BOLO DE BOM GOSTO DO CONVENTO DA ESPERANÇA [BOLO DO MEU ANIVERSÁRIO]

 

Dia 15 deste mês de Janeiro, foi o dia do meu aniversário, um dia que tenho que dizer sempre: Muito obrigada meus pais, por me deixarem vos escolher. Já muito disse por aqui, não gosto nem nunca na vida gostei de festejar o meu aniversário, mas gosto de acrescentar anos à minha estrada da vida...

  Este ano, escolhi um bolo Conventual dos meus livros 👉Cozinha Regional Portuguesa de Maria Odette Cortes Valente, uns livros muito completos. Vamos à receita.

Ingredientes:

-500 gr de açúcar pilé (utilizei 280 gr de açúcar)

-250 gr de miolo de amêndoa

-250 gr de água

-2 ovos inteiros

-8 gemas

-60 gr de manteiga

-25 gr de farinha

-80 gr de frutas cristalizadas (utilizei glaceadas)

Põe-se o açúcar com água ao lume. Logo que esteja em ponto de pasta, junta-se a amêndoa pelada e passada pela máquina. Deixa-se ferver um bocadinho. Tira-se do lume, arrefece um pouco, misturam-se os ovos inteiros, as gemas, a manteiga e a farinha. Deitam-se as frutas cristalizadas, passadas pela máquina, e leva-se novamente ao lume, até ferver. Retira-se do lume, arrefece completamente e vaza-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com bastante farinha, principalmente no fundo. Tapa-se com farinha por cima, vai a cozer em forno pré-aquecido a 170ºC. Depois de frio, com uma escovinha, tira-se toda a farinha. Enfeita-se com glaçê branco; à volta, leva uma cinta de papel frisado, e em cima um ramo de flores de frutas cristalizadas.

Glacê: 

-1/2 chávena de açúcar em pó 

-1 1/2 c. de sopa de água 

 Misturar tudo muito bem até obter uma mistura brilhante pronta a aplicar.

Nota: A doçaria Conventual leva uma quantidade muito grande de açúcar, o caso deste bolo. Alterei e diminui a quantidade de açúcar, como escrevi acima e podem crer que ficou excelente. Encolvi os ingredientes do bolo sempre com uma vara de arames. Sobre colocar a cinta à volta do bolo, e o arranjo de flores em fruta não coloquei. Deitei só por cima o glacé e só, para mim mais que suficiente. A palavra do meu filho: Brutalissimo, aplica-se e bem neste bolo.

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"Uau! Hoje o dia amanheceu lindo... que seja abençoado por Deus, com muitas conquistas e vitórias em nossas vidas. Bom dia, cheio de saúde, paz e alegria para todos nós!" 

 (Solsorte)

BOLO DE NOZES DE MÊDA

 

Este bolo saiu daqui 👉Cozinha Regional Portuguesa. Como sabem uns livros riquissimos na doçaria Portuguesa e comida tradicional Portuguesa, o que se quer, onde tudo hoje em dia é transfomado, eu própria já reenventei algumas receitas, mas com o caminhar da estrada da vida, deixemo-nos de tangas, temos uma gastronomia e doçaria tão rica, para quê alterar?!?!? Só para se escrever mais uns livros? Ok, já saí desse patamar há muito, hoje em dia estou ou continuo muito ligada às nossas tradicionais receitas. 

  Fiz este bolo para estar presente na minha mesa de Natal. As saudades dos meus saudosos pais, doí para o caraças, doí todos os dias, mas estas alturas as lembranças estão ao rubro. Escolhi, este bolo, pois era da "terra" zona Mêda da minha avó materna, a minha mãe era da Graça, o meu pai Alfama, assim como eu e os meus filhos. Eu quando coloquei entre parentes a palavra terra, pois na minha memória de criança, quando andava na primária (hoje 1º ciclo) tudo muda😎lembro-me que quando iniciava as aulas depois das férias de Natal ou Páscoa, vinha sempre a chorar para casa, pois as colegas (sim, no meu tempo havia a escola das meninas e outra escola dos meninos) elas diziam que tinham ido à "terra" e eu a chorar dizia à minha mãe que não tinha terra, onde ela me explicava que a minha terra era Lisboa, mas até eu perceber que assim o era levou pelo menos uns dois anos, pois para mim, "terra" era onde elas tinham ido brincar😂Isabel a ser Belinha😂 tansinha, eu😎. Mas também quando percebi, ai o orgulho que tinha e tenho em dizer que era sou de Lisboa.😍 Vamos é à receita que é o que vos interessa ou não!

