BOLO DE AMÊNDOA DO CONVENTO DE SÃO JOÃO DE ELVAS

Quem me segue, sabe que ando sem apetites de blog, sem apetites de produções fotográficas, resumindo, se não fosse pelos filhos, colocava o blog no canto arrumadinho. Pois como eu sempre disse há muitos anos, o blog já cumpriu o seu prepósito, um caderno de receitas para os meus filhos consultarem, claro se quiserem. Mas vamos à receita que saltou do meu livro 👉Cozinha de Portugal de Maria Odette Cortes Valente, o livro é com receitas da zona Algarvia. Vamos lá à receita que é o que vos interessa ou não.😎

Ingredientes:

-250 gr de miolo de amêndoa (moí na altura com pele)

-250 gr de açúcar (utilizei 160 gr de açúcar amarelo)

-7 ovos

-1 c. de chá de fermento em pó

Batem se as gemas com o açúcar, junta se o fermento em pó com a amêndoa passada pela máquina e mistura se ao preperado. Adiciona-se as claras e castelo firme, envolve-se e deita se na forma untada com manteiga e com o fundo forrado com papel vegetal também untado. Leva se a cozer a forno pré-aquecido a 180ºC. Já sabem o teste do palito. A receita dizia para cobrir com doce de ovos, eu resolvi rechear e não cobrir. Façam como preferirem, ou se não quiserem, o bolo por si só é húmido e uma pequena maravilha.

Doce de ovos:

-3 gemas 

-100 g de açúcar 

-60 ml de água 

 Coloco um tacho ao lume com a água, açúcar. Deixo fazer ponto de pérola (leve), depois retiro o tacho do lume e deixo arrefecer um pouco. Quando morno juntei as gemas batidas e envolvi muito bem com a vara de arames. Levo de novo ao lume até cozer as gemas e fazer o ponto de estrada.

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"O que sabemos é uma gota; o que ignoramos é um oceano." 

 (Isaac Newton)

BOLO DE BANANA E MARACUJÁ

 

Tinha umas bananas maduras, daquelas que a minha filha já não olha.😎 Gosta das bananas com pintas, mas tem que ser q.b. Mas, deitar fora não é de todo a minha maneira de passar na vida. Resolvi o problema, saiu um bolo, com maracujá que também andavam cá por casa a pedir socorro. Vamos ver como fiz, ficou uma delícia, peço desculpa não haver fotos do interior, mas a vontade de produções continua nula.

Ingredientes:

-225 gr de farinha 

-1 c. de café cheia de bicarbonato de sódio

-1 c. de chá de fermento em pó

-100 gr de manteiga á temperatura ambiente

-150 gr de açúcar amarelo

-3 ovos batidos

-4 bananas maduras

- 3 maracujás

 Peneirar a farinha com o fermento e bicarbonato e reservar. Na minha 👉bebé bati a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa. Alternadamente, juntar os ovos e a mistura da farinha reservada. Retirar a tigela da máquina e deitar o recheio dos maracujás e as bananas amassadas e envolver bem com a ajuda de uma colher de pau. Deitar a mistura numa forma untada e forrada com papel vegetal, eu usei uma forma de bolo Inglês usem a forma ao vosso gosto. Levei a forma com a mistura a forno pré- aquecido a 180ºC, durante 40 minutos. Teste do palito. Deixar arrefecer o bolo na forma. Depois de frio cobri a superficie do bolo com um glacê.

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"Silencie seus planos. 

Plateia não assiste ensaios, 

assiste ao show." 

 (Paulo Marcelo)

BOLO DE AMÊNDOA (TORRES NOVAS)

 

Olá, estou de volta de novo. Quem me segue, já sabe que a minha vontade de blog é nula. Estou numa face que o entusiasmo do blog desapareceu, só não saio de vez, em questão o enorme respeito que tenho pelos meus seguidores, pois o caderno virtual dos filhos já está há muito completo. Depois para ajudar à festa o Facebook (página do blog) colocou me de castigo durante vários meses, aliás ainda não saí do castigo😎 

   Não me perguntem o porquê, pois não sei (concerteza alguma queixa de quem me adora), não comento páginas, e é se vejo páginas, pois cada vez ligo menos às redes sociais. Tenho tantas fotos de seguidoras, que fizeram as minhas receitas, e tiraram fotos, para eu postar na página, mas o sr. Face não deixa, ou seja eu tinha que mandar um email ao sr. Face para ser desbloqueada. Mas como sempre disse, eu só faço mesmo o que quero, e nunca me imponham nada (a única pessoa que eu respeitava quando dizia algo para eu fazer e já lá vão muitos anos até eu casar aos 17 anos😇 e já vai fazer 16 anos que partiu era o meu saudoso Pai. Aí sim. 

