CREME DE ERVILHAS SECAS

Fiz um creme de ervilhas secas, que ficou uma maravilha! Vamos à receita.

Ingredientes:
-500 g de ervilhas secas
-1 cebola grande picada
-bacon cortado às tiras
-azeite (usei azeite Murça virgem extra)
-sal marinho e pimenta-preta moída na hora q.b.

Lavei as ervilhas e deixei de molho de um dia para o outro. Coloquei as ervilhas numa panela com a cebola picada e cobri com água, e levei ao lume a cozer. Ir adicionando água sempre que necessário. Quando cozido, retirei do fogo, com a varinha-mágica passei até obter um creme. Temperei com sal e pimenta. Numa frigideira alorei (levemente) o bacon e misturei no creme, servi com um fio de azeite.

Notas: Usei o azeite Murça virgem extra, pois é o que uso normalmente, mas cada um utiliza um ao seu gosto, ok?

__________Nunca reaja emocionalmente às críticas. Analise a si mesmo para determinar se elas são justificadas. Se forem, corrija-se. Caso contrário, continue vivendo normalmente._________

(Norman Vincent Peale)     

SOPA DE ERVILHAS SECAS

Ingredientes:
-1 Pernil de porco
-4 cebolas
-1 folha de louro
-500 gr de ervilhas secas
-2 alhos francês
-1 couve de lombardo
-sal marinho
-pimenta
-azeite

Demolhei as ervilhas de um dia para o outro. Cozi o pernil de porco na panela de pressão. Quando cozido retire e parti aos bocadinhos e reservei. Nessa água juntei as ervilhas, as cebolas cortadas aos pedacinhos, os alhos francês também cortadinhos e o louro.Vai a cozinhar, quando estiver cozido, retirei o louro e passai com a varinha mágica até fazer um puré. Juntei a carne cortada e a couve cortada em Juliana, temperei de sal e pimenta a gosto e juntai um pouco de azeite.Vai a cozinhar. Servir de seguida.