FOLAR DA PÁSCOA [COM FRUTOS] (2º)

Eu sei, eu sei que a Páscoa já lá vai, mas como eu sempre disse e digo, Natal, Páscoa? É quando uma mulher quer, e eu quero todos os dias.😇 Como disse 👉aqui, a massa rendeu para fazer dois folares, este já saiu mais engraçadinho 😜com mais cor, juntei frutas glaceadas, e polvilhei com as amêndoas laminadas, enfeitei com fios de ovos e uns ovos pequenos de chocolate.

Ingredientes:Receita retirada 👉daqui!

-600 g de farinha Branca de Neve
-120 g de açúcar granulado
-100 g de manteiga amolecida
-3 c.de sopa. de leite morno

-4 ovos

-12 g de fermento de padeiro
-1 ovo cozido (,ão usei)
-raspa de um limão
-amêndoa laminada q.b.
-gema de ovo para pincelar
-açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Dissolva o fermento no leite e deixe repousar durante 10 minutos. Numa tigela misture a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] com o açúcar, a raspa do limão, a manteiga, os 4 ovos e amasse muito bem. Junte a mistura do fermento e torne a amassar. Deixe levedar durante 20 minutos. Passado este tempo divida a massa em 2 rolos iguais e enrole-os um no outro de modo a ficarem entrançados. Depois, una as pontas e disponha em tabuleiro levemente untado. Coloque o ovo cozido (não utilizei) ao centro do folar e pincele a massa com gema de ovo. Polvilhe com a amêndoa e deixe repousar durante 20 minutos. Leve ao forno a 180º durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Nota: Se verificar que a massa fica um pouco mole junte mais farinha.

P.S. O ovo cozido para colocar no centro da massa não utilizei, desde criança nunca achei piada ao dito, se comia ovos cozidos durante todo o ano, porquê comer ovo cozido com algo doce? Não achava graça nenhuma, e assim percorri a minha estrada da vida. Fazer o folar e nunca colocar ovos cozidos. Os filhos se alguma vez comeram com os ovos cozidos foi fora de casa, na nossa casa nunca. Eu sei que a tradição assim manda, mas como cada um faz a sua, a minha é gulosa😋 preferi enfeitar com fios de ovos e umas amêndoas.

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FOLAR DE PÁSCOA

Já sei, já sei venho atrasada, fica já para a próxima Pascoa.😂 Quando estou perto das quadras seja Natal ou Páscoa, um mês antes não faço nada da quadra, posso fazer durante o Ano, que estou com apetites que a casa fique a cheirar a Natal ou o que seja. Este folar e outro que postarei fiz por ter visto o video do Chef Hernâni Ermida, que andou a circular, achei uma delicia a simplicidade, que fui pesquisar a receita (quantidades, que no video não tem), fui dar ao site do 👉Lidl [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands]. Nem procurei mais, segui para bingo com a receita além que uma amiga a P. já tinha feito e falou maravilhas.

Ingredientes:Receita retirada 👉daqui!

-600 g de farinha Branca de Neve
-120 g de açúcar granulado
-100 g de manteiga amolecida

-3 c. de sopa de leite morno

-4 ovos
-12 g de fermento de padeiro

-1 ovo cozido (não usei)

-raspa de um limão
-amêndoa laminada q.b.
-gema de ovo para pincelar
-açúcar em pó para polvilhar


Preparação:
Dissolva o fermento no leite e deixe repousar durante 10 minutos. Numa tigela misture a farinha Branca de Neve [uma Marca de Excelência, distinguida com o selo Superbrands] com o açúcar, a raspa do limão, a manteiga, os 4 ovos e amasse muito bem. Junte a mistura do fermento e torne a amassar. Deixe levedar durante 20 minutos. Passado este tempo divida a massa em 2 rolos iguais e enrole-os um no outro de modo a ficarem entrançados. Depois, una as pontas e disponha em tabuleiro levemente untado. Coloque o ovo cozido (não utilizei) ao centro do folar e pincele a massa com gema de ovo. Polvilhe com a amêndoa e deixe repousar durante 20 minutos. Leve ao forno a 180º durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Nota: Se verificar que a massa fica um pouco mole junte mais farinha.

P.S. O ovo cozido para colocar no centro da massa não utilizei, desde criança nunca achei piada ao dito, se comia ovos cozidos durante todo o ano, porquê comer ovo cozido com algo doce? Não achava graça nenhuma, e assim percorri a minha estrada da vida. Fazer o folar e nunca coloquei ovos cozidos. Eu sei que a tradição assim manda, mas como cada um faz a sua, a minha foi sem enfeites. Mas a quantidade de massa deu para fazer dois, cresceu muito, o outro que sai daqui a dias enfeitei, depois vem.

