PETIT GATÊU #DESAFIO "A GELATERIA EM SUA CASA" CARTE D´OR"

Estive indecisa nos dois sabores de gelado neste dia. Então resolvi fazer nova sobremesa para ligar com o sabor Affogati.

Petit Gatêu é daquelas sobremesas de se comer ajoelhada, principalmente para "amantes" de chocolate. O quente do chocolate com o frio do gelado, é brutal. Escolhi o sabor de Affogati (pistacchio e vaniglia affogato al pistacchio) da Carte D´Or.

P.S. Agora desafio? Só mesmo aqui no meu blog. Entrar naqueles desafios da página do Facebook, de campanhas de links? Não muito obrigada, não entro.

INGREDIENTES:
-200 gr de chocolate em tablete (usei Cacao Sampaka)
-160 gr de manteiga
-2 c. de sopa de açúcar

-2 ovos inteiros

-2 gemas

-2 c. de sopa de farinha

Derreto o chocolate com a manteiga no micro-ondas...Numa tigela misturo os ovos, com as gemas, o açúcar e a farinha. Bati à mão com uma vara de arames. Juntei o chocolate derretido e envolvi bem.

 Deitei a massa nas formas de silicone, não enchi até cima. Coloquei no forno pré-aquecido a 200ºC,  até abrir uma racha no topo de cada bolinho. Mais ou menos 10 a 11 minutos. Retirei do forno. Retirei das formas e servi com o gelado escolhido.

Nota: não pode ficar mais tempo no forno, porque o bolinho por dentro fica uma mousse e se deixar ele acaba de cozinhar... o segredo do Petit Gatêau está na precisão da cozedura do mesmo.

BARRAS DE ARROZ TUFFADO E MARSHMALLOWS # DESAFIO "A GELATERIA EM SUA CASA" CARTE D´OR

Recebi um e-mail de Carte D´Or a convidarem para um desafio. Desafio aceite. Passado uns dias recebi em casa umas formas de queques de silicone. Fazer uma sobremesa, onde entrasse as formas mas quem reinava seria mesmo o gelado Carte D´Or sabor à minha escolha. Neste dia resolvi colocar a mistura numa forma de queque das que me tinham enviado e cobrir com ganache de chocolate. Escolhi o gelado da Carte D´Or com sabor Façon Glacier (vanille & noix de pécan) que achei que ligava na perfeição. Não me enganei. Agora, desafio? Só mesmo aqui no meu blog. Entrar naqueles desafios da página do Facebook, de campanhas de links? Não muito obrigada, não entro.

Ingredientes:
-3 Colheres de sopa de manteiga
-40 Marshmallows grandes
-6 chávenas de Rice Krispies

1.Numa panela grande derreter a manteiga e juntar os marshmallows. Vá
   mexendo até estarem completamente derretidos (em creme).  Retirar do
   lume.

 2.Juntar os Rice Krispies e mexer até estarem completamente cobertos
    com o creme.

 3.Untar com óleo um tabuleiro retangular e com uma espátula untada com
    manteiga, vá colocando a massa e comprima por forma a ficar compacta.
    Deixe arrefecer completamente.

4.Corte em quadrados .

5.Opcional:  Quando acabar de colocar a massa no tabuleiro, pode cobrir

      com ganache.

PORCO COM VAQUEIRO SABORES#29#

Como sabem a Vaqueiro enviou-me uns produtos, já fiz bife, frango e só faltava o porco. Não inprovizei, pois pelas receitas anteriores notei nos sabores acentuados da Vaqueiro Sabores que não necessita de se acrescentar muito mais. Num tabuleiro coloquei uma cebola cortada às rodelas finas, 3 dentes de alho laminados e alecrim (da minha mini-horta) esfarelado. coloquei uma peça de porco da parte da rabadilha (uma das partes que gosto bastante) toda untada com a Vaqueiro Sabores Porco, que já vem com o tempero (alho, pimentão, louro e alecrim), polvilhei com um pouco de sal marinho. Borrifei com vinho branco, levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, fui regando com o molho que se formou. A meio da cozedura juntei umas batatinhas novas e envolvi no molho.

Notas: como disse anteriormente, para quem não goste de cozinhar ou nem saiba, ou está com pressa a Vaqueiro Sabores é bastante agradável.

P.S. Tenho que agradecer mais uma vez à Vaqueiro, o ter tido o cuidado de se lembrar de mim: um muito obrigada!

Estou no Facebook aqui!

"Não há nada que não se consiga com a força de vontade, a bondade e, principalmente, com o amor."

[Marcus Cícero]

FRANGO NO FORNO COM VAQUEIRO IDEAL PARA AVES#28#

 Como já disse aqui: a Vaqueiro desafiou-me. Quem me segue sabe que não sou mulher de fugir a desafios. Aceito desde que me agrade.

