QUICHE DE ATUM E LOMBARDO

Quando só sais uma vez por semana para ir às compras, e precisas de algo? Bolas, antes do Covid, era tão fácil, era ir e pronto, traziamos o que precisavamos e o que não era preciso, mas vinha, no meu caso. Chegou o Sr. Covid, mudamos, eu pelo menos mudei todas as minhas necessidades e prioridades  (exepto a dos filhos, pois essa está sempre em 1º lugar à frente de tudo e todos). Se vou cozinhar algo que falta algum ingrediente dou a volta, como também foi uma altura óptima para abrir o frigorifico e ver o que estava a ficar "velho" e saltar para fora do dito e se tranformar, o caso: tinha uma massa quebrada a 3 dias de acabar o prazo, meia couve lombarda, e 1 alho francês. Fui à dispensa, retirei uma lata de atum das grandes e vamos a isso.

P.S. As massas refrigeradas tenho sempre congeladas, mas esta tinha vindo para fazer uma sobremesa, que não fiz, por isso estava no frigorifico.

Ingredientes:
-1 pacote de queijo mozarella ralado
-1 massa quebrada refrigerada
-1/2 couve lombarda cortada em juliana
-1 alho francês cortado às rodelas
-1 lata de atum em água das grandes
-1 cebola picada
-azeite virgem
-1 c. de sopa de farinha integral
-leite magro q.b.
-3 ovos
-sal marinho q.b.
-pimenta preta moída na hora
-1 c. de café de caril
-1 c. de café de açafrão das Indias

Há um tempo a esta parte, quando faço quiches não utilizo natas, mas se preferirem utilizar as mesmas saltam esta parte a seguir.*

*Numa tigela desfiz uma colher de sopa de farinha de trigo integral em 180 ml de leite magro e reservei.

A tarteira untei com manteiga e forrei com uma massa quebrada refrigerada do LIDL  que piquei o fundo com um garfo. Reservei no frigorífico.

Num tacho coloquei uma cebola picada, o alho fracês cortado às rodelas e previamente lavado reguei com o azeite e levei a lume brando. Fui sempre mexendo até a cebola ficar translúcida.  Nessa altura juntei a couve cortada em juliana e envolvi bem. Tapei o tacho e deixei a mesma murchar. Depois foi adicionar o atum e envolver. Adicionei a farinha desfeita com o leite e deixei cozinhar (estilo béchamel), nessa altura  juntei o caril e acafrão, envolvi muito bem e temperei com o sal marinho e pimenta preta moida na altura, envolvi muito bem e sempre em lume brando deixei harmonizar sabores. Envolvi os ovos e o queijo mozarella na mistura bem, deitei esse preparado na tarteira previamente preparada e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, o tempo de cozinha a massa e recheio. A massa fica loura, e o recheio espeto um palito e sai seco. Servi com uma salada.

Estou no Instagram e Facebook aqui! 

"O otimismo é a fé em ação. Nada se pode levar a efeito sem otimismo."

 (Helen Keller)

QUICHE DE FRANGO ASSADO

Comprei dois frangos assados, mas o apetite nesse dia nem era muito e sobrou um frango. No outro dia não gostamos do frango assado de compra requentado (velho), resolvi logo o problema. Retirei peles e ossos e coloquei o mesmo numa caixa no frigorífico há espera de solução para ele. Passado dois dias sai uma quiche com uma salada verde. Não há fotos do empratamento, neste dia o dia foi muito curto (um dia acelerado, não houve tempo para produções) :))) Mas quem me segue sabe que se digo (escrevo) que o meu provador oficial (filho) disse: brutal, é sempre para seguir para bingo. Certo? Vamos ver como fiz.

Há um tempo a esta parte, quando faço quiches não utilizo natas, mas se preferirem utilizar as mesmas saltam esta parte a seguir.

Numa tigela desfiz uma colher de sopa de farinha de trigo integral em 180 ml de leite magro e reservei.

A tarteira untei com manteiga e forrei com uma massa quebrada refrigerada do LIDL [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] que piquei o fundo com um garfo. Reservei no frigorífico.

