Claras abundam sempre cá por casa congeladas. Como sempre fiz há mais de 30 anos e não é porque tenho o blog.😎 Sobra claras coloco logo dentro de caixas que tenho, em vários tamanhos, conforme a quantidade das ditas! Resolvi fazer uma pavlova, mas com feitio diferente, talvez para vos dar ideia, para a quadra que se aproxima. Natal! Enfeitar, façam à vossa vontade, eu utilizei frutos glaceados, mas podem usar frutos vermelhos que também fica excelente.
Ingredientes do merengue:
-6 claras
-250 g de açúcar
-1 colher de (sopa) de vinagre
-1 colher de (sobremesa) de Maizena
Primeiro numa folha de papel vegetal desenhei rodelas de vários tamanhos para fazer a árvore (montar estilo pirâmide) e desenhei com o merengue ou tentei para ser mais precisa,😂 uma estrela. Sei, que a estrela não está parecida com nada, mas uma das coisas que nunquinha tive jeito foi para o desenho, na escola, sempre fui uma negação a desenhar, se era desenho à vista e tinha uma jarra para desenhar, o meu desenho, ficava mais parecido com um tacho, que uma jarra.😀 Não posso ser boa em tudo😂Vamos à receita.😇
Bati as claras em castelo, quando batidas juntei metade do açúcar e voltei a bater até fazer picos. Juntei o resto do açúcar sempre a bater, adicionei a farinha e o vinagre e envolvi muito bem com a vara de arames sem bater. Coloquei a mistura num saco de pasteleiro com um bico frisado. Com o tabuleiro forrado anteriormente com o papel vegetal com os desenhos em rodelas (papel vegetal virado ao contrário, tinta da caneta para baixo). Fui fazendo beijinhos com o merengue até ter preenchido à volta e interior das rodelas, depois num cantinho tentei fazer a tal estrela com a ajuda de uma faca. Levei o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 140ºC o tempo de cozer, o que como era baixo o merengue, levou 40 minutos, ao fim desse tempo, desliguei o forno e deixei arrefecer os merengues no forno.
Montagem: Bati 300 ml de natas com 3 c. de sobremesa de açúcar até fazer um chantily firme. Num prato coloquei um pouco de chantily e coloquei a rodela maior, depois coloquei de novo chantily e coloquei a outra rodela tamanho menor e assim fui fazendo (montando) até chegar ao topo, que voltei a colocar chantily para colocar a estrela😏de seguida foi enfeitar e polvilhar com açúcar em pó.
Nota: Foi só para vos dar uma ideia, se vos interessar, usem, se não, colocam no canto, como eu faço a tudo o que não me interessa.😎
Estou no Instagram e Facebook aqui!
#Lute. Acredite. Conquiste. Perca. Deseje. Espere. Alcance. Invada. Caia. Seja tudo o quiser ser, mas, acima de tudo, seja você sempre.#
.Esta foto👆, tirei este mês de Dezembro na minha última, ida a Fátima no ano de 2022, num dia de muita chuva, mas não podia estar à espera de sol, pois o mês de Dezembro têm sido bem molhado infelizmente para mal de muitas pessoas. Mas, tinhamos que ir, agradecer, antes do Ano terminar. Um Ano que foi muito bonito para a minha família.🙏 Gratidão!🙏
.Escolhi, esta foto, pois acho muito bonita, o Presépio, o que tão bem descreve a quadra de Natal. Hoje é o Pai Natal, mas quando eu era criança, era o Menino Jesus, colocava o sapatinho na chaminé para o Menino Jesus deixar os presentes. Os anos vão passando e as "modas" sim, as modas, pois o Natal deixou de se falar do Presépio, do seu verdadeiro significado, só se fala, às crianças: se não te portares bem o Pai Natal, não tráz presentes, o Natal deixou de ser uma quadra serena para ser uma quadra de grande consumismo, as pessoas andam doidas nas compras, agora ninguém fala em Pandemias ou Guerras, ninguém lhes interessa, é só consumismo...
.Sei que a economia precisa, mas o pessoal precisa de Paz e tranquilidade, o que não se vê, nem nas notícias nem na rua, anda tudo a correr, a educação e civismo, deixou de existir, eu penso que deixou de «existir» para quem nunca o teve, e agora agravou mais, entretanto há a descêndencia desse mesmo pessoal sem valores, pois quêm teve esses mesmos valores continuam a ter e transmitir! Depois há o «novo riquismo» que são os pequeninos, que pensam que os euritos lhes dá o direito de poderem dizer e fazer o que lhes apetece, podem sim, só não podem, é incomodar quem está ao lado, pois os euros (antigo escudo) nunca comprou:educação, valores ou gosto, isso? Infelizmente não há euros (antigo escudo) no mundo que consiga comprar.
