CUPCAKES

Estes Cupcakes foram feitos na Polónia com a minha receita pela a Ágata. Tendo feito uma decoração muito diferente, mas com um gosto muito requintado e delicado,e ainda teve a delicadeza de tirar fotos, eu tenho muito gosto de partilhar pelos meus seguidores(as), pois é sempre bom (partilhar) outras decorações, como já tinha feito com estes muffins, que são de uma ternura que até dói como muito bem eu costumo dizer...

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COSTELINHAS [PIANO] DE PORCO

Costelinhas,(piano) nunca tinha assado no forno, faço muito grelhado, mas assado não! Ok, apeteceu-me experimentar, e digo: é estilo "Toyota veio para ficar" pois é receita a repetir. Comentário do meu provador oficial (filho):brutalíssimo...

No meu adorado Almofariz coloquei 8 dentes de alho com casca, 2 folhas de louro esfareladas. Moí até fazer uma pasta, coloquei numa tigela juntei uma colher de (sopa) de massa de pimentão 1 dl de azeite virgem extra e uma pitada de sal marinho. Envolvi muito bem e pincelei a carne com esse (polme) coloquei num tabuleiro de barro e reservei durante 1 hora. Ao fim desse Tempo coloquei batatinhas novas envolvidas com o resto do (polme) e borrifei com vinho branco. Levei ao forno pré-aquecido a 180º durante o Tempo da cozedura fui regando com o próprio molho já harmonizado. Quando as batatas estão assadas a carne também está. Servi com uma boa salada verde.

"Os fracos nunca podem perdoar."

[Mahatma Gandhi]

CUPCAKES DE BAUNILHA COM FROSTING CREME DE QUEIJO

Cupcakes já não é novidade no "COZINHAR COM OS ANJOS" Amor, também não é nenhuma novidade, pois é esse " ingrediente" que eu uso em tudo o que faço na minha vida! Resolvi fazer estes "cupcakes" para umas pessoas muito especiais, que "transpiram" Amor por todos os poros. O Amor quando verdadeiro é lindo...

12 CupCakes
Ingredientes:
-120 g de farinha
-140 g de açúcar
-1 colher de café de fermento
-40 g de manteiga sem sal
-120 g de leite gordo
-1 ovo
-5 gotas de extrato de baunilha
-1 pitada de sal
.Pré-aqueci o forno a 180ºC, e coloquei as bases de papel dentro das formas.
.Coloquei a manteiga e o açúcar numa taça e misturei com a batedeira elétrica até ficar fofo. .Acrescentei a farinha e o fermento e bati tudo até ficar incorporado.
.De seguida adicionei lentamente o leite e continuei a bater.
.Juntei o ovo e o extrato de baunilha e misturei muito bem até ficar macio.
.Deitei a massa nas formas, mas enchi apenas até 2/3 das bases dos CupCakes.
.Levei ao forno até estar cozido, entre 18 a 20 minutos (o teste do palito é infalível) .Deixe arrefecer alguns minutos e retire-os das formas. Adicione o frosting apenas quando os CupCakes estiverem frios.

Frosting de creme de queijo:
-300 g de açúcar em pó
-50 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
-125 ml de creme de queijo (frio)
.Com ajuda da batedeira elétrica, a uma velocidade média, bata o açúcar em pó juntamente com a manteiga até estar tudo incorporado.
.Junte o creme de queijo e bata a uma velocidade média durante 4 minutos, até estar bem fofo. Não deixe bater demais, para que o frosting não perca a consistência.
Cupcakes

"Qualquer maneira de amor vale a pena

Qualquer maneira de amor vale amar..."

[Caetano Veloso]

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PIMENTOS PADRON

 

Ofereceram-me uma quantidade de pimentos padron(unos picam y outros non) um pouco maiores que os que compramos nos superes. Só que estes não têm químicos o que para mim é uma maravilha, e como eu comia muito em casa do meu tio espanhol Filipe em Valladolid uma cidade espanhola que eu adoro! Eu comia os pimentos de todos os tamanhos quase sempre feitos da mesma maneira o que estes não eram excepção. Nos meus livros há muitas receitas e quase todas levam alho, mas eu resolvi fazer como o meu tio me ensinou já há uns 15 anos e faço sempre da mesma maneira, pois o seu sabor característico não se altera com outros sabores(alho). Numa frigideira grande de fundo espesso coloco um bom azeite e levo ao lume quando quente junto os pimentos e sal marinho, e salteio os "pimentos" o que é rápido. Servir de seguida, serve como acompanhamento ou como petisco que era o que muito fazíamos em casa do meu tio. Com aquele presunto pata negra(jamon) que os espanhóis têm e que uma "percentagem" são criados em Portugal no Alentejo.

P.S. Peço imensa desculpa da minha citação de hoje não ter nada haver com o que eu costumo escolher, mas como escolho conforme o meu estado de espírito do dia, e como ando "agoniada" com o que se passa no País, daí a minha escolha de hoje! O Eça de Queiroz sabia! Mas não esqueçamos que Eça de Queiroz foi político, ativamente empenhado em formações governamentais e até um casamento para lhe garantir um tacho como cônsul em Cuba ele contraiu. Na época como hoje, Eça no seu melhor: a contradição!