Ingredientes:

-250 g de açúcar (utilizei 180 gr de açúcar amarelo)

-250 gr de farinha (utilizei 180 gr)

-100 gr de manteiga

-2 ovos

-150 gr de miolo de noz (utilizei 230 gr)

-1 c. de chá de fermento em pó

Bate-se muito bem o açúcar com os ovos inteiros. Mistura-se a manteiga amolecida, as nozes moídas e a farinha peneirada com o fermento. Envolve-se bem e deita-se em forma redonda de chaminé (dividi a massa por duas formas redondas de 20 cm, untadas e polvilhadas com pão ralado. Leva-se a forno pré-aquecido a 180ºC a cozer. No meu forno levou 20 minutos mas cada um sabe do seu forno, já sabem? O teste do palito. A receita não pedia cobertura, mas eu fiz doce de ovos para rechear e cobrir o bolo, que depois polvilhei com umas nozes grosseiramente partidas.

PARA O DOCE DE OVOS 

 -5 gemas 

-5 c. de sopa de açúcar 

-5 c. de sopa de água 

 Prepare o doce de ovos: Deitei os ingredientes indicados num tacho. Levei ao lume, mexendo até engrossar. Retirei do lume, coloquei num tupperware de vidro, coloquei película aderente junto do doce a tapar e reservei. Eu fiz o doce na véspera e deixei dentro do frigorífico. 

Nota: Se preferir cobrir abundantemente o bolo com doce de ovos duplica a receita. Para mim serviu assim

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"Em nossas vidas, a mudança é inevitável. A perda é inevitável. A felicidade reside na nossa adaptabilidade em sobreviver a tudo de ruim." 

 (Desconhecido)

TARTE DE NOZ

 

Cá estamos em 2026, sejas bem vindo Novo Ano, que seja mais um Ano com Benções para todos, são os meus votos. Não vou trazer aquela conversa da tanga, que  eu faço listas etc, etc... Nunca fui mulher de listas (listas só as de compras de supermercado, e mesmo essas por vezes me esqueço de algo😎). A idade assim me ensinou, viver um dia de cada vez, e ver o que me reserva, pois se é óptimo, fixe. Se não é, há que resolver na altura, daí, nada de sofrer por antecipação. Siga para bingo.

    Gosto muito e os filhos igualmente desta 👉tarte de amêndoa. Resolvi fazer de noz, e em muito boa hora o fiz. Ficou uma delícia. Vamos ver como fiz.

Ingredientes da base: 

-150g de manteiga com sal à temperatura ambiente 

-150g de açúcar 

-150g de farinha  

-1 colher de chá bem cheia de fermento em pó 

-3ovos 

 Numa tigela bati a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo, fui adicionando os ovos um a um sem nunca deixar de bater. Por fim adicionei a farinha peneirada com o fermento e envolvi bem com a espátula. Deitei o preparado numa tarteira de fundo falso, alisei. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos, nesse espaço de tempo fiz a cobertura. 

Ingredientes da cobertura: 

-125g de açúcar 

-125g de manteiga com sal 

-200 ml de natas 

-180g de miolo de noz cortada grosseiramente 

Juntei os ingredientes da cobertura num tacho que levei ao lume, quando a manteiga derreteu, baixei um pouco o lume e fui sempre mexendo até ficar com a cor dourada (caramelo). Retirei a tarteira do forno e deitei o preparado por cima (tem que ser rápido). Levei a tarte de novo ao forno durante 12 minutos o tempo de ela dourar. Ao fim desse tempo retirei do forno, e deixei arrefecer antes de desenformar. 

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"Seja feliz do jeito que você é, não mude sua rotina pelo que os outros exigem de você. Simplesmente viva de acordo com o seu modo de viver." 

 (Bob Marley)

BOLINHOS DE AREIA E AMÊNDOA [DESEJO UM SANTO NATAL E UM 2026 COM TUDO O QUE DESEJAM E MERECEM!]