   Agora eu tendo a consciência tranquila que não pisei nenhuma regra, e vire o sr. dizer que estou de castigo, ok, deixa estar de castigo, quando quiser tirar tire. Mas tenho que agradecer à ou às pessoas que denuciaram a minha página do Facebook do blog, se isso vos serviu para serem mais felizes, gratidão, já fico mais tranquila ou não, pois penso que não vos fez pessoa/as melhores, só continuam pessoa/as vazias, amargas, infelizes, mas como eu sempre disse e digo: DEUS é meu amigo, e sabe que não fez mossa esse castigo que vós me proporcionaram.🙏

   Agora sobre as fotos que me enviaram, peço desculpa mas, logo que possa (saia de castigo) eu coloco no álbum próprio da página. Agora vamos ao que vos interessa, a quem está por bem, pois o resto, é mesmo isso: resto.

A receita deste bolo saltou do meu livro 👉[Cozinha de Portugal] de Maria Odete Cortes Valente o livro tem receitas da zona do Ribatejo. A receita do bolo é da zona de 👉Torres Novas, um bolo simples mas muito delícioso.

Ingredientes:

-250 gr de açúcar (utilizei 180 gr de açúcar amarelo)

-250 gr de miolo de amêndoa

-6 ovos (utilizei ovos tamanho L)

-60 gr de farinha (não utilizei)

-1 c. de chá de fermento em pó

Numa tigela adicionei as gemas com o açúcar. Batem se muito bem, e juntei o miolo de amêndoa moída  na máquina com pele e o fermento. Depois mistura se a farinha misturada com o fermento (passei esta parte, não utilizei farinha) e por fim as claras em castelo firme, só a envolver. Deita se em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leva se o tabuleiro ao forno pré aquecido a 180º C. Depois de frio cortar aos quadrados.

Nota: Não utilizei farinha, em questão achar que a textura da mistura não suportava, e utilizei ovos L. O tabuleiro que utilizei tinha a medida de 27X27 cm, ou seja em quadrado. A receita não pedia mas apeteceu me colocar em cima de cada quadrado uma colher de chá de glacé simples que fiz na altura. Não me arrependi.

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"Se alguém lhe bloquear a porta, não gaste energia com o confronto, procure as janelas. Lembre-se da sabedoria da água: "A água nunca discute com seus obstáculos, mas os contorna." Quando alguém o ofender ou frustrar, "você" é a água e a pessoa que o feriu é o obstáculo! Contorne-o sem discutir. Aprenda a amar sem esperar muito dos outros." 

 (Augusto Cury)

BOLO MIRABEAU

 

Um bolo simples que saltou 👉daqui. Um livro antigo mas como eu digo: uma delíciosa Bíblia😍 Este bolo a sua textura parece uma "nuvem" de tão fofo. Como se eu alguma vez tivesse provado😎Vamos à receita. 

-Ingredientes:

-3 ovos

-75 gr de farinha

-75 gr de manteiga à temperatura ambiente

-125 gr de chocolate (utilizei 70% de cacau)

-125 gr de açúcar (utilizei amarelo)

-40 gr de miolo de amêndoa moído com pele

-1 dl de leite

-1 pitada de baunilha

-1 c. de café de fermento em pó

Desfaz se o chocolate no leite em banho maria. Adiciona se a manteiga, as gemas, a farinha, fermento, as amêndoas moídas e o açúcar. Bate se um pouco, junta se as claras batidas em castelo firme e envolve se. Deita se a mistura numa forma untada de manteiga. Leva se ao forno pré aquecido a 170ºC até cozer (teste do palito). Depois de desenformado e arrefecido polvilha se com açúcar em pó. Eu cobri a superficie com um glacê de laraja que fiz com 5 c. de sopa de açúcar em pó e umas gotas de sumo de laranja, bati com a vara de arames até ter uma textura.

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“Pessoas com fortes paixões são capazes de alcançar a grandeza.” 