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FOLAR DE OLHÃO

Natal? É quando o homem quiser...Páscoa? É quando uma mulher quer! O que neste caso sou eu essa mulher. :) A receita deste folar foi uma seguidora do blog que enviou a receita do folar da sua terra: Olhão. Muito obrigada pelo carinho e atenção Helena R. Era para fazer na Páscoa, a receita chegou muito a tempo, mas o meu "tempo" não dava, então resolvi guardar e fazer num dia com apetite que a casa ficasse a cheirar a Natal (canela) como os meus filhos desde pequenos diziam e dizem. O cheiro do Natal. :) Vamos à receita que é o que vos interessa ou não...

Ingredientes:
-560 g de farinha
-25 g de fermento de padeiro
-sumo de 1 laranja
-75 ml de leite morno
-35 g de banha derretida
-95 g de manteiga derretida
-1/2 cálice de aguardente
-4 c. de sopa de açúcar
-1 c. de chá de erva-doce em pó
-1 c. de sobremesa de canela
-1 ovo
-1 pitada de sal

Ingredientes para folhar:
-manteiga derretida
-mel
-açúcar amarelo
-canela em pó

 Coloquei a farinha e o sal numa tigela funda e abri uma cavidade no centro. Desfiz o fermento no leite morno e coloquei-o nessa cavidade. Juntei o açúcar, a erva-doce, a canela, as gorduras, o ovo, o sumo de laranja e a aguardente. Retirei a farinha da borda para o centro e amassei muito bem até obter uma massa macia. Coloquei-a numa tigela mais pequena, tapei com um pano e deixei levedar até dobrar o volume.

Coloquei a massa na banca da cozinha enfarinhada e divida-a em 10 porções do mesmo peso. Estiquei uma de cada vez com ajuda do rolo (deverá ficar bem fina) até obter rectângulos.  Pincelei com a manteiga derretida, polvilhe abundantemente com o açúcar amarelo e a canela em pó. Por fim reguei com o mel, e enrolei como se fosse uma torta. Procedi da mesma forma com as restantes porções de massa. Numa forma redonda (21cm) forrada com papel vegetal e untada com manteiga, coloquei três rolos no centro e as restantes em volta. Deixei algum espaço entre elas para que possam crescer no segundo processo de levedação. Tapei a forma com um pano e deixe levedar novamente até dobrar o volume.

Coloquei umas nozes de manteiga sobre os rolos, polvilhei com um pouco de açúcar amarelo e canela e levei ao forno pré-aquecido a 190º durante aproximadamente 50 minutos. Desenformei depois de frio.

Notas: Na próxima vez que fizer este folar vou fazer em folhas e não em rolos. O processo é o mesmo, mas utilizar uma forma de bolo inglês e colocar os rectângulos e pincelar com a manteiga, polvilhar com açúcar amarelo, canela e o mel, e assim sucessivamente até terminar a massa. A Helena disse-me que era como sempre fazia, mas para uma primeira vez, eu devia fazer em rolos. Sou bem mandada... :)

"Quando um homem quiser"

Tu que dormes a noite na calçada de relento
Numa cama de chuva com lençóis feitos de vento
Tu que tens o Natal da solidão, do sofrimento
És meu irmão amigo
És meu irmão

E tu que dormes só no pesadelo do ciúme
Numa cama de raiva com lençóis feitos de lume
E sofres o Natal da solidão sem um queixume
És meu irmão amigo
És meu irmão

Natal é em Dezembro
Mas em Maio pode ser
Natal é em Setembro
É quando um homem quiser
Natal é quando nasce uma vida a amanhecer
Natal é sempre o fruto que há no ventre da Mulher

Tu que inventas ternura e brinquedos para dar
Tu que inventas bonecas e comboios de luar

E mentes ao teu filho por não os poderes comprar

És meu irmão amigo
És meu irmão

E tu que vês na montra a tua fome que eu não sei
Fatias de tristeza em cada alegre bolo-rei
Pões um sabor amargo em cada doce que eu comprei
És meu irmão amigo
És meu irmão

Natal é em Dezembro
Mas em Maio pode ser
Natal é em Setembro
É quando um homem quiser
Natal é quando nasce uma vida a amanhecer
Natal é sempre o fruto que há no ventre da Mulher

(Ary dos Santos)

FOLAR DE FRUTAS

Equipa que ganha não se mexe. :) Verdade, este ano na Páscoa apeteceu-me de novo o meu folar de frutas, e se apeteceu o melhor é fazer, o que não me fiz de rogada. :) A Páscoa já passou, mas como faço este folar em qualquer altura, aqui vai ele de novo. O Natal, é quando o homem quiser (ditado popular), e neste caso a Páscoa é quando a mulher quer (eu). :)

Ingredientes massa:
-600 gr. de farinha
-175 gr.de manteiga derretida
-3 ovos
-1,5 decilitros de leite morno
-1 saqueta de fermento Fermipan
-sal q.b.

Ingredientes recheio:
-150 gr. de açúcar amarelo
-80 gr. de amêndoa palitada
-300 g de fruta cristalizada cortada em cubinhos
-manteiga derretida q.b.