Quero desejar um Santo Natal e Próspero Ano Novo aos meus seguidores. Já sabem que esta altura, é dolorosa, então vou fazer a minha ausência no blog, mas estou sempre para o que precisarem que eu saiba e possa ajudar. Deixo só este miminho de uns bolinhos que todos gostam, e podem fazer para oferecerem agora no Natal. Já tenho várias ideias destas no blog até 👉licores onde um é o 👉licor de canela que não precisa de infusão. Até para o Ano de 2026, que o mesmo vos traga muita saúde, que o resto logo se consegue. Um Bem-Haja🙏

      Já tenho no blog várias receitas de areias de Cascais. Estes bolinhos são muito parecidos só que fiz com miolo de amêndoa em vez da farinha. Mas já sabem, eu não compro farinha de amêndoa, eu compro a amêndoa inteira e faço o processo em casa de moer a mesma seja com pele ou sem. O sabor não tem nada a ver na minha modéstia opinião claro, mas cada um faz o que preferir ou lhe der mais jeito,ok? Estes bolinhos ficam ligeiramente mais escuros em causa está a amêndoa com pele que utilizei, se preferirem mais clarinhos pelem as vossas amêndoas e levem as mesmas ao forno estilo vapt-vupt, só para secarem, ou então usem a farinha de amêndoa de compra.

Ingredientes: 

 -300 g de miolo de amêndoa (moí com pele)

-100 g de açúcar branco 

-200 g de manteiga 

-açúcar para envolver, q.b.

 Amassam-se os três primeiros elementos até ligar. Tendem-se bolas, que se vão pondo, espaçadas, em tabuleiros ligeiramente untados(forrei os meus com papel vegetal). Vão a cozer em forno esperto (180ºC) durante 10 minutos. Depois de cozidas, envolvem-se em açúcar.

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"Se queremos que seja Natal, o Natal de Jesus e da paz, voltemos o olhar para Belém e fixemo-lo no rosto do Menino que nasceu para nós! E, naquele rostinho inocente, reconheçamos o das crianças que, em todas as partes do mundo, anseiam pela paz." 

 (Papa Francisco)🙏

TORTA DE CHOCOLATE RECHEADA COM DOCE DE OVOS E AMÊNDOA

Uma torta que sabe sempre bem, simples mas delíciosa. Serviu para um lanche. Agora uma nota: quando me perguntam sobre o chocolate que utilizo, o mesmo não tem nada a haver com a receita. Vocês podem usar a marca que preferirem ou vos der mais jeito. Ok? Todos sabemos que o chocolate seja de culinária ou outros está a um valor obsceno, daí eu dizer para escolherem o que vos der mais jeito. Eu é que continuo a ser a eterna chatinha, e prefiro a qualidade à quantidade.

Ingredientes:

-4 ovos
-100 g de açúcar
-50 gr de farinha

-50 gr de chocolate em pó (usei Valrhona)

Bati as claras em castelo firme, juntei o açúcar e continuei a bater. Nessa altura juntei as gemas e bati, juntei a farinha  peneirada com o chocolate em pó, e envolvi tudo muito bem sem bater. Deitei a mistura num tabuleiro previamente untado e forrado com papel vegetal e de novo untado. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, o tempo de cozer no meu forno foi 10 minutos. Depois da torta cozida deitei-a sobre um pano polvilhado com açúcar em pó. Retirei o papel vegetal e cobri com o doce de ovos e enrolei.

Doce de ovos:

-3 gemas 

-100 g de açúcar 

-60 ml de água 

-50 gr de miolo de amêndoa moído na altura

 Coloco um tacho ao lume com a água, açúcar. Deixo fazer ponto de pérola (leve), junto o miolo de amêndoa moído e envolvo bem, deixo cozinhar/ferver durante 2minutos. Depois retiro o tacho do lume e deixo arrefecer um pouco. Quando morno juntei as gemas batidas e envolvi muito bem com a vara de arames. Levo de novo ao lume até cozer as gemas e fazer o ponto de estrada.

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"O saber a gente aprende com os mestres e os livros. A sabedoria se aprende é com a vida e com os humildes." 