Ingredientes:

-1 frango do campo
-Vaqueiro ideal para aves (tomilho, limão e alho)
-sal marinho
-1 queijo Chèvre
-3 colheres de (sopa) de Vinho do Porto

Limpei o frango, que dizem ser do campo, eu finjo que acredito, pago por tal, mas desde que os frangos que eu compro no talho ou supermercado são criados em aviários podem ser diferentes dos  frangos ditos (normais) até pode ser de 7 estrelas, para mim de campo não têm nada. Pois para mim campo é "ar livre" e se as avezinhas estão presas, ora bolas para o campo. Mas continuando, cortei às rodelas o queijo Chèvre, e separei a pele do frango com cuidado sem furar. Enfiei o queijo pelo frango todo, apertei o bichinho (estilo miminho) para o próprio queijo ficar bem agarrado à carne do frango e pele. Depois untei o frango todo com a Vaqueiro ideal para aves. Coloquei num tabuleiro untado com a mesma Vaqueiro, polvilhei com sal marinho e borrifei com o Vinho do Porto. Foi a forno pré-aquecido a 180ºC até o frango estar loirinho e cozinhado. Servi com um risotto de espinafres...

Nota: a Vaqueiro dá um sabor agradável...

Risotto de espinafres:

Ingredientes:

-meio molho de espinafres
-1,5 l de caldo (usei o de cozer os espinafres)
-1 cebola média
-3 dentes de alho
-300 g de arroz arborio
-200 ml de vinho branco
-sal marinho
-Vaqueiro liquida

-queijo parmesão ralado

Cozi os espinafres com sal marinho. Claro depois de arranjados e muito bem lavados. Quando cozidos ecoei à volta de litro e meio dessa água. Reservei. No liquidificador coloquei os espinafres e fiz uma papa que reservei. Num tacho piquei a cebola e juntei o azeite, levei ao lume até a cebola ficar translúcida. Juntei os alhos picados e deixei só harmonizar sem alourar. Juntei o arroz e deixei fritar, sempre a mexer. Quando começa a ficar translúcido junto de uma só vez o vinho e vou mexendo sempre, junto a papa dos espinafres e vou mexendo. Agora, foi ir juntando aos poucos o caldo quente da cozedura dos espinafres. Nunca juntar caldo antes do anterior estar absorvido. Quando está quase no ponto retifica o sal (não esquecer do sal do caldo). Quando pronto é colocar o parmesão ralado e envolver. Servir de seguida.

 

Estou no Facebook aqui!

**Se pensar é o destino do ser humano, continuar sonhando é o seu grande desafio. E isto, é lógico, implica em trajetórias com riscos, em vitórias, com muitas lutas, e não poucos obstáculos pelo caminho. Apesar de tudo, seja ousado. Liberte sua criatividade. E NUNCA DESISTA DOS SEUS SONHOS, pois eles transformarão sua vida em uma grande aventura.**

[Augusto Cury]

BIFE DA VAZIA COM SEMENTES DE SÉSAMO [VAQUEIRO]#27#

 No dia 14 de Maio recebi um convite Vaqueiro Sabores,  para fazer umas receitas com os novos sabores da Vaqueiro. Aceitei, e fiquei há espera dos produtos. Só que a Vaqueiro disse: só pode publicar as receitas a partir do dia 26 de Junho. Até lá é Top Secret! Ok, para mim o segredo, não era problema, nem a receita. Comecei por fazer uns bifes da vazia e utilizar a Vaqueiro ideal para bifes. Vamos à receita.

Boa tarde!

A Vaqueiro, líder portuguesa em inspiração, gostaria de o/a convidar a experimentar em primeira mão 4 novos produtos da marca. Com o nome de código Vaqueiro Sabores, são quatro referências que facilitam a confeção dos pratos mais cozinhados pelos portugueses: carnes! Os novos produtos são: Vaqueiro ideal para bifes com 3 pimentas; Vaqueiro ideal para aves com tomilho, limão e alho; Vaqueiro ideal para porco, com alho, pimentão, louro e alecrim; e Vaqueiro alho, agora com mais pedaços de alhos.

Receita de bifes:

Tirei uma bica (café) e juntei 60 ml de Vinho do Porto velho e reservei. Envolvi os bifes da vazia em sementes de Sésamo brancas. Reservei. Numa frigideira deitei 3 colheres de (sopa) de Vaqueiro ideal para bifes, quando derretido juntei os bifes em lume alto, salpiquei com sal marinho, e selei os mesmos. Reservei os bifes. Em lume alto juntei o café com o Vinho do Porto ao molho que se tinha formado. Deixei reduzir, e voltei a juntar os bifes nesse molho, só mesmo para harmonizar sabores. Servi acompanhado com batatas encrespadas. Comentário do meu provador oficial: brutalíssimo...

Notas: não juntei mais nenhum ingrediente nos bifes, pois em questão está a Vaqueiro Sabores ideal para bifes já ter alho e 3 pimentas.