.Eu agradeço🙏 as meus saudosos Pais os valores que me transmitiram, e que penso e sinto que consegui transmitir aos meus filhos.😍
.Hoje venho mais um Ano desejar vos um Santo Natal e um Ano Novo com tudo de bom, principalmente saúde, pois com ela conseguimos tudo.🙏 Quêm me segue sabe que nesta altura faço uma ausência no blog. Mas estou sempre aqui para o que precisarem, que eu saiba e possa. Até para o Ano!
Ingredientes:
-6 ovos
-150 g de açúcar
O Natal já lá vai, estamos a um passso do Carnaval. Carnaval? Nunca gostei desde que me conheço, mas isso é outra estória (história), hoje trago uma sobremesa o 👉Pudim de Natal. O tal que eu digo, é quando uma mulher (eu) quer, e quero sempre e todos os dias. Uma sobremesa que nunca falta na minha mesa de Natal. Nem o filho perdova.😂 Só tirei foi esta foto e só! Ando sem apetites de produções, mas se carregarem no link atrás onde diz Pudim de Natal, vão ver várias decorações. Este ano não fiz nada de novo, só quiz os sabores de sempre desde que era criança e os filhos. Vamos ver como fiz mais uma vez este pudim, nunca engana. Um pudim, que faço quando apetece e não, só porque é Natal.
Ingredientes:
-250 gr de pão
-3 dl de leite a ferver
-240 gr de açúcar amarelo
-5 ovos
-250 gr de fruta cristalizada cortada em pedacinhos pequenos
-150gr de amêndoas laminadas
-125 gr de manteiga
-1 laranja
-1 clh de (chá) de canela em pó
-1 cálice de rum
-manteiga, açúcar
Liguei o forno a 180ºC ;untei uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Cortei o pão em pedacinhos e reguei com o leite quente. Tapei e deixe embeber bem. Esmaguei o pão com uma colher de pau e juntei o açúcar, os ovos batidos, a fruta cristalizada, os frutos secos, a manteiga derretida, a raspa e sumo da laranja, a canela e o rum. Envolvi bem e deitei a mistura na forma. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-Maria, por 1 hora. Desenformei o pudim frio e cobri com creme de ovos, mas façam ao vosso gosto.
Estou no Instagram e Facebook aqui!
*O Natal começou no coração de Deus. Só está completo quando alcançar o coração do homem/mulher.*
Uma torta que saiu 👉daqui, uns livros que são um tesouro. Só que em vez de recheio de doce de ovos, recheei com chocolate, pois o propósito era fazer um "tronco". Não me arrependi, ficou brutal. Vamos à receita que é o que vos interessa. Vou colocar tal e qual a receita está no livro. Só faço as minhas alterações.
Ingredientes:
-400 g de açúcar (utilizei 300 g)
-140 g de manteiga
-6 ovos
-200 g de coco
-1 limão
-6 gemas
Bati o açúcar com os 6 ovos e 6 gemas (as claras congelei). À parte bati a manteiga com o coco e a casca do limão ralada. Misturei tudo muito bem e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC no tabuleiro do forno untado e forrado com papel vegetal de novo untado. No meu forno levou 12 minutos mas cada um sabe do seu forno. Desenformei sobre um pano polvilhado de açúcar e enrolei e deixei até arrefecer. Depois de frio desenrolei e recheei com ganache de chocolate e voltei a enrolar. Cortei uma ponta transvessal para fazer o efeito do "tronco" e cobri com o restante ganache. Depois cobri com placas de chocolate que tinha feito previamente e polvilhei com açúcar em pó.
Nota: Se não quiser fazer o tronco e fazer a torta tal e qual está no livro, o recheio de ovos moles são 4 gemas e 100 g de açúcar. Tenho aqui receitas de👉ovos moles.
P.S. Receitas de troncos de natal tenho 👉aquí várias.
Estou no Instagram e Facebook aqui!
Fofos, sonhos ou o que for o filho só gosta de cenoura. Então nunca falta na nossa mesa. Este ano enquanto estavamos à mesa, o filho, disse: Mãe, estes fofos foi a avó que fez um Natal na nossa casa da Amadora, e depois começaste tu a fazer, a memória do filho e lembraças que tem da avó, ou dos avós (da minha parte) são muitas, doces e boas.❤❤
Ingredientes:
"Ter fé é saber que apesar de todos os desvios e atrasos chegaremos ao lugar onde Deus tem nossa felicidade plena guardada."