 (Cora Coralina)

CUPCAKES/QUEQUES DE AMÊNDOA PURO DELEITE

 

Uns queques, ou Cupcakes como foi o nome que há uns anos atráz esteve na moda, hoje já um pouco mais demodé, mas resolvi fazer os queques, não enfeitei  com o creme de manteiga, não queria mesmo os ditos. Só uns bolos simples e que bem fiz pois ficaram deliciosos. A receita retirei deste 👉livro, e sobre receitas de 👉Cupcakes já abundam muito 👉aqui no blog. Vou deixar a receita como está no livro, só também deixo as minhas alterações.

Ingredientes:

-100 gr de manteiga amolecida

-100 gr de açúcar refinado (utilizei açúcar amarelo)

-2 ovos ligeiramente batidos

-1/4 de c. de chá de essência de amêndoa

-4 c. de sopa de natas

-175 gr de farinha simples (não utilizei)

-1 1/2 de chá de fermento em pó

-70 gr de de amêndoas moídas ( utilizei 220 gr de miolo de amêndoa moído na altura com pele)

Cobertura:

-115 gr de manteiga amolecida

-225 gr de açúcar em pó

-algumas gotas de essência de amêndoa

-25 gr de amêndoas lascadas e torradas

Aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro de 12 queques com 12 forminhas de papel. Bata a manteiga e o açúcar numa tigela grande até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, batendo, e a seguir junte a essência de amêndoa e as natas. Acrescente a farinha (não utilizei)  adicionei na altura as amêndoas moídas e o fermento e envolvi na mistura. Quando bem envolvido com  uma colher deitei massa nas forminhas de papel.

 Levei a cozer ao forno pré-aquecido  durante 25 minutos, até ficarem dourados e firmes ao toque. Deixe os queques arrefecerem nas formas durante 10 minutos e passe-os para uma rede metálica até ficarem frios.

 Para a cobertura, bata a manteiga numa tigela grande até ficar cremosa. Adicione o açúcar em pó. Junte a essência de amêndoa e bata tudo até ficar suave. Deite a cobertura em cima de cada cupcake, (sim, colocando a cobertura já passa a ser "cupcake") fazendo remoinhos com uma faca. Salpique-os com as amêndoas lascadas.

P.S. E  como viram não coloquei a cobertura, só mesmo simples com as minhas alterações.

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"Com fé em Deus, o impossível é uma mera questão de detalhe." 

 (Alex Queiroz da Silva)

BOLO DE NOZES TIA VIRGINIA

 

Um bolo de nozes onde retirei a receita desta 👉pérola. Quem me segue, já sabe que quando faço alterações deixo discrito na receita o caso desta.  Só digo, ficou um bolo muito húmido e brutal. Preferi eliminar a farinha e aumentar a quantidade de nozes, mas cada um faz como preferir, ok? Vamos lá à receita em rascunho há mais de 1 ano.😎 Eu sei, sou a eterna chatinha.

Ingredientes:

-125 gr de açúcar (utilizei 100 gr de açúcar amarelo)

-125 gr de farinha (não utilizei)

-5 ovos

-125 gr de nozes moídas (utilizei 200 gr)

Bati as gemas com o açúcar até obter uma mistura homógenea e fofa. Adicionei as nozes moídas e envolvi bem com uma espátula, quando a mistura estava bem misturada, adicionei as claras batidas em castelo firme, mas fui adicionando aos poucos. Deitei a mistura numa forma untada e polvilhada com pão-ralado e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC até cozinhar o bolo. Teste do palito.

Nota: Cobri com um glacê, que fiz com 80gr de açúcar em pó e 1 c. de sobremesa de água, misturei tudo muito bem até obter uma mistura homógenea e brilhante. Apliquei por cima do bolo e deixei escorrer à vontade da mesma.

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"Há pessoas elegantes e outras enfeitadas que acham que são elegantes. Para muitas, falta elegância na alma." 

