozinha o máximo mesmo. Então quando estou a ler o livro parece que o estou a visualizar.
3-Tenho muitos mas este foi dos últimos livros que li (que infelizmente têm sido poucos) que me marcou. Não sei se porque gostei dos outros 2 que li dele Miguel Sousa Tavares (Sul, Equador). O Rio das Flores gostei imenso. Pelo romance que achei o máximo e que a história é passada numa época bonita.
Bem agora já sabem, quem quiser fazer está à vontade...

BOLO DE ALFARROBA COM CHILA (GILA) E AMÊNDOA (DA JANECA)

Claro, já sabem como eu sou quando vi este  da Janeca, guardei logo a receita!!!

Ingredientes:
-6 ovos
-300 gr de açúcar
-100 gr de farinha de alfarroba
-250 gr de amêndoas moídas com pele
-250 gr de doce de chila (gila)
-2 colheres de (chá) de canela
-4 colheres de (sopa) de margarina derretida (usei manteiga)
-4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres de (chá) de fermento em pó

Preparação:

Bater ligeiramente os ovos inteiros com o açúcar. Juntar a margarina (no meu caso foi manteiga), a farinha de trigo e de alfarroba, as amêndoas, os restantes ingredientes e, por fim, o doce de chila (gila) envolvendo bem na massa. Vai a cozer em forma ou tabuleiro untado e forrado com papel vegetal também untado. Vai a cozer a forno pré-aquecido a 180 graus durante 25-30 minutos. Enfeitei muito simples só com o açúcar em pó. Notas: obrigada Janeca por partilhares esta delicia!!!

P.S . A minha filha não gosta do sabor de alfarroba. Eu já tinha feito o bolo do dito da Natércia que depois posto e ela não gostou do sabor. Mas todos cá em casa e não só gostaram do sabor. Entretanto como ela adora chocolate eu fiz este da Janeca e quando ela chegou eu dei-lhe para provar. Ela perguntou: é de chocolate? Sim filha é (era só para ver se era mania dela) provou e disse-me logo: engana-me que eu gosto. Claro não comeu porque não gosta mesmo! O filho então disse: que é bolo que sabe a Natal!

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BACALHAU À GOMES DE SÁ

Ingredientes:
-4 postas de bacalhau demolhado
-batatas
-3 dentes de alho
-5 ovos
-2 cebolas grandes
-azeite
-salsa
-azeitonas
-sal marinho e pimenta
Leva as batatas com os ovos e sal a cozer.Quando começar a ferver junta o bacalhau e deixa cozinhar. Quando pronto corta as batatas em cubos e retira peles e espinhas do bacalhau. Corta 4 ovos aos bocados e reserva o outro para enfeitar. Num tacho corta as cebolas às rodelas e alhos junta azeite e deixa cozinhar a cebola até ficar translúcida. Junta o bacalhau,ovos,batatas,azeitonas e mistura muito bem até harmonizar os sabores têmpera com pimenta ao gosto e enfeita com o outro ovo e polvilha com salsa picada serve de seguida.

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PUDIM DE NATAL

Já tinha feito no Natal!!! Mas como este Natal eu nem me quero lembrar que ele vêm ai! Pensei hoje vou colocar o "cheirinho" de Natal na casa! E assim foi quando o filho chegou a casa disse logo: Mãe cheira a Natal, ele é como eu liga muito aos cheiros. E este pudim como leva canela o cheirinho é demais. Claro fiz outro enfeite!

Ingredientes:
-250 gr de pão
-3 dl de leite a ferver
-240 gr de açúcar amarelo
-5 ovos
-120 gr de fruta cristalizada (cortada aos bocadinhos)
-100 gr de amêndoa laminada (coloquei 150 gr)
-100 gr de passas (sem grainhas)
-125 gr de manteiga derretida
-1 laranja (sumo e raspa)
-1 colher (chá) de canela em pó
-1 cálice de rum
-manteiga e açúcar para untar a forma e polvilhar.

Modo de preparar:
Ligue o forno a 180 graus unte uma forma e polvilhe-a com açúcar. Corte o pão em pedacinhos e regue-os com o leite quente. Tape e deixe embeber bem. Esmague o pão com uma colher de pau e junte-lhe o açúcar, os ovos batidos, a fruta cristalizada, os frutos secos, a manteiga, a raspa e sumo da laranja, a canela e o rum. Envolva e deite para a forma. Leve-a ao forno em banho-maria, por 1 hora. Desenforme o pudim frio . Decore a gosto e sirva.