" Os políticos e a as fraldas são semelhantes , possuem o mesmo conteúdo "

[Eça de Queiroz]

TRUFAS DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE PISTÁCIO

Já sabem! Chocolate, é uma perdição para mim e filhos...Simplesmente adoramos, e desde que a filha me ofereceu este pequeno pecado, não há uma semana que eu não faça uma receita do livro. Desta vez resolvi-me pelas Trufas o que é uma receita muito diferente das trufas, que eu fazia, pois "fazia", digo: bem!. O filho lembrou-me que nesta casa nunca fiz. Tendo-me mudado há 12 anos, é uma grande falha da mãe (eu), mas também fazia muito era quando os filhos eram mais pequenos nas festas de aniversário deles. Mas como o filho disse: tenho saudades das tuas mãe, ok, um desejo ou pedido dos filhos para mim, soa-me a música, o que trocando por miúdos vai sair rápido no "COZINHAR COM OS ANJOS"... Vamos à receita.

Ingredientes:
-120 ml de natas para bater
-350 g de chocolate de leite (usei Valrhona comprei no El Corte Inglês)
-15 g de manteiga sem sal
-1 colher de sopa de licor de amêndoa (usei o licor de cereja)
-350 g de chocolate preto (usei Valrhona comprei no El Corte Inglês)
-150 g de pistácios sem sal

Preparação:
Numa caçarola (tacho), em lume brando, fazer ferver as natas. Retirar do lume. Adicionar o chocolate de uma só vez, mexer bem até derreter. Juntar a manteiga e o licor. Deitar numa taça e levar ao frigorífico durante 1 hora.
Forrar uma forma com papel vegetal ou papel de alumínio (usei vegetal).
Com uma colher para fazer bolas de melão, ou de gelados, , formar bolas. (Usei de gelados), colocar num tabuleiro e levar ao congelador por 1 hora.
Derreter o chocolate preto em banho-maria, mexer sempre até obter um creme macio. Retirar do lume e deitar numa taça; deixar arrefecer um pouco.
Colocar os pistácios numa taça. Com a ajuda de um garfo, mergulhar as trufas no chocolate, cobrindo-as completamente. De imediato, passar as trufas pelos pistácios e envolver. Colocar no tabuleiro e levar ao frigorífico durante 1 hora.
Guardar as trufas durante duas semanas num recipiente hermeticamente fechado e colocar uma folha de papel vegetal entre cada camada. Poderá também guardar no congelador durante um mês. Comentário do meu provador oficial: brutalíssimo...Eu digo: é mesmo um Pecado dos Anjos!

P.S. Eu coloquei a mistura das trufas dentro de formas e polvilhei com pistácio. A duração das 18 trufas que fiz, foi: nem 48 horas durou.:)

Nota: não utilizem o micro-ondas para derreter o chocolate, ok? Pois o banho-maria faz toda a diferencia! Eu vejo o pessoal a escrever que é a mesma coisa, mas podem crer que não é de todo mesmo! Antes de haver micro-ondas talvez há uns vinte e poucos anos atrás, só sei que tive micro-ondas tinha o meu filho mais novo 2 ou 3 anos, tendo ele hoje 27 já há uns anitos que eu tenho, primeiro que eu utilizasse "aquilo" foi um "cabo de trabalhos" tive muitas conversas com um médico amigo, que era clínica geral e pediatra, era meu médico e dos filhos além de amigo. O Dr. Albino Santos Antunes, morava a 20 metros da minha casa. Primeiro que ele me fizesse entender que o aquecer o leite era novicio para a saúde dos meus filhos, bem levou tempo, como eu digo: tive um bibelot bastante tempo sem uso e quando comecei a usar foi só mesmo para aquecer e até hoje apesar de já ter tido vários é mesmo só para o que uso "aquecer" isto tudo para dizer o quê? Admito, que numa pressa já derreti muito chocolate no micro-ondas, mas talvez há uns dois anos voltei há minha moda antiga: lume baixo, em banho-maria a mexer sempre com muita paciência, e digo: nem sabor nem textura tem nada haver....É só a minha modéstia opinião, como sabem cada qual faz o que lhe convém!

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"É melhor tentar e falhar, que preocupar-se e ver a vida passar.
É melhor tentar, ainda que em vão que sentar-se, fazendo nada até o final.
Eu prefiro na chuva caminhar, que em dias frios em casa me esconder.
Prefiro ser feliz embora louco, que em conformidade viver..."

[Martin Luther King]

BIFE DA VAZIA COM UMAS BATATAS ASSADAS COM ALHO E ROSMANINHO

Numa das minhas idas ao super encontrei bifes da vazia Barrosã (DOP) que quando tenho a sorte de encontrar, nunca deixo escapar. Desta vez fiz um polme no meu adorado Almofariz coloquei uns dentes de alho com casca 2 pernadas de Rosmaninho esfarelado e moí até achar que esta óptimo.Deitei essa pasta num frasco e juntei azeite. Mexi muito bem, depois pincelei os bifes e reservei os ditos 1 hora. O resto do polme é para envolver as batatas que fiz assim: descasquei as ditas e cortei em quartos. Levei as batatas ao lume num tacho cobertas com água e sal marinho. Quando levanta fervura retiro e escoei as ditas. Num tabuleiro de ir ao forno coloco as batatas e envolvo no resto do polme de alho, rosmaninho e azeite. Levo assar a 200ºC, até estarem assadas o que é rápido. Grelhei os bifes no grelhador eléctrico, quando coloquei os bifes temperei com umas pedrinhas de sal marinho. Servi com uma salada verde.Comentário do filho: brutalíssimo...