 (Conde de Mirabeau)

BOLO DE LIMÃO DOS AÇORES

 

Um bolo delícioso, a receita saltou 👉daqui. Uns livros ou livro que tem muito a dar.😍 Há mais de 10 anos que não compro um livro de culinária. Tenho as Bíblias, o que vai saíndo para a rua, é tudo mais do mesmo. Cansei! Vamos à receita, que no fundo e princípio é o que vos interessa.

Ingredientes:

-200 g de açúcar (utilizei 160 g de açúcar amarelo)

-170 g de farinha

-1 c. de chá bem cheia de fermento em pó

-3 c. de sopa de manteiga derretida (utilizei sem lactose)

-3 ovos

Bati muito bem o açúcar com os ovos. Adicionei a manteiga sempre a bater. Juntei a farinha peneirada com o fermento e envolvi sem bater. Deitei o preparado numa forma untada com manteiga sem lactose, e levei a forma com o preparado a forno pré aquecido a 180º até cozer (teste do palito). Desenformei deixei arrefecer, e cobri a superficie do bolo com o creme abaixo

Creme de limão:

-100 g de açúcar 

-65 g de manteiga sem lactose

-2 ovos

-1 limão

Bati os ovos com o açúcar e a casca ralada do limão, misturei a manteiga e levei ao lume a cozer em banho maria, mexendo sempre. Quando bem quente, junta se o sumo de limão, deixando engrossar.

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"No caráter, na conduta, no estilo, em todas as coisas, a simplicidade é a suprema virtude." 

(Henry Wadsworth Longfellow)

BOLO DE MAÇÃ REINETA COM MIOLO DE NOZ

 

Um bolo simples de se fazer, mas com um sabor magistral. Fica um bolo húmido mas com a crocância da noz. Vamos à receita que é o que vos interessa.😎

Ingredientes:

-300 gr de farinha

-180 gr de açúcar amarelo

-150 gr de manteiga derretida (utilizei sem lactose)

-80 ml de leite (utilizei sem lactose)

-4 ovos grandes

-1 c. de chá de extrato de baunilha

-1 c. de sobremesa de fermento em pó

-3 maçãs reinetas descascadas e cortadas em cubos

-200 gr de miolo de noz partido grosseiramente

Numa tigela coloquei os ovos, baunilha, leite e açúcar e bati com a batedeira de mão muito bem. Adicionei a farinha peneirada com o fermento, e continuei a bater em velocidade baixa só mesmo até envolver,  Juntei as maçãs e o miolo de noz (reservei 30 gr para polvilhar por cima do bolo) e envolvi com a ajuda da espátula, deitei o preparado dentro de uma forma de bolo inglês untada e forrada com papel vegetal e de novo untada com manteiga. Polvilhei por cima as 30 gr de miolo de noz e levei a forno pré aquecido a 180ºC  no meu forno levou 40 minutos, a meio da cozedura coloquei por cima uma folha de papel de alúminio. Mas já sabem o teste do palito. Depois de frio polvilhei com açúcar em pó.

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"Tenho amor incondicional pelas pessoas que entram em minha vida e sinceramente, não sei o quanto isso é bom nos dias atuais. Talvez esse seja meu pior defeito." 

 (Cazuza)

BOLO DE FRUTAS DE REBORDELO

 

Um bolo excelente para acompanhar um chá, não fica húmido, mas fica delicioso. Uma receita que saltou 👉daqui. Vamos à receita que é o que vos interessa.😎

Ingredientes:

-250 g de açúcar (utilizei 180 g de açúcar amarelo)

-250 g de farinha

-125 g de frutas cristalizadas (utilizei glaceadas que compro já em cubinhos)

-6 ovos

-1 cálice de vinho de Porto

-1 c. de chá de fermento em pó

Batem se muito bem as gemas com o açúcar, até ficar uma massa esbranquiçada. Junta se o vinho do Porto, as frutas cristalizadas cortadas aos bocadinhos muito pequenos, (utilizei a fruta glaceada já cortada em cubinhos), a farinha peneirada com o fermento mexendo bem sem bater, até ficar homogénea. Misturam se as claras batidas em castelo firme. só a envolver, e vai a cozer em tabuleiro untado com manteiga, e polvilhado com farinha.  A forno pré aquecido a 180ºC. Teste do palito. Depois de frio corta se em quadrados. Aqui na foto aparece 4 quadrados mas na boleira estava o resto do bolo em quadrados.