Nota: eu fiz um leite creme liquido e deitei por cima, e polvilhei com canela e com amêndoas palitadas e torradas...

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PAIXÃO PELO CAFÉ

Já sei, nem na outra encarnação vou conseguir fazer tudo o que tenho! Livros e cadernos com receitas que tenho vários desde miúda (e isso já lá vão muitos anos) e são bastantes cadernos. Mas, não tenho a culpa de gostar muito de ler. Quando gosto de algum livro não descanso enquanto não o tenho. Adoro cheirar primeiro os livros e depois é que começo a cusculhar. Apesar de agora ter alguns em "stand bay" para ler a cabeça não está lá. Mas falando deste é uma delicia!!! Para começar têm xaropes de café, molhos e vinagretas, coberturas e recheios, bases tudo com café. Têm ainda bebidas, delícias para madrugar (estão a ver??) Pratos fortes, vegetais e saladas, guloseimas, bolos e doces frios ai que delicia! Tenho que começar a fazer receitas dos meus livros. E vou fazer este que está na capa é brutal.

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CARNE DE PORCO DA (ELVIRA)

Quando vi esta receita aqui pensei logo tenho que fazer!!!Ingredientes:
-800 gr de carne de porco (cortada aos cubos)
-1 kg de castanhas congeladas
-2 cebolas picadas
-3 dentes de alho
-100 gr de banha de porco
-300 ml de vinho branco seco (o meu não foi seco)
-1 colher de (chá) de pimentão doce
-1 folha de louro
-1 pitada de noz moscada
-sal e pimenta moída na altura
-salsa picada
Aquecer a banha num tacho (de barro de preferência). Juntar os cubos de carne e saltear até ficarem bem dourados de todos os lados.
Adicionar as cebolas e os alhos picado. Cozinhar até a cebola estar translúcida, mexendo com frequência.
Juntar o louro. Temperar com sal, pimenta, pimentão doce e a noz moscada. Misturar bem e regar com o vinho branco. Cobrir com a tampa e cozinhar em lume médio baixo por 20-25 minutos. Adicionar as castanhas e envolver . Cobrir com a tampa e deixar cozinhar em lume brando por mais 20 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando. Retirar do lume e polvilhar com um pouco de salsa picada. Servi com arroz, salada de alface para mim e filha. O marido e filho adoram salada de pepino picante. Salada de pepino: descasca-se o pepino e corta-se rodelas médias. Tempera-se com sal e piri-piri e cobre-se o dito com sumo de limão pelo menos uma hora ...

TARTE DE MEDRONHOS

Claro, que tinha que fazer uma sobremesa com as ditas!!! Inventei.

Ingredientes:
-1 rolo de massa folhada de compra

-400 gr de medronhos

-350 gr de açúcar
-1 pacote de natas
-meia colher de (café)de essência de baunilha
-3 ovos

Modo de fazer:
Untar uma tarteira e forrar com a massa folhada. Picar o fundo com um garfo e reservar.
Bater os ovos com o açúcar até fazer espuma. Juntar o pacote de natas e voltar a bater. Na forma colocar a fruta e deitar a mistura. Vai ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 minutos mais ao menos. Difere de forno para forno.

Nota:o filho gostou da tarte. Eu e a filha não!!! Retirávamos os medronhos.

XAROPE PARA A TOSSE INFALIVEL

O marido andava com uma tosse que lhe ficou duma constipação de Setembro. Tomou Bisolvon, Broncoliber e não passava. Foi ao médico passou-lhe um antibiótico e o xarope Mucodrenol e nada de lhe passar a tosse!!! Há mais de 1 mês que andava com a dita (e como fuma ainda pior). Estava eu a falar com a minha mãe e ela disse-me: porque não lhe fazes o xarope de cerveja. Cerveja mãe??? Pensei :será que a minha mãe surtou (a brincar)... Mas não é que a tosse desapareceu em 3 dias!!! Vamos à receita
Num tacho deita uma cerveja preta de 33 ml e meio pacote de açúcar mascavado. Quando começa a ferver deixa ferver durante 15 minutos em lume médio (se for em lume alto vêm tudo por fora) e já estão a ver como fica o fogão. Que foi o que me aconteceu a mim😎 depois é só arrefecer e colocar num frasco. Vai tomando ao longo do dia.