Nota: o sal (pouco) na carne só coloco mesmo quando vai grelhar. As batatas na dita fervura com sal, é mais que suficiente, pelo menos para mim!

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"...........
Viva hoje !

Arrisque hoje !

Faça hoje !
Não se deixe morrer lentamente !

NÃO SE ESQUEÇA DE SER FELIZ"
Feliz...Feliz... Arriscar a Fazer, para Viver Feliz !!!!"

[Pablo Neruda]

LICOR DE MORANGO [2º PARTE E FINAL]

Cá estou com o produto final! Ao fim de 1 mês dos morangos estarem a marecenar na aguardente coei os morangos com um funil de algodão (pode ser de rede fina) e reservei o liquido.

Num tacho coloquei 750 g de açúcar com 350 ml de água, levei ao lume a mexer sempre até derreter completamente o açúcar. Retirei do lume e reservei até arrefecer "completamente", antes de adicionar a aguardente que tinha reservado. Mexi muito bem para envolver e coei para dentro das garrafas. Deu uma garrafa e mais um pouco que coloquei na garrafa escura. Como o filho não está, não sei a sua opinião! Mas como o filho diz: quanto mais tempo o licor estiver depois do produto finalizado, melhor fica, vou esperar pela aprovação do meu provador oficial (filho)

Notas: esta mensagem a seguir, não é de todo para os meus seguidores que me visitam e mandam emails, por bem ok? Para esses um eterno abraço com muito carinho, e podem crer que estou sempre à disposição para vos responder, além que estou eternamente grata por todo o carinho que recebo.

P.S. Não sei o que se passa com as pessoas? Cada vez mais "mesquinhas", acho que anda muito pessoal com os seus "esqueletos desarrumados". Não será que está na altura de arrumarem os ditos no armário ou mandarem para o Oceano? Eu pelo menos penso que sim! Passei esta informação, a pensar que podia ajudar, pois se me aconteceu a mim, pode acontecer a qualquer um. Pois eu não sou nem mais nem menos que ninguém. Mas como não sei porquê? Ou se calhar até sei! Mas como não me interessa de todo o que digam ou pensem de mim, pois eu sei o que sou, e quem sou! Como já disse: como o pessoal leva/passa pela vida não é a mim que diz respeito. Só os meus filhos me importam. Não sei, é como eu mexo tanto com o pessoal e esse "pessoal" continua a visitar-me. (Sorrisos) façam como eu, o que não gosto ou não me agrada vai logo para o seu devido sitio (CANTO) como tudo na minha vida, que não interessa.

Então é assim: recebi vários emails (18) a perguntarem-me como é que os ladrões em Barcelona tinham feito as compras com os meus cartões senão era eu própria? :) Ok, desculpem da minha franqueza mas tenho que ser um pouco ou muito "bruta" a ou as dita(s) que tiveram a delicadeza de me mandar os emails e aí demonstrarem a sua "estupidez" e "GRANDE burrice" pois se tivessem o cuidado de informarem-se sabiam perfeitamente que no Ano de 1998 quando se entregava o cartão Visa para pagar ninguém, nem em Portugal nem nos ditos Países Europeus pediam B.I., além, que os ditos não tinham Pin. Só mesmo há uns anitos é que os visas têm Pin e por vezes há o cuidado de pedirem identificação (nem sempre). Não me recordo qual o ano que Portugal teve os primeiros Visas (não me apeteceu ir pesquisar ao Google) eu sei que tive em 1989, pois como viajava e o cartão multibanco não servia fora de Portugal, claro, passado pouco o multibanco já dava. Antes a eu ter Visa viajava com dinheiro do País que ia visitar e Euro-Cheques.

Não sei a idade da maioria do (a) ou dos (as) meninos (as) que teve ou tiveram o cuidado de mandar os emails, mas deve ou devem ser muito novos (as) ou "BURRINHOS (AS)"!!! Espero ter esclarecido, mas se precisarem de mais algum esclarecimento deste género, como eu já disse num post não respondo a emails "patetas",(por "email") desculpem a minha "delicadeza" mas, eu sou mesmo assim! Quem não gosta "azarito" eu não estou para agradar aos demais, 1º a mim e depois só, mas mesmo só, aos meus filhos! O resto é "lana caprina"... Ah, e em relação aos erros, dou, e podem crer que não sou só eu! Eu acho de muito mais gravidade quando os próprios (as) não veem os seus próprios erros, não os de gramática (o meu caso) mas os da vida, pois esses podem crer que são bem graves, pois não há borracha ou delete que elimine...E desta espero que não voltem a aborrecer-me...Vão espreitar a ver se estou na esquina a ver o Pôr-do-Sol ...

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[Fotos tiradas por mim!]



DOCE DE TOMATE VERDE

Doce de tomate verde nunca tinha feito! Mas como comprei na loja (gourmet) do El Corte Inglês e gostei muito, resolvi pesquisar nos meus livros e encontrei um que me agradou pela simplicidade e pensei que era como o que eu tinha comprado, pois encontrava tirinhas de tomate. Não me enganei! Ficou uma delícia mesmo, vamos à receita.