Ingredientes: batatas encrespadas:

-500 g de batatas cozidas
-1 colher de Vaqueiro bem cheia
-1 gema de ovo
-salsa (só as folhas picadas)
-ovo batido
-farinha
-pão ralado
-óleo
-sal marinho
-pimenta

Passei as batatas pelo passe-vite e amassei com a manteiga, a gema, sal, pimenta e a salsa picada. Deixei arrefecer e fiz bolinhas sobre a pedra da banca enfarinhada. Depois passei pelo ovo batido e por pão ralado, sacudi e fritei em óleo bem quente.

(fotos da encomenda que recebi)

Estou no Facebook aqui!

(O INVEJOSO)

"Invejoso é aquele que diz que todo mundo tem inveja dele.
A conversa predileta do invejoso é falar mal dos outros, todo mundo está errado mas ele sempre está certo.
O invejoso não consegue conviver com o sucesso de ninguém, sempre coloca defeito em tudo que diz respeito a vida alheia.
O invejoso é tão fraco, mas tão fraco, que nem consegue admitir suas próprias fraquezas.
O invejoso se acha superior a todo mundo, tudo que é dele é melhor, mas cobiça tudo que é dos outros.
O invejoso é oco e vazio, não tem nada de bom para oferecer as pessoas, mas mesmo assim consegue cativar muita gente inocente, porque ele é manipulador.
O invejoso sabe transformar qualquer comentário inofensivo em maldade só para criar desavenças entre as pessoas.
O invejoso é incapaz de ler esse texto até o fim, mas quando lê fica morrendo de inveja.

[Aline Ladvocat]

PRENDA DE QUEIJOS SALOIOS#26#

Como sabem, eu aceitei o desafio da "Cabra Palhais" fiz a salada com o queijo Saloio, Depois da minha postagem recebi um email a pedir os meus dados para me enviarem uma encomenda de queijos! Ok, enviei, mas nunca mais me lembrei do assunto. Estava eu na "minha" praia recebo um telefonema: era o estafeta para fazer a entrega. Tudo bem! Disse onde deviam deixar a encomenda, pois eu nesse momento não me encontrava em casa! Mas, como sou mulher, e claro, gosto de presentes,logo que cheguei a casa, fui buscar o meu presente! Fiquei admirada, pois além de trazer todos tipos de queijos Light desde queijos frescos, requeijão, queijos de cabra curado, requeijão para barrar, queijo fundido para barrar, queijo cremoso Moinho, queijo de vaca curado Moinho, vinha tudo muito bem acondicionado! Tenho que agradecer de novo por terem escolhido o meu blog, "COZINHAR COM OS ANJOS"para divulgar um produto de grande qualidade, pois não sendo adepta de produtos "light" como o meu filho disse: os queijos, sabem mesmo a "queijo", e não é aquelas "coisas" sem sabor!

"Mesmo que as pessoas mudem e suas vidas se reorganizem, os amigos devem ser amigos para sempre, mesmo que não tenham nada em comum, somente compartilhar as mesmas recordações."

[Vinícius de Moraes]

BOLO VICTORIA TRADICIONAL#25#

A Vaqueiro fez-me um desafio! Andam à procura da receita mais original, diferente, saborosa (e vá, relativamente simples) para uma sobremesa inesquecível. Em que utilize Vaqueiro Especial para Bolos. Depois de ter recebido vários emails da Vaqueiro, resolvi seguir os conselhos dos filhos e seguir para bingo! Pois quem me segue sabe que não sou mulher de fugir a desafios. Ainda por cima, um pedido dos filhos sabe-me a música dos anjos...

Do Jamie já nem digo nada, pois quem me segue tem que concordar comigo, já disse tudo! O Jamie  sabe mesmo....Já tinha postado esta receita aqui. Mas como não fiz não dei a minha opinião, então resolvi fazer a dita e dar a opinião geral, mas como quem manda é o meu provador oficial, ele disse: brutalíssimo...

Receita do bolo Victoria:
Ingredientes:
-225 g de manteiga sem sal amolecida, mais manteiga adicional para untar a forma(usei Vaqueiro Especial para Bolos)
-225 g de farinha com fermento, peneirada, mais farinha adicional para polvilhar a forma.
-225 g de açúcar fino
-4 ovos biológicos
-raspa de 1 limão

Recheio:
Ingredientes:
-150 g de doce de morango de boa qualidade
-250 g de morangos frescos, sem caules e laminados
-285 ml de natas para bater
-2 colheres de sopa cheias de açúcar fino
-sumo de 1 limão
-1 vagem de baunilha, golpeada no sentido do comprimento, usar só as sementes
-açúcar em pó para polvilhar.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga o fundo e lados de duas formas de bolo baixas com 20 cm de diâmetro, forre a base das formas com papel- manteiga e depois polvilhe levemente os lados com farinha. Para fazer a massa, bata a manteiga com o açúcar, usando uma batedeira elétrica ou uma colher de pau, até ficar muito leve e fofa. Junte os ovos um de cada vez, batendo bem cada um deles antes de acrescentar o seguinte, e depois envolva a farinha e a raspa de limão.
Divida a massa pelas formas já preparadas, espalhe-a com uma espátula e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, até crescer e estar levemente dourado-acastanhado. Pode verificar se o bolo está cozido (teste do palito).