 

Nota: pode lavar uma laranja e cortar aos quartos com casca e juntar ao preparado quando vai ao lume. Nesse caso quando coloca o xarope no frasco junta também a laranja ok?

ENTRECOSTO FRITO COM FEIJÃO

Tinha descongelado uma peça de entrecosto e não sabia o que fazer com ela! Resolvi e cortei aos pedacinhos, temperei com 3 dentes de alho picadinhos louro e massa de pimentão. Reservei 20 minutos.
Cozi uma farinheira e reservei. No Wok deitei 3 colheres de (sopa) de azeite e juntei o entrecosto para fritar. Tapei o Wok e deixei fritar em lume médio fui virando o entrecosto. Mais ou menos a meio da fritura juntei 1 dl de vinho branco e deixei continuar a cozinhar. Juntei 2 dl de água de cozer a farinheira. E deixei cozinhar mais ou menos 3 minutos. Juntei 2 latas de feijão encarnado cozido. Envolvi muito bem e deixei apurar mais um pouco . Juntei a farinheira cortada e deixei só cozinhar mais 3 minutos para se harmonizar os sabores.

Nota: Não coloco sal porque a massa de pimentão já têm, e neste caso a farinheira também, só coloquei um pouco de piri.piri. Mas claro o tempero é ao gosto de cada.

PASTEIS DE NATA FINGIDOS

Eu digo que são fingidos porque são mesmo!!! Deu-me para fazer, mas não fui procurar a receita nos meus livros, então inventei.
Ingredientes:
-1 rolo de massa folhada
-4 dl de natas
-150 gr de açúcar
-5 gemas
-1 colher de (chá) de baunilha
-canela e açúcar em pó
Preparação:

Barrar as formas com manteiga e forrar com a massa folhada. Reservar. Ligar o forno a 200ºC. Numa tigela misturar as gemas com o açúcar e a baunilha muito bem. Juntar as natas e voltar a misturar.Quando estiver tudo muito bem envolvido deitar a mesma nas formas e levar ao forno até alourar. 

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ROBALO ESCALADO GRELHADO

Claro este era o filho deste:))). O marido adora peixe escalado e eu fiz-lhe.

Modo de fazer: este tive de ser eu a escalar:(. Mas safei-me temperei com flor de sal . Grelhei e servi com batatinhas novas com casca cozidas e grelos de nabo.

BOLO DE MARACUJÁ

Este bolo é daqueles que faço já há bastantes anos!!!Quando apetece comer um bolinho simples e com um saborzinho bom e diferente.

Ingredientes:
-150 gr de manteiga
-1,5 chávenas de (chá) de açúcar
-2 chávenas de (chá) de farinha
-1 chávena de (chá) de polpa de maracujá(eu uso aqueles saquinhos pequenos que estão nos congelados ao pé das frutas congelada)
-1 colher de (sopa) de fermento
-6 ovos
Preparação:
Bater muito bem a manteiga, as gemas e o açúcar. Junte a polpa de maracujá, alternando com a farinha peneirada. Bata mais um pouco. Por último misturar cuidadosamente as claras batidas em castelo e o fermento. Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a (180ºc,) à volta de 30 minutos. Fazer o teste do palito.

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NÃO VENHO PEDIR DESCULPAS

Mas sim informar. Que esta semana não tenho estado muito presente nos cantinhos que costumo visitar!!! Mas como sabem tenho a minha mãe doente. Anda a fazer quimio e infelizmente hoje dito pelo oncologista ela têm muito pouco tempo de vida o tratamento não está a fazer o dito efeito. Claro que eu já sabia mas como se diz: "A esperança é a última a morrer". Mas hoje fiquei mesmo muito triste (se calhar nem ao Natal chega) dito pelo médico. :( Como sabem o meu pai adoeceu no dia de Natal e partiu em Março . Agora a minha mãe. Simplesmente eu não estou com capacidade de comentar. Não vou abandonar o blog de todo!!! Vou tentar postar, porque sei que tenho muitas pessoas a visitar o meu cantinho e enquanto cozinho tenho a mente preenchida (sem estar a pensar na minha mãe). Sei que tenho que ser forte e pensar na minha família.