Ingredientes:

-1 kg de tomate verde

-1 kg de açúcar amarelo
-sumo e casca de 1 limão
-1 pau de canela

Lavei os tomates e retirei as sementes. Cortei em fatias fininhas e coloquei no tacho. Juntei o açúcar,o pau de canela, o sumo de limão e casca. Levei ao lume sempre em lume brando e deixei cozinhar até fazer ponto de estrada. Depois retirei o pau de canela a casca de limão e deitei o doce em frascos esterilizados.

Nota: um doce fantástico para acompanhar carnes assadas e não só!

P.S. O tomate têm que ser mesmo verde, estilo da cor do individual da minha foto,ok?

"Coloque a lealdade e a confiança acima de qualquer coisa; não te alies aos moralmente inferiores; não receies corrigir teus erros."

[Confúcio]

SALADA DE GRÃO COM TOMATE E ATUM

Resolvi fazer uma salada de grão com tomate e atum! Eu preferia com bacalhau cru e desfiado fininho, mas os filhos não são apreciadores do "fiel amigo", quanto mais cru. Então resolvi fazer com atum! Vamos à receita.

Ingredientes:
-1 lata de grão cozido e escorrido
-3 tomates maduros sem sementes e cortados grosseiramente
-1 cebola roxa finamente fatiada
-2 latas de atum em azeite

Molho:
-2 malaguetas verdes sem sementes e finamente picadas
-1 alho esmagado e picado
-sumo e raspa de 1 limão
-azeite virgem extra (4 colheres de sopa bem cheias)
-pimenta preta moída na altura

Numa tigela coloquei o grão, os tomates, atum e a cebola roxa. Num frasco de boca larga, coloquei as malaguetas, o alho, sumo e raspa do limão, pimenta preta e o azeite. Fechei o frasco e agitei energicamente até estarem os sabores bem misturados. Depois reguei a salada e envolvi muito bem! Servir de seguida! Comentário do meu provador oficial: brutalíssimo...

"O amor nunca faz reclamações; dá sempre. O amor tolera; jamais se irrita e nunca exerce vingança."

[Mahatma Gandhi]

LICOR DE LARANJA

Outro Licor, desta vez é de laranja, enquanto não vir o fim ao garrafão não descanso! Depois claro, como o filho disse: os licores quanto mais "tempo"(idade) tiverem depois de prontos melhor ficam! Num frasco coloquei 3 laranjas lavadas e cortadas aos quartos com casca e cobri com a dita aguardente tira-se a foto e "ops" dentro do escurinho a fazer companhia aos outros licores... Daqui a 2 meses cá estarei com o resto da receita e produto final. Até lá vou continuar...:)

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"Neste momento, podes não ver uma luz brilhante no final do teu próprio túnel escuro, mas quero que saibas que os meus pais não podiam prever a vida maravilhosa que um dia eu viria a ter. Não podiam fazer qualquer ideia de que o filho deles viesse a ser não apenas autossuficiente e completamente envolvido com uma carreira, mas feliz e realizado com um objetivo jubiloso!"

[Nick Vujicic] (Do livro: Vida sem Limites)

QUICHE DE PRESUNTO

Tempo, até nem tinha muito. Tinha-me esquecido de descongelar algo para cozinhar, à rua, não me apetecia ir! Ok, até estava naqueles dias que dizemos: num dia não. Pois, eu também tenho desses dias. :) Mas de enrascada não tenho nada, citando um "ditado" que ouvia muito a minha avó dizer:" uma mulher enrascada é pior que uma barata de pernas para o ar". Segui para bingo (cozinha). Untei uma forma e forrei com uma massa fresca quebrada (Continente), eu digo a marca pois é a única que gosto, quando não me apetece fazer ou o tempo é curto como foi o caso. Cortei um bocado de presunto aos quadrados, reservei. Num tacho piquei uma cebola e juntei azeite, levei ao lume até estar translúcida. Juntei dois tomates maduros, pelados e sem sementes aos quartos e sempre em lume brando fui deixando o tomate largar os seus próprios sucos. Juntei o presunto reservado e juntei 80ml de vinho branco, deixei harmonizar sabores. Depois juntei salsa e cebolinho picado e deixei só mais um pouco até evaporar "quase" o molho. Retirei do lume e juntei 3 ovos batidos ao preparado, envolvi muito bem. Depois juntei 400 ml de natas sem bater e voltei a envolver. Temperei só com pimenta preta moída na altura, pois o sal do presunto para mim mais que suficiente. Deitei o preparado na forma previamente forrada com a massa quebrada, e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, até a massa e recheio estar lourinho... Servi com uma salada de alface! Comentário do filho: brutalíssimo...

Nota: tenho sempre em casa estes rolos, de "massa fresca" congelados. Quando preciso, retiro do congelador e basta 15 minutos está pronta a forrar a forma.

"Não queiras ter pátria, não dividas a terra,não arranques pedaços ao mar. Nasce bem alto, que todas as coisas serão tuas..."

[Cecília Meireles]

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MOUSSE DE DOIS CHOCOLATES

Como já disse em várias postagens: este livro é mesmo uma delícia! Mais uma sobremesa, para "amantes" de chocolate, como é o meu caso e dos filhos. Vamos à receita!

Mousse preta:
-250 g de chocolate preto
-5 gemas de ovo
-250 g de natas batidas
Juntar as gemas ao chocolate preto, previamente derretido em banho-maria. Mexer bem e retirar do lume. Envolver as natas batidas. Colocar a mistura em taças, até meio, e levar ao frigorífico.