Deixe os bolos arrefecerem ligeiramente e depois retire-os do forno e coloque-os numa rede de arrefecimento para arrefecerem completamente. Entretanto aqueça o doce suavemente num tacho e depois retire-o do lume e misture os morangos. Bata as natas com o açúcar, o sumo de limão e as sementes de baunilha até fazer picos suaves. Escolha o bolo menos bonito para ficar no fundo e coloque-o no centro do prato de servir ou prato de bolo. Se estiver um pouco arredondado no topo, apare-o e espalme-o usando uma faca redando o prato do bolo à medida que corta. Deite o doce e os morangos e depois espalhe as natas adoçadas por cima. Coloque o segundo bolo, com a parte bonita para cima e polvilhe-o com açúcar em pó.

Estou no Facebook aqui!

"...Que minha solidão me sirva de companhia.
que eu tenha a coragem de me enfrentar.
que eu saiba ficar com o nada

e mesmo assim me sentir

como se estivesse plena de tudo."

[Clarice Lispector]

UM MIMINHO DA FÁTIMA (BOMBOM) [ESTAMINÉ]#24#

Quando aceitei o desafio, não foi de todo pelo brinde, e sim, pelo dito em si: pois achei muito interessante o doce. Claro que fiz, e, mandei a foto à Fátima. Só que foi um desafio (para mim desleal)... Pois mais ninguém se deu ao trabalho de fazer. Claro que se fosse de algum "blog" com muitas visitas, tinham feito para dar a sua "graxa" (sorrisos)...Ok, mas eu como não preciso de dar "graxa" porque não é de todo a minha maneira de estar na "vida" e muito menos na "blogosfera" se gosto, gosto, senão "azarito"... Vai para canto. Assim como o que faço se gostam, gostam senão azarito na mesma. O meu blog é meu, e muito meu. Então quem me conhece já sabe a minha maneira de estar na vida e, na blogosfera. Eu só posto o que me apetece, e o que me vai na "alma" no momento (dia). Como eu costumo dizer, os 51 já não tenho paciência, mas de todo mesmo, para ser (hipócrita) como a maioria das pessoas são...Para mim ou é preto, ou branco. O cinzento não gosto de todo.Ok, até gosto da côr, mas, nunca das atitudes...Ah! E com isto tudo, esquecia-me de agradecer o miminho. Que recebi hoje pelo correio e que me veio alegrar o dia. Um muito obrigada Fátima.

P.S. Obrigada Fátima por ser a pessoa linda que é. Ok, agora só falta mesmo aquele encontro que temos combinado , as 3 Fátima (Bombom), Isabel e a Janeca (Joana)...

CHEESECAKE DE CHOCOLATE E MARACUJÁ#23

Bem, o filho em férias em Vilamoura comeu  uma sobremesa que tirou  uma foto com o tlm. Claro para mostrar à mãe para ela (eu) fazer! Ok, eu faço, mas diz-me os sabores? Bem, mãe chocolate e maracujá. Boa, boa isso nem precisava de dizer que eu pela foto via. Claro lá vai a mãe para a cozinha para fazer a sobremesa... vamos à receita...

Ingredientes para a base:
-200 gr de bolachas digesta (moídas)
-150 gr de manteiga
-4 colheres de sopa de cacau

Eu coloco, as bolachas num saco e com o rolo da massa catrapúm. Quando estão partidas passo com o rolo por cima como se estivesse a esticar a massa. E as bolachas ficam "estilo" farofa. Quando estão desfeitas coloco numa tigela junto o cacau e a manteiga derretida. Envolvo bem e com essa massa forro o fundo de uma forma removível. Reservo no frigorífico.

Ingredientes para o recheio:
-200 gr de chocolate preto (usei Cacao Sampaka)
-400 gr de requeijão
-200 gr de açúcar
-4 ovos
-70 gr de cacau em pó

 
Bati o requeijão com o açúcar. Juntei o chocolate derretido e o cacau em pó. Depois fui deitando um ovo de cada vez e batendo entre cada adição. Deitei esse preparado na forma que estava reservada no frigorífico e levei ao forno pré-aquecido a (180º C) durante 30 minutos...quando pronto reservei e deixei arrefecer antes de colocar no frigorífico. Deixei de um dia para o outro.

