Esta receita retirei de um dos meus livros de "Cozinha Regional Portuguesa" de Maria Odete Cortes Valente. Que digo: é "Brutalíssimo"... Depois do bacalhau devidamente demolhado sequei com um pano e demolhei de novo em leite cerca de uma hora.
Enxuguei de novo. Levei ao lume uma frigideira com azeite. Logo que ficou quente juntei o bacalhau que se frita bem dos dois lados. Retirei e reservei. No azeite que ficou (se necessário juntar mais) fritam-se batatas às rodelas grossas. Quando fritas retirei e reservei. No restante azeite juntei duas cebolas às rodelas e deixei fritar até estar translúcidas. Empratei, coloquei a posta do bacalhau, as batatas e a cebola e reguei com o restante azeite que ficou das frituras que é temperado com pimenta preta e colorau.
"Quase sempre a maior ou a menor felicidade depende do grau de decisão de ser feliz."
[Abraham Lincoln]