Numa tigela coloquei a farinha, uma pitada de sal e o fermento. Juntei o leite morno e envolvi. Juntei a manteiga derretida e os ovos, voltei a envolver até a massa ficar homogénea. A massa fica um pouco pastosa mas é mesmo assim. Tapei a tigela e deixei a massa descansar até duplicar de volume. O que levou 1,30 h. Ao fim desse tempo coloquei a massa na superfície enfarinhada e estiquei com o rolo até fazer um rectângulo. Pincelei a massa com a manteiga derretida e polvilhei com o açúcar amarelo. Cobri com as frutas cristalizadas. Enrolei a massa como se enrola uma torta e depois cortei fatias (até preencher a forma) previamente untada e polvilhada com farinha. Depois polvilhei com a amêndoa palitada. Levei ao forno pré-aquecido a 200º C. No meu forno levou 45 minutos até estar num tom louro.

"Não há retorno; o tempo não permite isso. As pessoas têm de andar para a frente."

(Osho)

FOLAR DE CANELA

Resolvi fazer este folar só de canela. Canela, adoro! Lembrei-me de rechear só mesmo com esse sabor, sem frutos secos ou cristalizados.

Ingredientes massa:

-600 gr. de farinha

-175 gr.de Vaqueiro sabor a manteiga (derretida)
-3 ovos
-1,5 decilitros de leite morno
-1 saqueta de fermento Fermipan
-sal q.b.

Recheio:
-50 g de Vaqueiro sabor a manteiga (derretida)
-80 g de açúcar mascavado
-3 c. de sopa de canela

Numa tigela coloquei a farinha, uma pitada de sal e o fermento. Juntei o leite morno e envolvi. Juntei a margarina líquida Vaqueiro e os ovos, voltei a envolver até a massa ficar homogénea. A massa fica um pouco pastosa mas é mesmo assim. Tapei a tigela e deixei a massa descansar até duplicar de volume. O que levou 1,30 h. Ao fim desse tempo coloquei a massa na superfície enfarinhada e estiquei com o rolo até fazer um rectângulo. Pincelei a massa com a Vaqueiro sabor a manteiga, espalhei o açúcar mascavado e polvilhei com a canela toda a superfície. Enrolei a massa como se enrola uma torta e depois cortei fatias (até preencher a forma) previamente untada e polvilhada com farinha.  Levei ao forno pré-aquecido a 200º C. No meu forno levou 45 minutos até estar num tom lourinho.

"Imagine uma nova história para sua vida e acredite nela."

(Paulo Coelho)

FOLAR DE FRUTOS

Um folar que é uma delicia. De uma simplicidade que dói. Na Páscoa quere-se folar na mesa, eu não coloquei na minha mesa, pois só fiz depois da Páscoa. Sou mesmo do contra :). Mas recuso-me a adquirir os folares de compra. Esta Páscoa foi assim um pouco para o complicado, tive a minha filha bastante doente :( duas vindas de médico cá a casa, e por fim uma ida ao meu médico de confiança. Febres muito altas (40ºC.) e mais nenhum sintoma. Exames análises a tudo: e nada. Foi com certeza uma virose (odeio esta palavra e termo) dito pelos 3 médicos. O meu médico de confiança quer continuar, e a filha já tem mais análises para fazer daqui a duas semanas. Apesar de ter passado, mas queremos compreender de onde veio a febre. Daí eu escrever que não tive folar, pois não tive muita vontade de cozinhar, pois o cozinhar para mim é um prazer, mas quando se passa algo com os filhos, eu bloqueio, pode vir tudo para mim, mas nos filhos, não!

Ingredientes massa:

-600 gr. de farinha
-175 gr.de margarina liquidaVaqueiro
-3 ovos

-1,5 decilitros de leite morno

-1 saqueta de fermento Fermipan
-sal q.b.


Ingredientes recheio:

-150 gr. de açúcar moreno (utilizei este da Sores)
-50 gr. de amêndoa granulada
-300 g de fruta cristalizada cortada em cubinho
-margarina liquida Vaqueiro q.b.

Numa tigela coloquei a farinha, uma pitada de sal e o fermento. Juntei o leite morno e envolvi. Juntei a margarina líquida Vaqueiro e os ovos, voltei a envolver até a massa ficar homogénea. A massa fica um pouco pastosa mas é mesmo assim. Tapei a tigela e deixei a massa descansar até duplicar de volume. O que levou 1,30 h. Ao fim desse tempo coloquei a massa na superfície enfarinhada e estiquei com o rolo até fazer um retângulo. Pincelei a massa com a margarina liquida Vaqueiro e polvilhei com o açúcar moreno da Sores. Cobri com as frutas cristalizadas. Enrolei a massa como se enrola uma torta e depois cortei fatias (até preencher a forma) previamente untada e polvilhada com farinha. Depois polvilhei com a amêndoa granulada. Levei ao forno pré-aquecido a 200º C. No meu forno levou 45 minutos até estar num tom loirinho.

       (A Vaqueiro liquida que recebi)

"Solidão prolongada me ensinou a ser exigente. Quando me tornei minha melhor companhia, só me apaixonei por pessoas absolutamente incríveis."

 

(Marla de Queiroz)