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"A liberdade, a profundidade e o prazer advindos da sinceridade total pertencem a muito poucas pessoas, pois a franqueza absoluta é para raros."

(Luiselza Pinto)

BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA ESPECIAL

 

Um bolo de chocolate simples. O que enriquece o bolo, é mesmo a sua cobertura. A receita da cobertura saltou de uma daquelas revistas que estão nos consultórios, neste caso, foi no Hospital da Luz. Como desde a  pandemia, nunca mais vi revistas nos consultórios, acredito que foi alguém que deixou a revista depois de "ler" em cima da mesa, dei uma vista de olhos, onde parei nesta receita de cobertura, achei interessante tirei foto, e não me arrependi. O bolo fiz um bolo simples que já faço há mais de 50 anos, a receita está no meu 👉caderninho.😍 Vamos lá ver como fiz.

Ingredientes do bolo:

-100 g de chocolate em pó

-150 g de manteiga 

-4 ovos

-200 g de açúcar (utilizei 150g de açúcar amarelo)

-180 g de farinha

-1 c. de chá cheia de fermento em pó

-raspa de 1 laranja

Bati as gemas com o açúcar e a raspa da laranja até obter uma mistura fofa, sem deixar de bater adicionei a manteiga derretida. Juntei o chocolate peneirado com a farinha e envolvi bem com uma espátula. Depois adicionei as claras batidas em castelo e envolvi sem bater, quando estava envolvido, foi só adicionar o fermento, e misturar. Deitei o preparado numa forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com cacau. Levei a forma ao forno pré aquecido a 180ºC até o bolo cozer (teste do palito) no meu forno levou 35 minutos. Desenformei e deixei arrefecer completamente antes de colocar a cobertura, que deixei escorrer à sua vontade.😎

Receita da cobertura:

-160 g de leite condensado

-100 g de natas

-1 c. de sobremesa de manteiga

-3 c. de sopa de leite em pó 

Colocar os ingredientes numa caçarola e envolver bem levar a caçarola ao lume e sempre a mexer com uma vara de arames deixar ferver e engrossar. Depois deitar a mistura numa tigela, cobrir com pelicula aderente e deixar arrefecer completamente antes de aplicar.

Nota: Utilizei leite em pó magro, que é o que utilizo quando faço os iogurtes, e desde que abriu Mercadona perto de minha casa, só compro o deles, 700g de leite em pó com o preço de 5 euros e troca o passo, e nunca fiz uns iogurtes tão cremosos. Preço excelente, qualidade igualmente, para mim superior ao que eu comprava da marca Nido, que com a inflação subiu estupidamente. Sei que o leite Nido é gordo, e este é magro, mas está óptimo, pois faz uns iogurtes muito mais cremosos. É só uma dica, se vos interessar óptimo se não coloquem no canto, ok? Não sou a maluquinha do Mercadona, pois já conheço o dito há mais de 40 anos (Espanha) mas agora só utilizo certos produtos deles.😎

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"Há três coisas na vida que nunca voltam atrás: a flecha lançada, a palavra pronunciada e a oportunidade perdida." 

 (Desconhecido)

BOLO MARQUISE (BOLO DE ANIVERSÁRIO DA FILHA) [APROVEITAMENTO DE CLARAS]

 

Como já muito escrevi aqui no blog, quem me conhece ou segue sabe que o mês de Abril, desde o dia 28 de 1979, foi o mês mais bonito, feliz e importante da minha vida. Fui Mãe, o nascimento da minha primeira filha. Foi o primeiro dia mais feliz da minha vida, na altura tinha 20 anos. Tenho uma Princesa, que continua, fui abençoada, com os meus filhos.🙏 Muito obrigada filha, pela filha que tens sido ao longo destes 45 anos. Posso dizer: Sou milionária com os filhos que tenho.💓💓 Gratidão por me teres escolhido e deixares ser tua Mãe.🙏

P.S. Já tinha escolhido o bolo a fazer para o aniversário da filha que retirei da minha 👉Bíblia Pantagruel, como sabem, eu nunca repito bolos de anivesários. Bolos simples deixo sempre para os outros dias do ano. Mas, este ano a filha disse que há muito eu não fazia o bolo brigadeiro (um dos preferidos dela). Resolvi o problema, fiz dois bolos, o brigadeiro (metade da receita que se encontra 👉aqui completa) e o bolo que eu tinha escolhido e que se encontra em baixo.👇

Ingredientes do bolo:

-130 g de farinha

-150 g de açúcar

-125 g de miolo de amêndoas moidas sem pele

-125 g de manteiga (usei sem lactose)

-11 claras

-1 gema de ovo

-1 c. de sopa rasa de fermento em pó

-creme de pasteleiro com amêndas, nº3078*

Bate se a manteiga, amolecida em banho maria, com o açúcar e a gema até engrossarem. Junta se a amêndoa, bate se e depois adiciona se a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, batendo sempre. Envolve se levemente nas claras em castelo firme, sem ,  se em forma untada com manteiga em forno pré aquecido a 170ºC. Depois de cozido (teste de palito). Deixa se arrefecer sobre uma rede e cobre se com o creme.

Creme Pasteleiro (nº3077-3)

-130 g de farinha (utilizei 80 g)

-150 g de açúcar

-1/2 L de leite (usei sem lactose)

-4 ovos

-sal q.b.

-baunilha em pó q.b.

Desfaz se a farinha num pouco de leite frio, leva se ao lume em banho maria, e batendo sempre com a vara de arames. Junta se primeiro os ovos um a um, e depois uma pitada de sal, outra de baunilha e o resto do leite com o açúcar. Bate se sempre até cozer o creme e ficar espumoso. Reserva se.

Creme de pasteleiro com amêndoas*

-creme de pasteleiro, nº3077-3

-100 g de amêndoa pelada

-50 g de açúcar

 

Pelei as amêndoas e coloquei as mesmas espalhadas num tabuleiro que levei ao forno aquecido mas apagado o tempo de secarem (sem dourarem). Passei as amêndoas pelo processador, 3 vezes juntando o açúcar aos poucos até ficar uma massa bem ligada, que se incorpora então no creme pasteleiro, já feito e reservado. Envolvi muito bem. Depois foi aplicar no bolo que não satisfeita ainda cobri com amêndoas laminadas e levemente douradas no forno. Ah, e nota do meu provador oficial (filho) estava Brutal. A filha como sabem a opinião dela não menos importante, mas não é tão fidedigna como a do filho, pois para a filha tudo o que a mãe faz está maravilhoso.😍

Nota: Em cima está duas fotos com os dois bolos, onde o brigadeiro é um bolo pequeno. Mimo para filha😍 O que eu não faço pelos filhos?!? TUDO. Sobre as claras que o bolo de aniversário levou como sabem, desde há mais de 30 anos sempre congelei as claras que sobram de bolos, gelados ou outras sobremesas. Depois de descongelar, ficam excelentes, aliás as minhas Pavlovas são sempre feitas com claras congeladas.

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"Mãe: um título de nobreza acima de rainha para quem tem uma princesa em seus braços."

 (Desconhecido)

BOLO DE AMÊNDOA DA BEIRA BAIXA [ANIVERSÁRIO DO FILHO]

 

Quem me segue, sabe que o mês de Abril, é o mês que mais AMO, é o mês do nascimento dos meus filhos. Ele nasceu, no dia 22 de Abril, o segundo dia mais feliz da minha vida, e ao fim de 40 anos continuo a dizer e pensar o mesmo. É um filho, que só podia ser meu😍é um tesouro.💗 Só continuo a agradecer, por seres o filho que foste és, e continuas. Gratidão meu filho, por me escolheres e deixar ser tua mãe.🙏 O bolo de aniversário do filho, como eu já aqui tenho escrito, começa a ser difícil escolher, bolos simples adoramos, mas deixo esses para os outros dias do ano,😎Este ano escolhi um bolo dos meus livros de 👉Maria Odete Cortes Valente Cozinha Regional Portuguesa, que nunca desiludem. Escolhi um bolo de amêndoa que leva na sua cobertura chocolate, que nunca pode faltar no bolo do filho. Vamos à receita. Peço desculpa, de não haver fotos do interior, mas como eu já escrevi muito, o tempo é mais importante que o blog, só posso dizer que ficou brutal, aplicando o termo do filho, meu provador oficial.

Ingredientes bolo:

-7 claras

-260 g de miolo de amêndoa moído (moí na altura com pele)

-260 g de açúcar (utilizei 150g de açúcar amarelo)

 Batem se as claras em castelo firme, mistura se o açúcar, continuando a bater; por fim, a amêndoa passada pela máquina, só a envolver. Vai a cozer em forma untada e polvilhada com pão ralado em forno pré aquecido a 180ºC  no meu forno levou 25 minutos. Depois de cozido e frio, recheia se e cobre se com o creme abaixo.