Cobertura:
-1 lata de polpa de maracujá das pequenas
-2 folhas de gelatina

Demolhei a gelatina em água fria e depois derreti. Juntei à polpa de maracujá e envolvi bem. Deitei esse preparado por cima do cheesecake e levei ao frigorífico até solidificar...Notas: o meu provador oficial (filho) disse: excelente mãe, está melhor do que o que comi lá em baixo...

Agora um selinho que traz um desafio!!! Que a SMSN-Arte e ideias teve o carinho de me oferecer. SMSN obrigada pelas tuas palavras carinhosas. Vamos lá ao desafio: ui, como eu gosto de desafios...



Regras:
Responder às perguntas abaixo e indicar cinco amigas (os)...
1-Uma música magica-o choro dos meus filhos quando nasceram.
2-Um filme magico-o nascimento dos filhos.
3-Uma viagem magica-a minha viagem até à maternidade "Alfredo da Costa"ui foi os 8 km mais longos que percorri...
4-Maquiagem mágica-Ui, a minha é mesmo mágica:))nunca usei nem uso...
Quem quiser fazer está à vontade...

P.S. Estou aqui no Facebook...

MEME 100 COISAS SOBRE VOCÊ#22#

A Sonhadora desafiou-me para eu dizer 100 coisas sobre mim! (Sorrisos)ok, mais ninguém me vai visitar!!! Vamos lá...