 (Swami Paatra Shankara)

BOLO DE NOZES E AMÊNDOAS RECHEADO E COBERTO COM CREME PASTELEIRO DE AMÊNDOA

Mais uma vez venho pedir desculpa, da minha ausênsia, mas também já expliquei que o blog, já não me dá o prazer que deu em tempos, hoje o blog é mesmo o livro para os filhos, e o enorme respeito que tenho pelos meus seguidores, que muito prezo e não me abandonam. Agradeço mais uma vez o que nunca é demais, continuarem aí🙏

Um bolo simples e delícioso. Mais uma receita da minha 👉Bíblia Pantagruel. Quem têm este livro sabe muito bem o porquê de o ter baptizado de "Bíblia". Um livro completo e brutal a todos os níveis. Eu era uma mulher que adorava há uns anos atrás estar na Fnac na secção dos livros de culinária a cuscar o que tinha saido de novo. e comprei ainda muitos.  Hoje, e podem crer que já são uns anitos (muito antes da Pandemia) que deixei essa mania de canto. Foi na altura que comecei a dar a devida atenção às pérolas que tinha cá em casa há anos. Mas deixando de conversas vamos é à receita que é o que vos interessa, ou não.😎

Ingredientes:

-150 gr de nozes

-150 gr de amêndoas

-450 gr de açúcar (utilizei 250 gr de açúcar amarelo)

-9 ovos

-45 gr de farinha (não utilizei)

Misturam-se os ovos com o açúcar, juntam-se as amêndoas e as nozes moídas, envolvendo bem, sem bater, e por fim a farinha (não utilizei). Leva-se a mistura a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC em forma untada com manteiga e forrado o fundo da forma com papel vegetal também untado. Depois do bolo cozido e arrefecido cortei ao meio e recheei com o creme pasteleiro, coloquei a outra parte do bolo por cima e cobri com o restante do creme pasteleiro.

Creme Pasteleiro (nº3077-3) 

-130 g de farinha (utilizei 80 g) 

-150 g de açúcar 

-1/2 L de leite  

-4 ovos 

-sal q.b. 

-baunilha em pó q.b. 

 Desfaz se a farinha num pouco de leite frio, leva se ao lume em banho maria, e batendo sempre com a vara de arames. Junta se primeiro os ovos um a um, e depois uma pitada de sal, outra de baunilha e o resto do leite com o açúcar. Bate se sempre até cozer o creme e ficar espumoso. Reserva se. 

 Creme de pasteleiro com amêndoas* 

 -creme de pasteleiro, nº3077-3 

-100 g de amêndoa pelada 

-50 g de açúcar 

 Pelei as amêndoas e coloquei as mesmas espalhadas num tabuleiro que levei ao forno aquecido mas apagado o tempo de secarem (sem dourarem). Passei as amêndoas pelo processador, 3 vezes juntando o açúcar aos poucos até ficar uma massa bem ligada, que se incorpora então no creme pasteleiro, já feito e reservado. Envolvi muito bem.

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"Fico triste quando alguém me ofende, mas, com certeza, eu ficaria mais triste se fosse eu o ofensor... Magoar alguém é terrível!" 

 (Chico Xavier)

BOLO DO PARAÍSO DE ALFÂNDEGA DA FÉ

 

Este bolo saltou do meu livro 👉Cozinha Regional Portuguesa de Maria Odete Cortes Valente

Quem me segue, sabe que tenho um carinho enorme por estes livros que me acompanham há muitos anos. Uns livros muito completos. Quando fiz o blog vai fazer 18 anos comprei muitos livros de receitas, mas com o caminhar da estrada (vida) vi que desclassifiquei os livros que me acompanhavam há anos, que no fundo e princípio são tesouros/Biblia da culinária, todos os livros que vieram depois e continuam a sair é só uma compilação dos antigos. Muda-se um ingrediente e faz de conta que é uma receita nova. Já não compro um livro de receitas há mais de 12 anos e não tenho interesse dos livros que vão saindo. Mas vamos lá à receita que é o que vos interessa, ou não.😎

Ingredientes:

-250 gr de açúcar (utilizei 180 gr de açúcar amarelo)

-250 gr de miolo de amêndoa (pelei as amêndoas e moí na altura)

-9 ovos

-1 limão

-125 gr de farinha

-5 claras

 Batem-se os ovos com o açúcar até ficar uma mistura homogénea. Mistura-se o miolo de amêndoa pelada e passada pela máquina, a casca ralada de limão e a farinha. Vai a forno pré-aquecido a 180ºC,  cozer em forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha. Ao sair do forno depois de arrefecido cobre-se com glacê feto com açúcar e claras em castelo. Coloquei as claras numa tigela com 2  colheres de sopa cheias de açúcar em banho -maria e bati até fazer um merengue firme. (Merengue suíço.) Depois queimei com o maçarico, mas foi só para dar aquele style😂

Nota: as claras tenho sempre congeladas, como já digo aqui no blog há anos. Sempre congelei as claras que sobram das sobremesas ou gelados. Daí eu ter feito o merengue, se não tenho impressão que o bolo seguia sem cobertura.😎

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"A palavra é prata, o silêncio é ouro." 