Mousse Branca:
-250 g de chocolate branco
-50 g de manteiga
-2 colheres de sopa de mel
-4 ovos (separar gemas das claras)
-2 folhas de gelatina
-100 g de açúcar (usei 50 g de açúcar)
-250 ml de natas batdas
Derreter o chocolate branco em banho-maria com a manteiga e mel.Retirar do lume. Bater as gemas e o açúcar até ficar cremoso e juntar ao chocolate. Aquecer ligeiramente o licor(2 colheres de sopa) e juntar as folhas de gelatina, previamente humedecidas em água e bem escorridas, e misturar bem. Juntar a gelatina à mistura de chocolate. Bater as claras em castelo até ficar bem firmes. Envolver as natas batidas, e de seguida as claras. Deitar nas taças por cima da mousse preta. Levar ao frigorífico.

P.S.Esta receita tem uma "gafe", pois na descrição dos ingredientes, faltou o licor que posteriormente aparece na execução!Eu utelizei o meu licor de cereja.

Notas: comentário do meu provador oficial (filho): brutalíssimo...

"Escreve as ofensas na areia e os benefícios no mármore."

[Benjamim Franklin]

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SARGOS FRITOS COM ARROZ DE TOMATE

Como sabem a estória destes Sargos já se encontra aqui, não me vou repetir! Vamos à receita. Depois de devidamente escamados e limpos, salpiquei com sal marinho. Ao fim de uma hora sacudi o sal e enxuguei os peixitos com papel de cozinha. envolvi em farinha de milho e fritei em azeite com um alho.(O alho na fritura de peixe, seja com azeite ou óleo, não deixa queimar o dito). Para acompanhar fiz um arroz de tomate fantástico. Num tacho piquei uma cebola e um dente de alho,1 folha de louro, juntei azeite sempre em lume brando, quando a cebola estava translúcida juntei 3 tomates maduros sem pele e pevides cortados aos cubos. Quando os tomates já tinha largado os seus sucos juntei a água e sal marinho. Quando a água começa a ferver em cachão junto o arroz e mexo para envolver bem. Quando o arroz está "quase" apago o lume juntei coentros picados e deixei harmonizar sabores...

Notas: eu gosto deste estilo (malandrinho) de arroz bem molhado, mas o arroz inteiro e nunca "espapaçado" a minha dica é: duas medidas e meia de água para uma de arroz. Claro, as quantidades cada qual sabe as suas necessidades.


"Aprendi uma coisa: só se conhece realmente uma pessoa depois de uma discussão. Só nessa altura se pode avaliar o seu verdadeiro carácter."

[Anne Frank]

BOLO REAL

Agora vamos à receita como sabem, eu tenho sempre doce gila em casa, não é que ele não se gaste, só que quando está acabar há umas abóboras gilas sempre aparecerem cá por casa :), agora tenho que dizer o comentário do meu provador oficial (filho): brutalíssimo...Eu digo: é mesmo um "Pecado dos

 Anjos"....

Bolo Real
(a amêndoa e a  chila (gila) são uma constante nos bolos de "festa" no Alentejo)
250 grs de açúcar
250 grs de miolo de amêndoa
125 grs de doce de chila (gila)
6 gemas e 4 claras

Passa-se o miolo de amêndoa (sem pelar).Batem-se as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junta-se o doce de chila (gila), a amêndoa e por último as claras em castelo, envolvendo delicadamente. Unta-se uma forma redonda(sem buraco) com manteiga, forra-se com papel vegetal e deita-se o preparado. Coze em forno pré-aquecido a 200ºC.

Nota: mais simples e delicioso não há! O meu cozeu no forno a 180ºC, mas cada qual sabe do seu forno ok?



AVISO:

Ontem foi um dia assim para o complicado. Sabem, aqueles dias que dizemos: O que mais me irá acontecer!!! Ok, mas depois também pensei! "Não há uma, sem duas e (duas) sem três", e como foram três de seguida, descansei...:) mas venho contar-vos o que me aconteceu, numa de alerta, pois sei que quem me segue lê com atenção o que escrevo, e podem ficar avisado/a(s), e passarem a palavra, pois esta situação aconteceu-me na Ponte Sobre o Tejo, Ponte Salazar ou Ponte 25 de Abril (como quiserem chamar) mas pode acontecer em qualquer ponte, estrada ou lugar. Ia eu para a Amadora para levar a minha mãe ao hospital, perto das 7 horas da manhã, sendo um Domingo o transito é reduzido, que no caso quase nulo! Estava eu muito descansada a tirar as minhas fotos ao nascer do Sol (eu sei, não se pode utilizar tlm, mas eu sou um pouco do contra), pois apesar de ir para o hospital, quando o nascer do Sol me cumprimenta, penso: apesar do menos bom, tenho estas imagens que a Natureza me presenteia que são transcendentais. Quando sinto um carro colado ao meu lado, ou seja ia na faixa do meio, então o pendura e outro "sujeito" no banco detrás, fora da janela gritavam e apontavam para os pneus do meu carro, e faziam sinal para eu encostar no pequeno parque que a Ponte têm sentido sul norte, ok, tive um Déjà-vu, não parei e segui e só saí na saída Sintra/Cascais. Quando os "sujeitos" viram que eu não parava nem me intimidaram, aceleraram, o que o carro deles, até fez fumo e seguiram para o eixo Norte Sul aí vi que era um Mitsubishi Lancer cinzento claro metalizado, a matricula só consegui visualizar e fixar as letras __-__XN, claro, que eu ao estar alertar para a situação, não quer dizer, que seja só este carro, mas é provável que aconteça com qualquer um! Segui sempre, pois eu apesar de ser uma mulher "sortuda" nunca tive um furo, sendo o meu carro grande se tivesse algum pneu furado eu tinha que sentir na condução! Só parei na bomba de gasolina de Alfragide, onde estava algumas pessoas, aí sim, sai do carro e não tinha nada, nem pneus furados nem nada! 