1-Isabel
2- tenho dois filhos, que são as pessoas que eu mais amo no mundo (faria e farei qualquer coisa por eles)
3-1,67
4-55 kg
5-meio século (ai que maravilha)
6-sou de Lisboa
7-sou eu mesma, (mesmo que não gostem) não sou capaz de fazer "fretes" para gostarem de mim
8-sou amiga, tenho poucos, mas bons! (Não me desiludem) senão, nunca mais consigo ser igual. Não concebo uma amizade sem verdade e confiança
9-sou determinada, se meto uma coisa na cabeça tenho que conseguir
10-amo a minha mãe
11-amo mesmo cozinhar
12-ler
13-arte
14-música
15-malas, mas,de pele (não consigo nem olhar para as de plástico brrrr)
16-sapatos (mas bons)
17-relógios (mas bons) é a mesma coisa que as malas só bons os outros brrrr
18-o meu primeiro carro foi um peugeot 2005 XR, com tejadilho de abrir. Ok, já era a ambição do cabriole
19-desde os 14 anos que conduzia um dos carros do meu pai, o Triumph, e o meu pai dizia o pai quando fizeres 18 anos compra-te a idade e tiras a carta (naquele tempo só se era maior aos 21) Ok, casei com 17 e o marido dizia para que queria eu a carta? Se ele me levava a todo o lado:(
20-deixei andar até um dia que me deu uma travadinha e fui tratar da carta sem dizer nada a ninguém
21-tirei a carta numa sexta e sábado fui buscar o meu peugeot (ainda só tinha licença)ok,mas não consegui esperar pela carta.
22-tinha a licença há uma semana, e rumei com os filhos e um sobrinho para Vilamoura (ainda não havia auto-estrada. Ok, levei 5 horas mas cheguei lá e foi fixe mesmo,(sorrisos)(claro, os filhos e sobrinho eram crianças)
23-nunca deixei de fazer nada por parecer mal aos outros,primeiro de tudo está a minha consciência
24-praia, amo seja inverno ou verão
25-mar, outra das minhas paixões (só de o olhar fico tranquila)
26-perfumes o meu primeiro perfume tinha eu 14 anos foi "Madame Rochas"
27-tive uma calças de ganga da "Inega" com 15 anos que eu amava
28-não consigo deixar nada para o outro dia (ok,não sei se estou cá)
29-ligo muito aos pormenores
30-quando partir já disse aos filhos que quero ser "cremada"e as cinzas deitadas ao mar
31-a primeira coisa que olho para um homem... é os sapatos e mãos (pode estar vestido de Armani mas se tiver os sapatos por engraxar e mãos com unhas por arranjar que para mim é logo brrr)
32-a mulher é a mesmissima coisa
33-com a idade tenho menos paciência para a mesquinhez das pessoas
34-eu gosto de desafios agarro-me com unhas e dentes mas se me desiludo, (ups)
35-adoro ler na praia seja inverno ou verão
36-adoro subir às árvores para andar à chinchada da fruta
37-gosto de flores (girassóis)
38-um dos meus sonhos é ir a Marrocos (ainda não fui porque tenho mêdo de ir sózinha senão já tinha ido
39-a minha bebida preferida é simplesmente água
40-adoro surpresas
41-posso me "espalhar", mas, nunca ficar com aquela sensação "se"!!!
42-prefiro uma verdade crua a uma mentira piedosa
43-adoro a pontualidade
44-quero ter a humildade de estar sempre a aprender
45-quero que os filhos nunca se esqueçam dos princípios que lhes transmiti
46-neste momento precisava de estar num lugar que ninguém soubesse de mim (era tão bom)
47-não consigo andar sem óculos de sol seja inverno ou verão. ok, tenho uma colecção (bons claro)
48-a primeira vez que fui a uma discoteca tinha 24 anos. Ok, também fui logo à melhor ao "Bananas" em Alcântara
49-adoro mesmo gelados
50-não gosto de todo de marisco
51-adoro conduzir e se possível por estradas secundárias (canso-me nas auto-estradas é sempre igual)
52-nunca jurei na vida nem prometi.
53-e o mesmo ensinei aos filhos
54-porque se as pessoas não acreditam em nós e é preciso jurar então nem merece perder tempo com essas pessoas
55-tenho 49 livros a ler (mas nesta semana já li 4 e um tinha 812 páginas)
56-adoro fazer sobremesas mas não sou gulosa passo tempos sem tocar num doce
57-não gosto de dormir (acho que passamos uma parte da nossa vida a dormir)
58-só durmo mesmo o essencial para funcionar
59-quando acordo não consigo ficar deitada tenho que me levantar seja a que horas for
60-adoro conhecer pessoas interessantes, (com conteúdo) para aprender mais (o envelope para mim não me interessa de todo!!!)
61-a primeira coisa que gosto de conhecer num pais que vou pela 1º vez é os mercados (ok, depois o resto)
62-acho que por aí nós ficamos a conhecer um pouquinho dos costumes do pais
63-adoro o cheiro dos livros
64-adoro ver a felicidade dos filhos
65-mesmo que para isso eu descure da minha
66-acredito na reencarnação
67-já tive muitas situações de dejá-vú
68-as minha cores preferidas são as neutras branco,beije,azul,castanho,preto
69-não gosto de cores garridas
70-não me interessa que estejam na moda
71- senão gosto prefiro ficar fora de moda
72-acho horrível se vestir ou comer, ou fazer algo porque é moda
73-podem me dizer que me fica bem ,que é bom ou giro
74- eu não me interessa de todo
75- só faço mesmo o que eu gosto e "azarito" para quem não gosta
76-adoro visitar igrejas e capelas
77-detesto estar em filas (eu estou em muitas)e haver os chamados (chicos espertos)ok,não deixo passar podem bater à vontade
78-eles bem tentam (claro, vem mulher ao volante) mas quando vêem que ela (eu) não me intimido desistem
79-respeito a vez isso sim 1 a 1
80-o respeito acima de tudo
81- é muito bonito
88-e fica muito bem
89-há uns anos atràz fui tirar um curso de arraiolos
90- tudo começou a fazer um tapetinho
91-eu claro, avantajada comecei logo com uma carpete 2x2 metros
92-eu achava o tapete ridicúlo não me servia para nada
93- a carpete também não me serviu tenho guardada na arrecadação:)
94-adoro fazer cortinados (claro sou eu que faço tudo)
95-assim é mais simples mudar
96-antes de 89/90 de abrir a ZARA em Portugal eu ia de propósito a Espanha no inicio das estações comprar a roupa dos filhos e não só
97-depois 89/90 abriu a ZARA no Porto lá ia a Isabel no inicio das estações a C...era a gerente da loja e telefonava-me logo.
98-logo de seguida abriu em Lisboa na Guerra Junqueiro e veio a C...para gerente ok,passava todas as terças lá era dia de receberem as novidades
99-gosto muito de mim e tenho muita confiança em mim (apesar de às vezes sem as pessoas me conhecerem passar a imagem de pedante)ok,mas não sou de todo mesmo... e quem me conhece sabe que é verdade
100- e agora? "Os meus gostos são simples. Gosto o melhor de tudo (Oscar Wilde)."Ah e também com a idade "aprendi a distinguir o essencial do acessório"(eu)...
P.S. filha estes (TPCS) é para fazeres:)))sim, estou-te a convidar???
FIM
Bem, desta safei-me:)))quem quiser fazer está à vontade!!!
obrigada Sonhadora por me convidares...

CHOCOLATE-CHÁ-WA-BOLO- FRIO DE CHOCOLATE,CHÁ VERDE E WASABI E BASTARDINHO DE AZEITÃO 30 ANOS [PARCERIA]#21#



Cupido desafiou-me para a III parceria eu claro digo logo que sim! Eu faço a sobremesa e o Cupido escolhe o vinho . Mas desta vez ele também escolheu a sobremesa(sorrisos)e para acompanhar, sugeriu um Bastardinho de Azeitão 30 Anos da casa José Maria da Fonseca que acompanha este chiffon na perfeição...