Num tacho coloquei uma cebola picada, dois dentes de alho picados, uma folha de louro reguei com um fio de azeite e levei a lume brando. Fui sempre mexendo até a cebola ficar translúcida. Adicionei 2 tomates maduros sem pele cortado em pedaços e uma colher de sopa de polpa de tomate, envolvi muito bem, e deixei cozinhar sempre em lume brando, quando o tomate estava cozinhado refresquei com vinho branco (60 ml). Deixei evaporar o álcool  e juntei o frango sem peles e ossos que tinha reservado, nessa altura retirei a folha de louro e juntei um molho de coentros picados. Envolvi  muito bem e deixei harmonizar sabores. Bati 4 ovos (grandes) e juntei a farinha com o leite reservado, bati bem essa mistura que envolvi na mistura do frango, que de seguida deitei na tarteira forrada previamente com a massa. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, na prateleira inferior durante 30 minutos, ao fim desse tempo passei para a prateleira do meio e deixei acabar de cozinhar e alourar.

P.S. Se preferirem fazer a massa quebrada, há a receita no blog.

Notas: Gosto sempre de colocar as quiches no início da cozedura, na prateleira inferior, e a meio da cozedura passo para a prateleira do meio, as quinches ficam com a massa muito bem cozida no fundo.

Encontram-me no Instagram aqui!

• Pestana

• Bimby

• LG
• Ambar
• Cartuxa
• Vista Alegre
• Branca de Neve
• Continente
• LIDL

• Terra Nostra

• Sport Zone
• O Prego da Peixaria
• Bom Petisco

• CTT

• EDP
• Recer
• Revigrés
• Médis
• Remax
• BPI
• Millennium BCP
• Montepio
• American Express
• Multibanco

• Diário de Noticias

• Jornal de Noticias
• Público
• RFM
• RTP
• TSF
• Renascença
• OPEL
• Mercedes
•Sapo
• Sport Lisboa e Benfica
• Sporting Clube de Portugal

QUICHE DE CARNE E BROCULOS

Tinha congelada umas fatias de lombo de porco cozido, que tinha sobrado de um cozido à portuguesa. Quando sobra carne do cozido (o que é sempre) faço empadão, lasanha, roupa velha e o que a imaginação ditar na altura. Se não, congelo, o caso desta carne que serviu para fazer esta quiche, que ficou brutal dito pelo meu provador oficial (filho). Não utilizei ovos nem natas. As natas substitui por queijo Quark. Vamos ver como fiz.

Untei uma tarteira e forrei com uma massa quebrada de compra. Reservei. Num tacho coloquei uma cebola picada, um pouco de chouriço de carne cortado aos bocados pequenos uma folha de louro e reguei com azeite. Levei ao lume até murchar a cebola e o chouriço largar os seus sucos. Juntei 1 colher de sopa de farinha de trigo integral e envolvi muito bem. Adicionei leite até ficar um estilo de béchamel, temperei com sal marinho, pimenta preta moída na altura e noz-moscada ralada na altura, envolvi e juntei a carne desfiada e raminhos de brócolos cozidos. Adicionei uma embalagem de queijo Quark (250 g), envolvi e rectifiquei os temperos, deixei harmonizar sabores em lume brando. Deitei a mistura na forma previamente forrada com a massa quebrada e o fundo picada com um garfo. Levei ao forno a 180ºC, o tempo de cozer a massa quebrada e alourar.

"Não viva para que sua presença seja notada, mas para que a sua falta seja sentida"

(Bob Marley)

QUICHE DE FRANGO E ABÓBORA

Quiche a filha adora. Faço quando tenho alguma carne, peixe ou frango que sobrou de outra refeição. Como sabem tenho sempre as massas frescas congeladas, quebrada, folhada etc. Quando preciso, é só retirar 10 minutos antes da arca. Tinha um resto de frango assado, resolvi juntar abóbora porqueira.  Apareceu cá por casa uma. Vamos ver como fiz.

Primeiro, retiro peles e ossos e desfio o frango. Cortei um bom bocado de abóbora em cubos pequenos. Numa tigela coloquei 1 c. de sopa de farinha que desfiz com leite reservei.



Num tacho piquei uma cebola, 2 dentes de alhos picados, um molho de cebolinho, a abóbora e reguei com um pouco de azeite, levei a lume brando deixei cozinhar com o tacho tapado, fui mexendo. Quando a cebola murchou e a abóbora estava macia (não cozida) juntei o frango e deixei harmonizar sabores. Temperei com sal marinho. Juntei a farinha dissolvida no leite (estilo bechamel) e envolvi tudo muito bem. Temperei com noz-moscada ralada na hora e pimenta-preta moída na hora. Deitei o preparado na forma previamente untada com manteiga e forrada com a massa quebrada. Polvilhei com um pouco de queijo Mozarela e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC. Até a massa estar cozida e loira. Servi com uma salada de alface e tomate coração de boi devidamente temperada com azeite, vinagre balsâmico e flor de sal. Peço desculpas de não aparecer empratado, mas o tempo neste dia foi mini. :)

O maior pecado é permanecer na inércia de um conforto "santificado" chamado omissão. Os grandes transgressores foram os que mudaram o mundo!