  Enfim, quando eu disse que tive um "Déjà-vu," foi que no Ano de 98 em Barcelona eu tive uma situação destas só que nessa eu estava acompanhada, e tinham mesmo furado o pneu no semáforo, mais à frente paramos para mudar o pneu e os dois espanhóis que nos alertaram para a situação, sem mais, apareceram perto de nós para ajudar. Ok, eu pensei: simpáticos, até muito bem vestidos óculos Cartier e tudo! Bem, o mau foi depois quando entro para dentro do carro e a minha mala/mochila tinha desaparecido do chão do carro com tudo. Ok, em pouco tempo até eu conseguir dar baixa dos cartões os ladrões fizeram umas compras de importâncias altas ( na altura, não era preciso códigos de cartão Visa, era só a assinatura, e como era Visa elimitado, eles foram comprando até serem bloqueados). Aquele meu erro do passado, ajudou-me hoje para a situação, pois era capaz de ter parado, e se calhar estaria sem documentos e sem carro! Enfim...Mas não satisfeita, depois perco dinheiro (vou ao multibanco levantar dinheiro 60€, e deixei o dinheiro na ranhura), mas, como eu até nem sou muito de ligar às coisas, pois se elas se passam, é porque tinha que ser, segue para "bingo" Hospital Amadora Sintra com a minha mãe. 

  Estamos numa sala à espera para ela fazer a TAC, está um senhor numa maca, eu vi que ele estava aflito e mexia-se muito, mas como estava tantas pessoas e homens, eu pensei: os homens vão ajudar o senhor, ok, ninguém se mexeu até o senhor que estava em pé ao pé dele. A Isabel levantou-se e cheguei ao pé do senhor da maca e pela sua aflição e respiração apercebi-me que estava agonizar, ajudei-o e empurrei a maca contra a parede para ele não cair, e depois perguntei-lhe se estava só, ao qual me respondeu que estava com a mulher, eu perguntei-lhe onde estava? Ao qual me respondeu não sabia, tendo ele uma pulseira laranja só podia estar nas urgências, mas o senhor estava tão aflito, que o ajudei a ir à janela, e depois o deitei baixei a cabeceira da maca, nessa altura aparece um auxiliar que se apercebe da situação, chama de seguida a médica, que empurra logo a maca para a sala das (ECOS) e liga o 112 interno que não sei como chegaram logo 2 médicos de cirurgia, pois são meus conhecidos, e mais 3 de clínica e assim mandaram todos sair da sala, onde até as pessoas que já estavam dentro das salas de TAC, em batas. Isto tudo para dizer o quê! Quando dizem: que somos crianças 2 vezes é uma grande verdade, as pessoas que estavam na sala eram uma percentagem de 90% de idosos, começam a rir-se com a situação, onde eu disse:- os "velhinhos" são mesmo cruéis, estão a ver um a partir primeiro, então pensam: aquele já lá vai, eu ainda estou a ver....Ah, e a minha mãe também se inclui !! Simplesmente , fez-se silêncio na sala! E o senhor que partiu era mais novo que a maioria, pois devia andar na casa dos sessenta!! Quando nascemos colocam-nos na mão uma senha com o nosso nº de partida e seguimos para a fila. Só que é uma fila que não nos importamos que passem à frente, aliás até damos o lugar (a nossa senha se fosse possível)...

Nota: Como recebi algumas mensagens a perguntar como eu tinha resolvido a situação do dinheiro que fui roubada em cartão. Tenho um amigo que era gerente na CGD (hoje reformado) e estava com a mulher de férias connosco, disse me logo: Isabel, quando chegares a Portugal, vais ao banco, com a declaração da Polícia espanhola, e contas o que aconteceu, e pedes os comprovativos das compras, para verem que a assinatura não é tua. Os cartões tem um seguro que na altura quase ninguém sabia para cobrir estas situações, pois os funcionários do banco não informavam. Assim fiz, escusado será dizer que passado 12 dias recebo uma carta do banco a dizer que estava tudo resolvido, e não descontariam da minha conta a importacia roubada. Hoje já estamos bem informados (alguns) mas há 22 anos atrás, não! Fui roubada, no 3º dia de férias, mas não regressei para casa, continuei o resto dos 22 dias que faltavam, apesar de me sentir "despida" sem documentação num Pais que não era o meu, não quiz estragar as férias da minha família.

"Subi a montanha para alcançar as estrelas, voltei invejando os cegos e surdos que encontrava no caminho."