CHOC-CHA-WA
bolo frio de Chocolate, chá verde e Wasabi

Chiffon de cacau
-180g de farinha de trigo
-50g de farinha Maizena
-350g de açúcar amarelo
-70g de cacau em pó (Valrhona)
-2 colheres de chá de fermento
-125ml de óleo de milho
-2dl de água
-7 gemas
-8 claras

Duas tijelas, uma grande e outra mais pequena. Na tijela pequena juntam-se, após peneirados, todos os ingredientes secos (farinhas, fermento, açúcar e o cacau em pó).
Na tijela maior batem-se as claras em castelo bem firme, às quais se adiciona meia colher de chá de bicarbonato de sódio quando começam a fazer espuma.
Na tijela pequena abre-se uma cova ao centro e deitam-se - por esta ordem- o óleo, as gemas e a água. Bate-se tudo até ficar uma massa cremosa.
Junta-se a massa às claras batidas em castelo e - agora MUITA atenção - envolve-se a massa nas claras com uma espátula de plástico, em movimentos circulares de fora pra dentro e de cima para baixo, rodando a tijela sempre no mesmo sentido. Técnica à parte, aquilo que se pretende é obter uma mistura homogénea sem que as bolhas de ar das claras em castelo sejam quebradas. Na eficácia deste processo resulta a leveza final - ou não - do chiffon.

Mousse de Chocolate
-6 ovos inteiros
-200g de chocolate (min 70%) (usei Valrhona)
-2 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
-4 colheres de sopa de açúcar
Separem as gemas das claras.
Levem o chocolate a derreter em banho-maria. Quando estiver derretido junta-se a manteiga e deixa-se ao lume até a manteiga derreter, mexendo sempre.
Batem-se as claras em castelo. Quando estiverem firmes junta-se o açúcar e continua-se a bater até obter um merengue firme e brilhante.
Batem-se as gemas, às quais se junta o chocolate e a manteiga derretidos, misturando tudo muito bem.
Deitem um terço do merengue sobre o creme de chocolate e misturem bem - à mão - até obter uma mistura homogénea.
Ainda à mão, e de forma a não quebrar o merengue abruptamente, adiciona-se a mistura de chocolate aos restantes dois terços de merengue.

Mousse de chá verde Matcha
-330g de leite UHT
-20g de chá verde matcha (chá verde em pó, marca preferencial : Mariage Fréres)
-4 gemas
-100g de açúcar em pó
-8 folhas (18 a 20g) de gelatina (ou flocos de agar-agar)
-3,5dl de natas batidas
O processo é o idêntico ao de outra mousse qualquer.
Demolhem a gelatina em água fria.
Batam as gemas e o açúcar até obterem uma mistura esbranquiçada.
Misturem o leite com o chá verde e levem ao lume até levantar fervura.
Aí, juntem-lhe a mistura das gemas e açúcar e deixem ao lume até atingir os 82 graus. Caso não tenham um pesa-xaropes ou um termómetro de cozinha, esta temperatura é atingida quando a mistura deixar de ter espuma à superfície e se comece a tornar mais espessa de um verde intenso. São uns bons 5 a 7 minutos em lume brando, pelo menos, até que este ponto seja atingido.
Fora do lume juntem as folhas de gelatina e mexam bem para que elas derretam e se incorporem de forma homogénea na mistura.
Deixem esta mistura arrefecer, mexendo ocasionalmente para a gelatina não começar a prender excessivamente.
Batam as natas e incorporem-lhe, à mão com vara de arames, a mistura já praticamente fria.

Ganache de chocolate negro com wasabi
-3dl de natas
-200g chocolate (min. 70%)(usei Valrhona)
-3 colheres de chá de wasabi (em pó)
Levem as natas a ferver. Quando levantar fervura juntem o wasabi em pó e misturem bem.
Coam-se as natas num passador de rede fina e levam-se novamente ao lume, deixando ferver por 1 minuto.
Junta-se o chocolate às natas a ferver, derretendo-o, até se obter uma mistura lisa e homogénea.

MONTAGEM DO BOLO:
Com ajuda dum aro de metal procede-se à montagem do Choc-Cha-Wa da seguinte forma:
1ª camada - base - chiffon de cacau
2ª camada - mousse de chocolate
3ª camada - chiffon de cacau
4ª camada - mousse de chá verde matcha

Leva-se ao frio pelo menos durante 8 a 10 horas.
Retira-se o aro e a pelicula de acetato envolvente.
Cobre-se com a ganache ainda tépida....

Estou no Facebook aqui!

SOPA DE CHOCOLATE COM GELADO DE HORTELÃ, AZEITE E FLOR DE SAL. PARA QUINTA DO NOVAL LBV 91 [PARCEARIA II]#20#

"Há sempre a possibilidade de quebrar as normas. Quando o azeite e o sal estavam reservados ao tempero de pratos salgados, eis que surge uma sobremesa que os adopta, e logo para os misturar com chocolate! Quem ousar experimentá-la, verificará que o efeito do sal marinho e do azeite no chocolate é surpreendente, pois faz ressaltar as matizes mais subtis do seu sabor"

Claro que me lembrei de desafiar o Cupido para esta parceria. Eu escolhi o gelado, ele o vinho que como sabem, basta visitar o cantinho Garficopo para ver como percebe de vinhos e como sabe muito bem "casar" os sabores das suas receitas. Claro, que o desafio foi logo aceite e pensou num Porto...não num vintage, mas num LBV,da Quinta da Noval, feito na vindima de 91.