 (Provérbio Árabe)

MORGADO DO BUSSACO

Nas minhas pesquisas dos meus livros escolhi a sobremesa Morgado do Bussaco. A receita saltou do livro Doces Conventuais. Só podia, um bolo que esteve na nossa mesa da Páscoa.

  A origem deste doce conventual, tradicional da região da Bairrada, apesar de incerta, leva-nos de viagem até à densa floresta que abraça o Palace Hotel do Bussaco, no Luso. Foi através de testemunhos de pessoas com ligação ao hotel que se soube que nos anos 70 já lá se servia o Morgado do Bussaco. Em 1990, a Pastelaria Latina começou também a servir aos seus clientes o doce, tendo a receita vindo diretamente da cozinha do Palace. 

  O Morgado do Bussaco, símbolo da doçaria bairradina, é também estrela no Rei dos Leitões. No restaurante, com gerência de Licínia Ferreira e António Paulo Rodrigues, foi no ano de 2011 que o doce conventual começou a brilhar e a conquistar muitos. Atualmente é nas mãos da mestre pasteleira Lídia Ribeiro que o emblemático Morgado brilha e conquista todos os que decidem prová-lo. 

  Perto da Mealhada, em Anadia, são casas como a Padaria dos Olivais e na Padaria e Pastelaria “Pão de Deus” que também servem o irresistível Morgado do Bussaco. De volta ao Luso, pode ir provar o doce à “Rosa Biscoito” e na pastelaria “Flor do Luso”.

(Retirei esta informação 👉daqui)

Ingredientes:

PARA O BOLO

-200 gr de açúcar 

-200 g miolo de noz moída 

-10 claras 

- miolo de noz q.b. 

-manteiga para untar 

-papel vegetal q.b. 

PARA O DOCE DE OVOS 

-10 gemas

-10 c. de sopa de açúcar

-10 c. de sopa de água 

 Prepare o bolo: 

bata as claras em castelo, até que fiquem bem firmes, adicionando o açúcar aos poucos. Junte o miolo de noz em pó e envolva suavemente. Untei 3 formas iguais, e forrei o fundo com papel vegetal, e distribua por elas o preparado anterior. Levei depois ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até que fiquem cozidos e crocantes (cerca de 10 minutos). Retirei do forno e deixei arrefecer. 

Prepare o doce de ovos: 

Deitei os ingredientes indicados num tacho. Levei ao lume, mexendo até engrossar. Retirei do lume, coloquei num tupperware de vidro, coloquei película aderente junto do doce a tapar e reservei.  Eu fiz o doce na véspera e deixei dentro do frigorífico. Sobre um prato de servir, disponha alternadamente discos de massa e de doce de ovos, começando com a massa e terminando com o doce. Decore com miolo de noz grosseiramente picado, polvilhei com açúcar em pó. 

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"Talento é dom, é graça. E sucesso nada tem a ver com sorte, mas com determinação e trabalho."

 (Augusto Branco)

BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO [ANIVERSÁRIO DA FILHA]

Abril, é o mês mais rico para mim, é o mês que os meus filhos me escolheram para ser a sua Mãe. Dia 28 de Abril, fez 46 anos que tive o primeiro dia mais feliz da minha vida, o nascimento da minha filha.❤