[Omar Khayyám]

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ENTRECOSTO GUISADO COM FEIJÃO DEBULHAR [OU FEIJÃO DE VERÃO]

Parece impossível, mas só agora é que soube pela minha mãe que cá em Lisboa o feijão de debulhar, se chama também "feijão de Verão" pois só nessa altura do ano é que existe, apesar que se congela para o resto do Ano! Ok, já a minha avó dizia: "até morrer esta-se sempre a aprender" eu então já digo:" a vida é uma escola de aprendizagem até morrermos estamos sempre a aprender". Mas, cheguei a casa da minha mãe, e lá tinha ela um miminho para a filha! 1,5kg de feijão de debulhar, mas já com o trabalho menos agradável feito (descascado). Cheguei a casa resolvi fazer com entrecosto. Primeiro, cozi o feijão! Lavei o dito e levei um tacho ao lume com água e o dito! Levou 15 minutos a cozer. Reservei o feijão. Coloquei uma cebola picada num tacho, um dente de alho picado, metade de um chouriço de carne cortado às rodelas, uma folha de louro e azeite. Deixei cozinhar a cebola até estar translúcida. Juntei uma colher de sobremesa de massa de pimentão e deixei harmonizar, depois foi juntar o entrecosto cortado, e juntei um pouco de água e sal marinho e deixei cozinhar sempre em lume brando. Fui juntando água aos poucos, sempre em conformidade que o entrecosto precisa, pois eu gosto de ir cozinhando e nunca deitar a água e a carne (ficar a nadar no líquido). Quando o entrecosto estava "guisado", juntei o feijão e envolvi muito bem para misturar sabores, rectifiquei o sal e temperei com um pouco de piri-piri e coloquei uma farinheira inteira por cima. Fechei o tacho e deixei sempre em lume brando, até a farinheira estar cozinhada e deixar os seus sucos se misturarem!!! Depois foi servir de seguida com a farinheira cortada. Comentário do provador oficial (filho):brutalíssimo....

 
"Cada dia a natureza produz o suficiente para nossa carência. Se cada um tomasse o que lhe fosse necessário, não havia pobreza no mundo e ninguém morreria de fome."

[Mahatma Gandhi]

LICOR DE CEREJA [2º PARTE E FINAL]

Aqui estou eu com o produto final, como disse: aqui! As cerejas estiveram a marecenar durante estes dois meses. Ao fim do dito "tempo" coei as cerejas com um passador de algodão (podem coar com um de rede fina). Reservei a aguardente e cerejas separados. Num tacho coloquei 0,5l de água e 750g de açúcar. Levei ao lume até atingir o ponto pérola. (Para atingir o ponto de pérola, o açúcar deverá cair em gotas quando colocar a colher sobre o mesmo.)Deixei arrefecer. Depois da calda fria, juntei a aguardente e misturei muito bem. Coei o licor para as garrafas e juntei cerejas que estavam reservadas. Comentário do meu provador oficial (filho): está excelente, mas quanto mais tempo estiverem nas garrafas, melhor fica o licor. Ok, a Isabel como é paciente, vou esperar pelo "brutalíssimo" do filho....(Sorrisos)

Licores

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"Nunca se dê por vencido. Desenvolvemos a sabedoria com os fracassos muito mais do que com os sucessos."

[Samuel Smiles]

UMA SALADA COM REQUEIJÃO LIGHT SALOIO

A Cabra Palhais mandou-me um email a dizer: que tinha um desafio para o "COZINHAR COM OS ANJOS". Ok eu nem sou mulher de fugir de desafios, pois basta que estou em permanente "desafio"(vida)... Pediam uma receita de uma salada Light com um dos queijos Palhais "light" e as fotos "passo a passo", respondi e disse: o desafio estava aceite, mas as minhas condições era eu fazer a postagem com as minhas fotos sem ser passo a passo, pois não é assim que eu conduzo o meu blog pois não gosto de todo! Recebi, logo de volta a resposta onde dizia:"Os moldes da publicação das imagens, bem como os timmings de publicação ficam inteiramente à tua consideração."Tudo bem segui para bingo, uma ida ao super para comprar o queijo, pois os ingredientes da salada até tinha em casa, agora o queijo light, não tinha! Vamos à salada:

Ingredientes:
-rúcula
-cenoura ralada
-alcachofras (lata)
-milho (Bonduelle "sem adição de açúcar")
-peito de frango grelhado
-tomate cereja préviamente lavado e cortado ao meio
-ananaz descascado e cortado
-pepino (em vinagre)
-requeijão light Saloio

Nos pratos das saladas coloco uma cama de rúcula,o frango no meio desfiado o tomate, milho, ananaz, cenoura, as alcachofras cortada aos quartos e o requeijão light Saloio cortado aos quadradinhos. Juntei um pouco de molho que fiz assim: retirei o soro de um iogurte magro natural e coloquei o dito no copo da varinha, juntei um pouco de cebolinho fresco picado, um pouco de flor de sal e pimenta preta moída na altura e com a varinha fiz um polme, depois juntei uns grão de pimenta preta e envolvi. Servir de seguida a salada. Comentário do meu provador oficial (filho):-Mãe, está "brutalíssimo" o requeijão é excelente pois tem mesmo o seu sabor característico. Sendo o filho um grande apreciador de queijos, tudo o que seja "light" para ele não serve. Pois como ele diz: é queijos sem sabor! O que não foi o caso deste!