(Rene Magalhães)



QUICHE COM CARNE PICADA

Uma quiche "brutal" como o meu filho disse: Vamos ver como fiz!

Untei uma tarteira e forrei com um rolo de massa quebrada fresca. Piquei a massa com um garfo e reservei no frigorifíco. Num tacho coloquei uma cebola picada, um dente de alho picado, um molho de salsa picada, 600 g de carne picada de porco (mando picar na altura), azeite, 3 tomates maduros pelados e cortados em cubos, uma colher de sopa de oregãos secos, reguei com vinho branco e temperei com sal marinho (pouco). Levei a lume brando, até cozinhar a carne, que fui sempre mexendo para envolver muito bem os ingredientes. Deixei cozinhar um pouco, juntei uma colher de sobremesa de farinha de trigo, envolvi muito bem e juntei 180 ml de leite, envolvi e deixei cozinhar, o que foi rápido. Temperei com pimenta-preta moída na altura. Deitei o preparado na tarteira e levei a mesma ao forno pré-aquecido a 180ºC, até cozinhar a massa e alourar. Servi com uma salada verde e tomate.

_________O acaso é, talvez, o pseudónimo de Deus, quando não quer assinar.___________

(Theophile Gautier)

QUICHE DE COURGETE, BERINGELA E BACON

Esta quiche, foi feita num daqueles dias que tinha-me esquecido de descongelar algo para fazer. Mas tinha que deixar o jantar pronto, resolvi fazer uma quiche. Quem me segue sabe perfeitamente que adoro colocar a mão na massa, mas tenho sempre congeladas aquelas massas de compra, quebrada, folhada e massa filó. Depois de congelar, já não ligo às datas de terminar o prazo. O que são excelentes para uma pressa o caso deste dia. Depois de tirar a massa do congelador, ao fim de 15/20 minutos está pronta a usar. Vamos à receita.

 Untei uma tarteira e forrei com massa quebrada. Piquei com o garfo o fundo. Reservei. Num tacho coloquei uma cebola picada, uma folha de louro, é uma fatia de bacon cortada aos cubinhos, regado com azeite, sempre em lume brando, deixei cozinhar até a cebola ficar translúcida. Juntei 3 tomates médios maduros pelados e cortado aos bocados, envolvi e deixei murchar o tomate, juntei uma courgete grande cortada aos quartos com casca (previamente lavada) uma beringela igualmente cortada e com casca. temperei com uma colher (sobremesa) de oregãos, 1 colher de café de açúcar (em causa está a acidez do tomate), pimenta-preta moída na hora e sal marinho. Borrifei com um pouco de vinho branco e deixei cozinhar sempre em lume brando até cozinhar e reduzir o molho. Reservei.

Fiz o molho bechamel:Num tacho coloquei uma colher de sopa de manteiga, quando derretida deito uma colher de sopa de farinha e mexo enérgicamente com a vara de arames e vou juntado leite aos poucos até ter a textura do meu agrado. Tempero com sal, pimenta-preta moída na hora e noz-moscada. Na tarteira coloquei a mistura da courgete que tinha reservada, escorrida do molho,e sem a folha de louro, e cubri com o molho bechamel. Levei a forno pré-aquecido a 180ºC, até a massa quebrada estar cozida e o molho gratinado. O que é rápido. Foi servido com uma salada verde. Agora fotos do empratamento, não ouve desta vez, os filhos nem se lembraram ,ok, eu também nem tinha pedido...(sorrisos) e ouve fotos da quiche inteira, porque eu tirei.

Estou no Facebook aqui! 

"Para que levar a vida tão a sério, se a vida é uma alucinante aventura da qual jamais sairemos vivos."