Creme de chocolate:

-7 gemas

-120 g de manteiga (usei sem lactose)

-1 bica curta forte

-100 g de chocolate de leite (usei chocolate 85% de cacau sem lactose

Leva se ao lume em banho maria, o chocolate cortado aos bocados com a manteiga. Junta se o açúcar batido com as gemas até ficar uma mistura fofa adiciona se o café e volta ao lume em banho maria até engrossar. Aplica se depois de frio.

Nota: A manteiga pode ser normal assim como o chocolate eu ao utilizar sem lactose, é só porque tinha um convidado que é intolorante.

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"Declare a seus filhos que eles não estão no rodapé de sua vida, mas nas páginas centrais da sua história."

(Augusto Cury)

P.S. Não preciso de declarar, pois eles sabem que desde o dia que nasceram foram e são o MAIS importante na minha vida.

BOLO DE AMÊNDOA

 

Uma receita que improvisei, queria um bolo de amêndoa e não podia levar lactose, resolvi fazer este bolo que saiu delicioso, foi o bolo que esteve na nossa mesa de Páscoa. Sobre o empratamento (interior do bolo) o tempo era precioso, não estou com apetites de produções fotográficas, se quiserem acreditar que ficou excelente óptimo, se não colocam no canto. Continuo sem vontade de blog, peço desculpa aos meus seguidores, vou continuar com o blog mas sem obrigatoriedade!🙏😘

Ingredientes:
-250 g de açúcar
-2.5 dl de água
-9 gemas e 3 claras
-50 gr de manteiga (usei sem lactose)
-330 g farinha de amêndoa ( pelei 350 g de amêndoa que moí na altura, e assim fiz a minha farinha com o verdadeiro sabor)

Fazer a calda, levar ao lume os 2.5 dl de água com o açúcar até atingir o ponto pérola. Misturar as gemas com as claras, e passá-las por um coador. Quando a calda está no ponto, tempera-se os ovos, e volta-se a deitar no tacho sem parar de mexer. Adiciona-se a manteiga e a  farinha  e continua-se a mexer até ficar tudo bem envolvido. Forrei uma forma de fundo amovível com papel vegetal e  manteiga sem lactose. Deitei o preparado na forma e levei ao forno a 180ºC, durante 35 minutos no meu forno ( não deve cozer demais, é um bolo húmido) e finalmente deixa-se arrefecer antes de tirar da forma. Polvilha-se com açúcar em pó.

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"Vale mais lutar com gente de bem do que triunfar sobre gente ruim." 

 (Baltasar Gracián y Morales)

BOLO DE NOZ [APROVEITAMENTO DE CLARAS]

Quem me segue, sabe que eu congelo as claras, e sempre o fiz há mais de 45 anos. Tenho umas caixas de vários tamanhos onde coloco 2,4,6 ou 8 claras e congelador com elas, sei pela cor das tampas a quantidade que tenho dentro. Já habitavam muitas claras dentro do meu congelador, resolvi o problema de algumas. Retirei uma caixa de 8 e outra de 2 para fazer este bolo. Que modéstia à parte ficou mesmo uma delícia.😋

Ingredientes:

-10 claras

-150 g de açúcar amarelo

-150 g de manteiga derretida em banho Maria

-300 g de miolo de noz moída na altura

-80 g de noz picada grosseiramente

-1 c. de sopa de fermento em pó

-açúcar em pó q.b.

Bati as claras em castelo, 👉(no meu bebé) adicionei o açúcar sempre a bater, quando estava bem batido juntei a manteiga, sem deixar de bater, quando tinha uma mistura homogénea juntei a noz moída e o fermento, aí, ja não bati mais o bolo, com a ajuda de uma espátula envolvi bem a noz moída na mistura, e adicionei uma mão cheia de noz picada grosseiramente, envolvi e deitei o preparado numa forma untada, e forrada o fundo com papel vegetal e polvilhada com pão ralado, e por cima deitei o resto das nozes picadas grosseiramente. Levei o bolo ao forno pré aquecido a 180ºC o tempo de cozer o bolo, no meu forno levou 40 minutos, mas cada um sabe do seu forno. Mas o teste do palito é infalivel neste bolo.

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"Personalidade forte e elegância é uma combinação rara. É como inteligência: não se compra na feira."😎

(Vcruz)