  Este Ano foi um pouco  ou muito atipico, foi o dia do Apagão, na parte da manhã fomos as duas passear à Costa da Caparica, e almoçar, mas às 11,30 h demos por falta da net nos telemóveis, e logo de seguida liga o filho a dizer do apagão e para eu não ficar preocupada se não conseguissemos falar, mas ele vinha jantar como combinado, o jantar da mana. Mas de regresso para casa, quando entro no carro e começo a ouvir as notícias é que sinto que a situação era mais grave, mas tranquila, chego a casa e começo a ver que a água estava fraca, trato logo do que era para lavar para o jantar, e reservo. Logo de seguida falta também a água. Só me preocupei, era se fosse mais dias, mas só por estragar os alimentos que tinha nas arcas. Pois, água e alimentos tenho com fartura, além que tenho fogão a gás, ainda há 1 ano tivemos a inspeção do gás e o meu fogão estava com uma ligeira fuga, o inspector não podia passar o certificado sem arranjar a fuga que era trocar o fogão. O meu filho disse logo, Mãe compra uma placa de indusão, é melhor, além de todas as qualidades que ele nomeou, eu chatinha como sou, disse logo, não! Quero a gás, pois é o que gosto. Não gosto de placas elétricas, de indusão nem vitrocerâmica, já cozinhei em todas e continuo a gostar muito mais de fogão a gás, e assim foi. Foi ir ao Leroy Merlin e escolher o fogão (medidas etc) e mandar colocar, pois no fim do dia o inspetor vinha de novo cá a casa, pois estava aqui na zona, se viesse no dia seguinte tinha que pagar mais do dobro, pois como devem saber, se vem para o prédio, é um valor, individual já é muito mais. Daí não fiquei preocupada com a falta da energia para cozinhar.  Com um rádio a pilhas fui ouvindo as notícias, e apercebi me que a loucura do pessoal a despejar as prateleiras dos supermercados era muita. Mas claro, cada um leva a vida como quer. Eu estive sem luz e água 12 horas. Mas esta conversa toda, para falar de um dia tão importante para mim, o aniversário da filha😍  

    Agora para minha filha: Orgulho muito, de me teres escolhido e seres a minha Princesa. Amor? Esse não tem medida. Tú sabes minha filha.❤❤ 

 Ingredientes do bolo:

-5 ovos

-1 pitada de sal

-70 gr de açúcar

-100 gr de farinha

-30 gr de cacau

-20 gr de maizena

Bati os ovos com o açúcar e a pitada de sal durante 10 minutos até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Adicionei as farinhas com o cacau peneirados e fui envolvendo delicadamente com uma espátula de baixo para cima até ter uma mistura homogénea. Deitei o preparado numa forma (22 cm)untada e com o fundo forrada com papel vegetal. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido (o teste do palito) no meu forno levou 20 minutos, mas cada um sabe dos seus fornos, ok?

1º recheio:

-40 gr de açúcar

-20 gr de maizena

-350 ml de leite

-100 gr de chocolate de leite picado

Num tacho coloquei os ingredientes menos o chocolate picado e envolvi muito bem e levei a lume brando sempre a mexer. Quando a mistura estava a borbulhar adicionei o chocolate de leite e retirei o tacho do lume  envolvi enérgicamente até derreter e se misturar o chocolate. Deitei o preparado num prato e cobri junto do preparado com pelicula aderente, até arrefecer.

2º recheio

-100 gr de quejo ricota

-80 gr de leite condensado

-150 gr natas para bater em chantilly

-20 g de cacau

Numa tigela, bati o queijo com o leite condensado, adicionei as natas e continuei a bater até obter uma mistura em chantilly, adicionei o cacau e envolvi bem. Reservei

3º cobertura do bolo

-200 gr de chocolate com 70 % de cacau

-1 c. de sopa de manteiga

-100 gr de caju sem sal levemente torrado e partido grosseiramente

Em banho-maria derreto o chocolate com a manteiga em lume baixo, quando derretido adiciono o caju e envolvo bem. Reservo.

Montagem do bolo: Quando o bolo está arrefecido, com uma faca de serrilha, abro o bolo ao meio, coloco uma camada do 2º recheio o cubro delicadamente, depois cubro a mesma com uma camada do 1º recheio e cubro sem deixar ir às bordas do bolo, volto a cobrir com o restante do 2º recheio e delicadamente tapo o 1º recheio. Coloco a segunda metade do bolo e faço uma pressão delicada para unir. Com uma espátula dou a volta ao bolo para retirar e envolvar as laterais com o excesso do recheio. Depois é cobrir a superficie e laterais com a cobertura co chocolate com o cajú. Levar ao frigorífico até à hora de servir.

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"Ser mãe é um presente que Deus nos concede para toda a vida."

           (retirado na net)