Nota: eu quando escrevo que a cabra Palhais me mandou um email, é porque vinha assinado mesmo assim!(Sorrisos)

"Cada pessoa que passa em nossa vida, passa sozinha,
é porque cada pessoa é única e nenhuma substitui a outra.
Cada pessoa que passa em nossa vida passa sozinha, e não nos deixa só,
porque deixa um pouco de si e leva um pouquinho de nós.
Essa é a mais bela responsabilidade da vida e a prova
de que as pessoas não se encontram por acaso."

[Chaplin]

JOSS STONE

Ontem, foi uma tarde e noite fantástica! Fui ver o concerto de Joss Stone sendo fã, nunca tinha tido oportunidade de ver nenhum concerto quando a Joss Stone esteve em Portugal só tinha que ir. Acho esta iniciativa brutal o Festival dos Oceanos o "Dome e palco" está montado na Praça do Comercio da "minha" Lisboa lindíssima... A abertura do concerto começou com um grupo portuense de "Indie-Rock" chama-se X-WIFE. Gostei, tinham um excelente som, nunca tinha ouvido falar, pois..."Quem fala a verdade não merece castigo"(sorrisos), mas a minha ânsia era ver a Joss, ok, entrou em palco às 23h e terminou depois da uma da manhã tendo feito um dueto com a Sara Tavares, estava em expectativa de ouvir o vozeirão da Sara junto do vozeirão da Joss, mas a Sara não estava no seu melhor, talvez intimidada, não sei! Só sei que continuaria durante outras tantas horas a ouvir, a Joss tem uma voz brutal, em certos momentos lembrou-me a Janis Joplim, talvez pelo timbre (rouco), mas a Joss superior...Acho que quem esteja por Lisboa não deve perder esta iniciativa, eu quero aproveitar principalmente a visita a alguns Museus, claro, que não conseguirei ir aos 27, mas como uma grande parte eu conheço, vou tentar ir principalmente aos que não conheço e estando no plano do Festival dia 4 e 11 das 18h00 às 00h00 é gratuito, e como estamos numa de poupar,e sendo eu uma mulher bem mandada (só às vezes) vou tentar ir, além que Lisboa tem o seu encanto à noite! É pena os Museus serem só esses dois dias, e não alargarem esse horário (gratuito) a todos os dias do Ano como é em Madrid. A cultura devia ser para todos e não só para alguns...

Nota:peço imensa desculpa da qualidade das fotos do concerto! Mas quando começou o dito, eu pouco quis ligar se estava a tirar (focar) bem ou não! Queria usufruir era daquela voz/imagem magnífica...

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GELADO CASEIRO COM CEREJAS

Como sabem, fiz o 👉gelado caseiro do Jamie e como gosto das "dicas" dele, resolvi acrescentar umas 👉cerejas previamente lavadas e descaroçadas. Juntei na sorveteira 2 minutos antes de terminar! Ok, ficou: brutalíssimo...

P.S. Recebi alguns emails a darem-me os parabéns pela minha atitude perante o convite que recebi da SIC! Mas já a minha avó dizia: "não se pode agradar a gregos e troianos" também recebi alguns a criticarem de eu não ter ido, pois o "COZINHAR COM OS ANJOS" seria mais conhecido! Ok, além do que escrevi no meu 👉poste, tenho que acrescentar, o público alvo do programa não é de todo o que pretendo atingir. Além que o meu blog é o caderno virtual dos meus filhos. Recebe diariamente mil e tal visitas, sem eu fazer os TPCS (andar a comentar)! Sei também que há uma grande curiosidade de me conhecerem, mas peço imensa desculpa, mas eu sou mesmo assim! Agora sobre os emails que recebo sobre verem receitas minhas com fotos minhas em blogues e dizerem que foram as próprias, a isso se chama 👉"plágio" como eu comentei já num post: cada qual sabe como passa/vive a vida! Eu sei como sou, os outros não me preocupo minimamente. Mas, agradeço imenso o carinho e atenção que têm para comigo, ao terem o cuidado de me avisarem, um muito obrigada!

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"No Egipto, as bibliotecas eram chamadas ''Tesouro dos remédios da alma''. De fato é nelas que se cura a ignorância, a mais perigosa das enfermidades e a origem de todas as outras."

[Jacques Bossuet]

LICOR DE MORANGO

Como disse aqui: ia-me dedicar aos licores...Ok, desta vez foi de morangos. Mas eu sendo uma mulher que não bebe nem gosta de bebidas alcoólicas fico com pena das frutas! Mal entram em contacto com a aguardente mudam logo de cara. Tenho que perceber, se é por felicidade ou por tristeza. Mas como ficam assim para o pálido só pode ser por má disposição....(sorrisos). Mas, o filho está curioso como eu me vou sair nos licores, e diz: vais-te sair bem mãe, como em tudo! Obrigada filho, pois com esse apoio acabo depressa a aguardente! Tenho um caderno onde aponto os dias que os frascos com a infusão dos líquidos vão para o escurinho. Neste coloquei 750 g de morangos sem pezinho. Cobri com 1/5 l de aguardente que como disse anteriormente só pode ser boa. Os morangos "eram" digo bem , eram vermelhos, lindos, mas logo que entraram em contacto com a dita, até se assustaram que começaram logo a perder a cor. Passado 1 mês postarei o licor feito!

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"Escolher o dia. Apreciá-lo ao máximo. O dia como ele vem. As pessoas como elas vêm. O passado, eu acho, me ajudou a apreciar o presente, e eu não quero estragar nada disso por idealizar um futuro."

[Audrey Hepburn]