[Bob Marley]

QUICHE DE PRESUNTO

Tempo, até nem tinha muito. Tinha-me esquecido de descongelar algo para cozinhar, à rua, não me apetecia ir! Ok, até estava naqueles dias que dizemos: num dia não. Pois, eu também tenho desses dias. :) Mas de enrascada não tenho nada, citando um "ditado" que ouvia muito a minha avó dizer:" uma mulher enrascada é pior que uma barata de pernas para o ar". Segui para bingo (cozinha). Untei uma forma e forrei com uma massa fresca quebrada (Continente), eu digo a marca pois é a única que gosto, quando não me apetece fazer ou o tempo é curto como foi o caso. Cortei um bocado de presunto aos quadrados, reservei. Num tacho piquei uma cebola e juntei azeite, levei ao lume até estar translúcida. Juntei dois tomates maduros, pelados e sem sementes aos quartos e sempre em lume brando fui deixando o tomate largar os seus próprios sucos. Juntei o presunto reservado e juntei 80ml de vinho branco, deixei harmonizar sabores. Depois juntei salsa e cebolinho picado e deixei só mais um pouco até evaporar "quase" o molho. Retirei do lume e juntei 3 ovos batidos ao preparado, envolvi muito bem. Depois juntei 400 ml de natas sem bater e voltei a envolver. Temperei só com pimenta preta moída na altura, pois o sal do presunto para mim mais que suficiente. Deitei o preparado na forma previamente forrada com a massa quebrada, e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, até a massa e recheio estar lourinho... Servi com uma salada de alface! Comentário do filho: brutalíssimo...

Notas: tenho sempre em casa estes rolos, de "massa fresca" congelados. Quando preciso, retiro do congelador e basta 15 minutos está pronta a forrar a forma.

"Não queiras ter pátria, não dividas a terra,não arranques pedaços ao mar. Nasce bem alto, que todas as coisas serão tuas..."

[Cecília Meireles]

Estou no Facebook aqui!

QUICHE DE MEXILHÃO

Quem me segue, sabe que não sou apreciadora mesmo de marisco. Mas de mexilhão: adoro de todas as maneiras e feitios...:) mas, para pena minha só a filha me acompanha, pois o filho sendo como a mãe (não aprecia marisco) nem mexilhão gosta! Ok, como tinha que fazer jantar para as duas resolvi fazer um jantar de mulheres :) simples! Vamos à receita:

Ingredientes:
-1 embalagem de massa quebrada fresca
-1 embalagem de mexilhão em vácuo
-1 cebola
-2 tomates maduros
-1 dente de alho
-azeite virgem extra
-sal marinho
-50 ml de vinho branco
-1 ovo
-150 ml de natas

Untei duas formas de tarte pequenas/individuais e forrei com a massa quebrada. Reservei. Num tacho piquei a cebola e o dente de alho juntei o azeite e deixei em lume brando até a cebola ficar translúcida. Depois juntei os tomates pelados e sem sementes e deixei sempre cozinhar em lume brando. Quando cozinhado junto o miolo do mexilhão e deixo absorver sabores. Quando começa a ferver juntei o vinho branco e temperei com um pouco de sal, deixei absorver sabores e evaporar liquido. Retirei o tacho do lume e juntei um ovo batido e envolvi bem! Juntei as natas e voltei a envolver, depois deitei nas tarteiras previamente untadas e forradas com a massa quebrada e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC, até a massa ficar loura, o que no meu forno levou perto de 25 minutos. Servi com uma salada de tomate temperada com flor de sal oregãos e azeite virgem extra. Ok, desta vez foi as mulheres da casa a dizer: brutalissimo....