(Desconhecido)
Mais um ano se passou, um ano tão atípico, mas estava escrito, tinhamos que passar este ano e o próximo principalmente, os outros já nem digo nada. O Natal sempre foi a quadra que mais amei na minha vida, todas as outras nunca liguei muito. O Carnaval sempre detestei desde que me lembro de ser pessoa, a Páscoa gostava mas não como o Natal, mas desde que o meu saudoso pai partiu, e depois a minha saudosa mãe, a quadra ficou triste para mim, fiz das tripas coração para os meus amores maiores que o mundo (filhos) não se aperceberem e fazer os Natais como eles sempre conheceram e tiveram. Mas eu por dentro queria que o mês de Dezembro passasse rápido, o meu coração estava sempre triste, quando começavam a enfeitar os Centros Comerciais, lojas, ruas e o que fosse mais.😔
Sei que há pessoal que acha uma palermice, eu ser assim, que a vida continua, temos que nos divertir enquanto cá andamos etc... Respeito, cada um é como é, e não tenho nada contra, mas eu sou assim e nada a fazer, não mudo, para agradar (quem tenho que agradar é a mim e aos meus filhos, o resto? É resto!)
Mas este ano, pelo ano tão atípico que tivemos, quiz o Natal cedo a chegar a minha casa. Nunca na minha vida comprei os presentes antes de Dezembro, este ano comprei logo em finais de Setembro os presentes dos filhos, sabia o que queria, foi só entrar comprar e sair rápido. Eu sabia que os numeros iam piorar, então não queria confuções, como não quiz durante os anteriores meses, comprei guardei. A árvore de Natal sempre fiz a 1 de Dezembro toda a minha vida excepto o ano que a minha saudosa mãe partiu que nesse ano não fiz árvore. Já este 2020 quiz a casa a cheirar a Natal, para as tristezas de Covid, aliviarem. Este ano alterei muita coisa, uma delas foi querer uma árvore verdadeira como disse 👉aqui. Cá em casa acabou o artificial, dei a minha árvore e restantes enfeites, era um contra senso fazer reciclagem e ter plásticos, sim as árvores artificiais são. Aluguei Pinheiro Bombeiro, uma causa bonita e útil. Nos próximos Natais, Deus continue a ser meu amiguinho que farei o mesmo. Então a 14 de Novembro eu e o filho fomos buscar a árvore e fiz a mesma e presépio, além que fiz broas e bolo Rei. A casa cheirava a Natal por todos os poros.❤❤ Este bolo não foi feito nesse dia, mas foi feito da mesma maneira que 👉este . Se é que posso ter a pretensão de chamar bolo Rei a estes bolos feitos com esta farinha de brioche, mas que ficam excelentes ficam, e como estou numa de me poupar😇 sai para bingo.
Ingredientes:
"Tem pessoas que Deus coloca na nossa vida só pra nos dar paz. Que nos empurra pro melhor de nós, que nos guia pro caminho do bem. Pessoas que é sorriso em dia feio, que é suporte quando parece faltar chão. Tem pessoas que pensa e repensa jeitos de nos fazer bem, que se preocupa e demonstra. Pessoas que é abraço, mesmo de longe, e a certeza que tudo vai dar certo. Que empresta coração pra gente morar, que planta pensamentos bonitos nos dias da gente. E reforça nossa fé no ser humano! Pessoas que merece o que de mais bonito a vida tem a oferecer... A esse tipo de pessoas: amor, oração e gratidão eterna.🙏🙏
(Desconhecido)P.S. 0brigada minha querida amiga C.Isabel de Miranda
Num Sábado estava apetecer um bolo Rei, ir à rua comprar? Não, fazer um 👉bolo Rei com todos os passos também não apetecia, resolvi ir à despensa ler o rótulo do pacote de 1 kg da farinha para pão brioche do Continente. e resolvi fazer mesmo com essa farinha, só utilizei 500 g. Vamos ver como fiz o bolo falso, simples mas muito delicioso.😋Mas tenho aqui uma receita de👉 bolo Rei, e outra de bolo👉 escangalhado!
Ingredientes:
-500 g de farinha para pão brioche do Continente
-2 c. de sopa de azeite
-225 ml de água fria
-50 ml de vinho do Porto branco
-300 g de frutos glaceados cortados em cubos
-80 g de nozes cortadas aos bocados
-150 g de miolo de amêndoa picado sem pele
-1 gema para pincelar
-açúcar em pó para polvilhar q.b.
Numa tigela coloquei a farinha, azeite, água e vinho do Porto, e envolvi bem todos os ingredientes até ficar com uma massa homogénea. Untei uma tigela com azeite e coloquei a massa, tapei com um pano e deixei a descansar para levedar durante duas horas. Ao fim desse tempo (já tinha levedado) juntei a fruta, as nozes e 100 g de amêndoa, envolvi bem. Polvilhei a banca da cozinha com farinha pão brioche do Continente, envolvi bem a massa, e fiz a argola do bolo que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal, no meio do bolo, coloquei um copo de inox (para o buraco não fechar😎). Deixei mais 40 minutos a levedar, ao fim desse tempo, pincelei com a gema de ovo, polvilhei com o resto da amêndoa palitada, e levei o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180ºC, o tempo de dourar e cozer, no meu forno levou 20 minutos, mas cada um sabe do seu forno. Depois de cozido, polvilhei com açúcar em pó. Quem bem que soube.😍
Estou no Instagram e Facebook aqui!
