AS MINHAS BOLACHAS DE MANTEIGA

É verdade, estou dedicada às bolachas :). Claro os filhos agradecem pois o vidro dos biscoitos está sempre cheio. Mas uma das coisas que eu gosto de fazer bolachas, biscoitos etc., é porque eu gosto mesmo de meter a mão na massa (ai, que felicidade). Mas, como sabem eu tenho o 👉empurra biscoitos mas sou sincera só utilizo mesmo para os 👉churros não gosto mesmo de fazer os ditos com a maquininha. Prefiro de longe o meu rolo da massa de madeira (sim não gosto dos outros) e estar a esticar a massa e cortar as bolachas com os corta-bolachas. Mas como recebo e-mails a perguntaram-me sobre a maquininha eu resolvi fazer uns com a dita para verem a diferencia ok? Ou seja os que estão à esquerda da foto foram feitos com a dita que eu não gosto. Agora em relação à textura, claro, que nem se compara às bolachinhas de rolo. As de rolo ficam muito mais fininhos e estaladiços como gostamos.

Ingredientes:
-250 g de manteiga
-250 g de açúcar
-2 ovos
-farinha até dar para estender (cerca de 520 g)

Bate-se a manteiga muito bem. Junta-se o açúcar, os ovos e a farinha. Aqui já sabe começa as mãos a trabalhar. Vai amassando até notar que está boa para estender. Depois já sabe é estender a massa com o rolo e cortar com o corta bolachas ao vosso gosto ou colocarem no empurra biscoitos. Vão a cozer ao forno pré-aquecido (180ºC) em tabuleiros forrados com papel vegetal (não é preciso untar)até ficarem com aquele tom douradinho claro. Depois é retirarem e passar por açúcar pilé. Mas com cuidado porque em quentes como são umas bolachinhas muito crocantes partem-se com facilidade. O sabor é aquele "bolachinha na boca e crocante com um sabor a manteiga" hum, hum, claro, nadica de especiarias ok?

CHOCOLATE QUENTE COM CHURROS

Como disse no poste anterior.  Quando postei a 👉máquina dos churros aqui estou com a receita.

Eu chamo a minha máquininha de empurra churros. Sim tenho que fazer uma certa pressão para cima para baixo; para sair a massa. Agora vamos à receita do chocolate:

Ingredientes:
-1 l de leite meio gordo
-500 gr de chocolate preto
Num tacho coloca o leite e o chocolate partido em bocadinhos e leva ao lume a derreter. Sempre a mexer com a colher de pau até engrossar. Reserva.

Agora a receita dos churros:

Coloca-se ao lume um tacho com meio litro de água, uma pitada de sal e umas 30 gr de manteiga. Quando começar a ferver deita de uma só vez meio kilo de farinha. Envolve muito bem até cozer a massa e se soltar das paredes do dito. Coloca dentro da máquina (se não tiver dá perfeitamente para fazer com um saco pasteleiro) e vai empurrando a massa em círculos no óleo bem quente. Vira e deixa fritar ao gosto mais lourinhos ou mais" pálidos "como os meus! Mas é como o meu pessoal gosta. Escorre em papel absorvente e passa por açúcar. Depois claro é só aquecer o chocolate e deliciar-se a molhar os churros no chocolate quentinho.

Nota: esta receita dá à vontade para 6 pessoas muito mas mesmo muito gulosas!!! Hoje que é domingo e está um frio de rachar ficar no quentinho a comer estes churros hum (digam lá que eu não tenho ideias???)

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A MINHA MÁQUINA DE FAZER CHURROS E COOKIES

Claro ! Já tenho esta máquina há 18 anos. Comprei em Espanha. Por isso é que a caixinha já está velhota! Mas a dita está óptima. Eu adoro fazer churros agora no inverno com chocolate a receita do chocolate foi o meu tio espanhol F. que me deu, claro com isto dos blogues não sei se vos acontece a vocês ; a mim sim! Esqueço-me das minhas receitas. Mas como tenho visto em vários blogues umas máquinas que se chamam ( dispara biscoitos) lembrei-me da minha que não têm esse nome! Que eu até pessoalmente não gosto da palavra (dispara). Postei a dita depois vou postar a receita dos churros com o chocolate que é de bradar aos céus. Só amanhã é que vem a receita ...