P.S.Ontem dia 28 de Junho foi dada a notícia da partida do Angélico Vieira! Eu sei, que diariamente morrem jovens nas estradas e ninguém liga (Comunicação Social) só mesmo os seus familiares, esses sim, se importam! Fiquei bastante triste logo que soube do acidente, pois soube logo pouco depois de ter acontecido, para alguma coisa serve as redes Sociais (Facebook!) Serve para nos informar do bom e menos bom! Como foi o caso. Também fiquei bastante chocada com comentários que li, e ouvi nas Notícias rádio/TV, porque será que as pessoas "adoram" apontar o dedo! Será porque pensam que só acontece aos outros? Quem nunca conduziu sem cinto? Quem nunca andou em excesso de velocidade? ok, ninguém, por isso o Céu está cheio de anjos. Eu por mim falo:sempre tive o "pé pesado" com a idade, e quando o filho começou a tirar a carta, aí pensei: tenho que dar o exemplo, e comecei a conduzir com mais juízo! Detesto, mas detesto mesmo quando oiço o pessoal da minha geração a falar mal da juventude de hoje! Esquecem-se dos erros que cometeram e continuam a cometer... mas infelizmente é com os ditos que aprendemos. Eu sei! Não sou ninguém, nem tenho pretensão de dar lições, mas como eu digo: o blog é meu e muito meu, eu escrevo sempre o que me vai na alma (coração). O Angélico era/é um jovem lindo, não me refiro à parte física pois isso todos sabiam, eu refiro-me ao seu interior. Era/é um jovem que a fama não lhe subiu à cabeça, continuou a ser o mesmo jovem humilde, amigo. Eu como mãe adorava ouvir o Angélico falar da paixão que nutria pela sua mãe, era lindo, havia cumplicidade e muito AMOR.Como deve ser sempre a relação pais/filhos. Não sei como estará os pais, pois é anti-natura os filhos irem primeiro que nós pais. Enfim, não vou dizer aqueles clichés "têm que ser fortes" pois isso é conversa da "treta"... Onde estiveres Angélico só digo: até!!! Escolhi este vídeo porque penso que: passa uma mensagem lindíssima...

QUICHE DE BACON

Sabem aqueles dias que não apetece ir para a cozinha? Ok, apesar de amar cozinhar também tenho desses dias. Tinha que fazer jantar. Mas...era só para mim e filha. Então lembrei-me vai sair um jantar de mulheres (sorrisos). Resolvi descongelar um rolo de massa quebrada, (claro...não me apetecia fazer a massa quebrada). Untei uma tarteira e forrei com a massa. Reservei. Num tacho coloquei uma cebola picada, 300 g de bacon fumado cortado aos quadradinhos e azeite. Levei a lume brando até ver que o bacon estava estilo "frito". Retirei o tacho do lume e juntei 5 ovos batidos envolvi tudo muito bem e temperei com pimenta preta moída na altura e umas pedras de flor de sal. Deitei na tarteira que tinha reservado e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos. Já sabem difere de forno para forno. Façam o teste do palito. Servi com uma salada verde e tomate cereja temperada com flor de sal e azeite virgem extra.

Estou no Facebook aqui!

QUICHE DE CARNE ASSADA

Esta fiz de improviso e resultou. :)

Ingredientes:

-1 massa quebrada de compra
-2 fatias de carne assada e desfiada muito fininho
-1 alheira (sem pele de desfeita)
-1 pacote de couves de Bruxelas (400 gr) (cozidas e cortadas ao meio)
-2 tomates maduros e carnudos
-1 cebola
-molho béchamel caseiro (ok, pode usar o de compra)
-azeite
-sal e pimenta
Untei a forma. Forrei com a massa, piquei o fundo com um garfo e reservei no frigorífico. Num tacho piquei a cebola e juntei um pouco de azeite e levei ao lume até a dita estar translúcida. Juntei o tomate pelado e picado miúdo. Deixei refogar sempre em lume muito brando. Juntei as couves, carne e alheira temperei com sal e pimenta e deixei harmonizar os sabores. Deitei o preparado na forma que estava reservada e cobri com o molho béchamel. Levei ao forno pré-aquecido (180º C ) durante 35 minutos (claro no meu forno)... servi com uma salada de alface...

Estou no Facebook aqui!

TARTE DE ATUM

Vi esta receita na Elvira que por sua vez tinha retirado na Pipoca!!!

Ingredientes:
-1 base de massa quebrada pronta ou caseira (usei de compra)
-1 colher de (sopa) de pão ralado
-2 latas de atum em óleo ou em água (usei 3 de óleo não gosto em água)
-1 colher de (sopa) de manteiga
-meia cebola picada finamente
-1 colher de (sopa) de farinha
-250 ml de leite
-3 ovos (gemas e claras separadaa
-1 colher de (sopa) de salsa picada
-sumo de meio limão
-sal

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar a forma com papel vegetal e depois com a massa. Reservar no frigorífico. Escorrer muito bem o atum e separar em lascas com o auxilio de um garfo. Reservar. Aquecer a manteiga e refogar a cebola até alourar, sem deixar queimar. Polvilhar com a farinha e misturar muito bem. Juntar o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Adicionar as lascas de atum ao preparado. Polvilhar com salsa e temperar com sal. Regar com o sumo de limão e envolver. Bater ligeiramente as gemas e adicionar ao preparado de atum. Envolver e deixar amornar um pouco. Bater as claras em castelo e incorporar delicadamente ao preparado, sem bater.Polvilhar a massa com o pão ralado. Espalhar o recheio de atum e levar ao forno a 180 graus, por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa e o recheio se apresentar firmes e dourados. Retirar a tarte do forno. Serve a tarte quente ou morna, acompanhada com salada a gosto. Servi com salada de alface e coentros.