Oração do Credo
Adoramos broas, então com tanto confinamento, vamos fazer as ditas, as broas é mais na época do Natal, mas como "Natal é quando um homem quer" e como eu sempre disse e digo: neste caso Mulher (eu) quer, e este ano de 2020 quero todos os dias, e não quando dita o calendário. Desde que os meus saudosos pais partiram e eu fiquei orfã, apesar da quadra do Natal ser a que eu mais amava, agora não, é uma quadra triste para mim. Este ano estou diferente, em causa o bicharoco. Quero que o Natal chegue rápido, fiz a árvore e presépio a 14 de Novembro, com 61 anos nunca tal tinha acontecido, toda a minha vida fiz a 1 de Dezembro, mas como escrevi atrás, o bicharoco anda a chatear há muito, então quero que a minha casa cheire a Natal. Enquanto estive em casa dos meus pais (até aos 17 anos quando me casei) a árvore de Natal sempre foi pinheiro verdadeiro, casei continuei com o mesmo, tive os meus filhos, tambem continuei com o verdadeiro, mas penso que as árvores artificiais, apareceram ainda não tinha o meu filho. Tinha o meu filho talvez uns 4 anos quando comprei a minha primeira árvore artificial, que comprei numa loja no Castil que tinha tudo para festas de aniversários e das quadras, Carnaval, Páscoa e Natal, naquele tempo não havia dia da mulher (sempre ouve, mas não se falava) para mais para mim, esse dia é desde que nasci. Halloween, etc... Americanices, que eu não gosto.😎 Mas voltanto atrás, nesse ano comprei a árvore artificial e enfeites, lembro-me duns pregadores, para se colocar na ponta dos ramos que se colocava umas velas pequenas e se acendiam mesmo. Hoje acho um perigo, na altura "chavala" achei o máximo e comprei uma caixa das mesmas. Acendia todos os dias à noite até o Ano Novo. Depois já não ligava tanto. E assim foi durante estes anos, sempre a mudar de árvore, e sempre de plástico (artificial). Este ano como eu já disse é diferente, se faço reciclagem de tudo, como continuar com uma árvore artificial, para isso já basta algumas pessoas que vão se atravessando no meu caminho. Resolvi este Ano mudar alguma coisa, não é só dizer e nada fazer. Resolvi dar (reciclar) a minha árvore com 2,10m de altura linda, gordinha, e ir buscar um👉 Pinheiro Bombeiro voltar aos cheiros da minha infância, fiquei feliz, adoro a minha árvore, e enquanto cá andar e se os Bombeiros continuarem com esta iniciativa irei sempre comprar (alugar) a eles o pinheiro. Gosto muito 👉do principio e fim desta causa. Fiz uma árvore simples, como gosto,😍 a simplicidade no seu melhor. Os anteriores enfeites mais de metade também fiz reciclagem dei.😎 Então no Sábado foi dia de enfeitar a árvore e montar o presépio, e fiz estas broas deliciosas. A minha casa cheirou e cheira a Natal. Vamos à receita.
-250 g de batata doce cozida e descascada
-300 g de miolo de amêndoa moído com casca
-5 gemas + 1 ovo
-170 g de açúcar amarelo
-raspa de uma boa laranja
-sumo de uma boa laranja
Num tacho coloquei o sumo da laranja e açúcar levei ao lume até fazer um ponto de pérola, nessa altura retirei o tacho do lume e adicionei o miolo da amêndoa, e raspa da laranja envolvi bem, e fui juntando as gemas e ovo pouco a pouco mas mexendo enérgicamente, para não cozer os ditos. Levei de novo o tacho ao lume, e deixei cozer as gemas, até a mistura fazer ponto de estrada. Retirei do lume e coloquei a mistura numa tigela e tapei com pelicula aderente. Levei a mesma ao frigorífico durante 3 horas. Ao fim desse tempo forrei dois tabuleiros com papel vegetal e com a ajuda de duas colheres de sobremesa, fui enrolando a mistura (estilo pasteis de bacalhau) e coloquei no tabuleiro, que depois dei um jeitinho para ficar mais parecido com broas. Pincelei com gema de ovo e levei os tabuleiros ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos. No meu forno foi o tempo mas cada um sabe dos vossos fornos.
Estou no Instagram e Facebook aqui!
"Que minha coragem seja maior que o meu medo, e que minha força seja tão grande quanto a minha fé."🙏