Estou no Facebook aqui!

QUICHE DE ATUM E ESPINAFRES

Ingredientes:
-1 Massa quebrada fresca
-2 latas de atum de azeite
-1 pacote de espinafres congelados dos grandes
-5 ovos
-100 ml de leite
-150 gr de queijo cortado aos cubinhos pequenos,(usei flamengo)
-sal e pimenta
Unto a forma e forro com a massa e pico o fundo com um garfo, reservo. Cozo os espinafres com um pouco de sal e deixo escorrer. Numa tigela bato os ovos, com o leite, junto o atum, o queijo e os espinafres, envolvo bem tempero com sal e um pouco de pimenta a gosto. Deito na forma e vai a cozinhar ao forno a 180ºC. Para ver se está cozido espeta o dito palito. Servi com uma salada de tomate temperada com sal, oregãos e azeite (não uso vinagre na salada de tomate)...

Estou no Facebook aqui!

QUICHE DE FARINHEIRA E LEGUMES

Ingredientes:
-1 rolo de massa quebrada fresca
-2 farinheiras
-1 pacote de 400gr de couves de Bruxelas
-1 pacote de 300 gr de cenouras Parisienses
-3 ovos
-2 pacotes de natas
-sal e pimenta q.b
Unta uma forma e coloca a massa reserva. Coze as couves e as cenouras com sal.Coze as farinheiras,depois de cozidas retira a pele e desfaz com um garfo. Numa tigela bate os ovos com as natas,junta as farinheiras,as couves e as cenouras.Tempera com sal(ter em atenção que as farinheiras tem sal)e pimenta.Deita na forma e leva ao forno a 180ºC, até estar cozida(espeta o palito). Ficou uma delicia(como sabem adoro enchidos e os filhos também).

Estou no Facebook aqui!

QUICHE À PRESSA

Cheguei a casa "opsss" não tinha deixado nada a descongelar, e como o micro-ondas eu sou daquelas que só  uso para aquecer. Vamos lá inventar:

Ingredientes:
-1 massa fresca quebrada
-400 gr de ervilhas
-300 gr de cenouras bayby
-1 embalagem de delicias
-5 ovos
-1 pacote de natas

Untei a forma, e coloquei a massa e piquei o fundo com um garfo, reservei, cozi as cenouras, ervilhas, escorri e reservei. Numa tigela bati 5 ovos com as natas cortei as delicias aos bocadinhos(deixei umas para enfeitar), juntei as ervilhas, e cenouras temperei com sal e pimenta, mexi bem e deitei na tarteira. As delicias que guardei enfeitei a gosto, com um resto de massa ainda fiz umas estrelas e coelhinhos. Levei ao forno a 180ºC, a cozer a meio coloquei uma folha de alumínio para cozinhar bem e não queimar em cima.

Notas:é a segunda vez que faço com massa de compra e não é que fica óptimo, depois desta já fiz outra que também ficou uma maravilha. Servi com salada de tomate.

Estou no Facebook aqui!

QUICHE DE LEGUMES

Massa quebrada:
-300gr de farinha
-130gr de manteiga
-água é a olho (6 a 7 c. de sopa)
-1 gema
-1c.de de café de sal

Recheio:
-2 pacotes de natas
-5 ovos
-2 pacotes de espinafres(congelados)
-2 cabeças de bróculos
-250 gr de queijo
-sal marinho e pimenta

Primeiro faça a massa. Numa bancada coloca a farinha, sal e junta a manteiga cortada aos cubos. Com as pontas dos dedos, vai envolvendo, vai juntando a água, por fim junta a gema e amassa (sem bater a massa) até obter uma massa maleável. Estique a massa com o rolo,coloque-a numa forma previamente untada e pique o fundo com um garfo. Coza os legumes,escorra coloque-os em cima da massa cobrindo o fundo.Bata os ovos e as natas adicione o queijo picado tempere com sal e pimenta e deite sobre os legumes. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até estar dourado. Servi com salada de tomate cereja temperada com oregãos e azeite.