Ingredientes:
Para a sopa:
-150 g de chocolate (72 por cento de cacau)
-5 g de açúcar invertido (usei 7 g)
-250 ml de leite
-60 ml de natas
Para o gelado:
-30 g de gemas (2 gemas)
-40 g de açúcar
-250 ml de leite
-4 folhas de hortelã
Para servir:
-azeite (usei o Esporão extra virgem)
-flor de sal

1-Parta o chocolate aos pedaços e coloque-o num recipiente.

2-Ferva as natas com o leite, verta a mistura lentamente sobre o chocolate e acrescente o açúcar invertido. Mexa até emulsionar bem todos os ingredientes. Coloque no frigorífico.

3-Para fazer o gelado, comece por bater as gemas com o açúcar e um pouco de leite até obter um creme esbranquiçado; ferva o resto do leite com a hortelã, coe e misture ao preparado anterior; leve novamente ao lume até o creme se agarrar á colher.
Colocar a mistura pela abertura da tampa da sorveteira a trabalhar durante 15 minutos.

Mais uma receita retirada "Paixão pelo Chocolate"

Estou no Facebook aqui!

MEME-O QUE EU ESCOLHERIA SER#19#

A Sonhadora veio-me convidar para um desafio !!! Ela sabe que eu não sou mulher de fugir aos ditos, venham eles e um muito obrigada por teres-te lembrado de mim.

-Se eu fosse um mês, eu seria... Julho (os dias são maiores).
-Se eu fosse um dia da semana, eu seria...Todos (se os soubermos viver são todos eles importantes).
-Se eu fosse uma hora do dia, eu seria... O nascer do sol.
-Se eu fosse uma direcção, eu seria... Infinito.
-Se eu fosse um desporto, eu seria... Boxe.
-Se eu fosse um divertimento, eu seria...Subir às árvores (yupi).
-Se eu fosse um momento, eu seria... De Amor.
-Se eu fosse um líquido, eu seria...Água.
-Se eu fosse uma pedra preciosa, eu seria...Diamante.
-Se eu fosse uma árvore, eu seria...Oliveira.
-Se eu fosse uma flor, eu seria...Girassol.
-Se eu fosse um instrumento, eu seria... Violino.
-Se eu fosse uma cor, eu seria... Branco.
-Se eu fosse um sentimento, eu seria...Amor.
-Se eu fosse um animal, eu seria... Cavalo
-Se eu fosse uma fruta, eu seria... Morango.
-Se eu fosse um livro, eu seria...Manual de Pintura e Caligrafia (José Saramago).
-Se eu fosse um personagem, eu seria... Mary Poppins.
-Se eu fosse uma comida, eu seria...Gelados.
-Se eu fosse um lugar, eu seria... Praia.
-Se eu fosse um objecto, eu seria...Uma escultura.
-Se eu fosse um filme, eu seria...Rapariga com brinco de pérola.
-Se eu fosse um gesto, eu seria... Um beijo.

E pronto amiga espero não te ter desiludido (sorrisos).
Claro já sabem sintam-se todos (as) convidados(as) a fazer.

GELADO DE CHÁ VERDE #18#



Falando com o Cupido sobre sabores. Ele dá-me a ideia deste gelado que seria a companhia ideal para o vinho flp , ok, eu disse logo seguimos para bingo.  Claro, deu-me só um pouquito de trabalho por causa do chá verde (matcha) mas o que se faz sem trabalho também não tem gozo nenhum certo? Vamos à receita:

Ingredientes:
-250 ml de natas Longa Vida
-150 ml de leite
-2 colheres de sopa de chá verde em pó (matcha)
-5 colheres de sopa de açúcar amarelo
-5 colheres de sopa de mel

Levei ao lume o leite com o açúcar e o mel até dissolver e deixei arrefecer. Numa tigela dissolvi o chá em pó (matcha) nas natas e juntei o preparado anterior já frio. Deitei na sorveteira a trabalhar levou 35 minutos. Ao fim desse tempo retirei metade do gelado e levei á geleira na outra metade liguei novamente a sorveteira e juntei 150 g de praliné picado grosseiramente na 1-2-3. Reguei com mel de Alecrim. Simplesmente divino.

Para o praliné:
-70 g de miolo de amêndoa grosseiramente picado
-150 g de açúcar
-água

Deitei o açúcar numa frigideira antiaderente, borrifei com água,  e levei ao lume. Quando o açúcar começar a caramelizar, adicionei as amêndoas, misturei bem e espalhei sobre uma folha de papel vegetal. Deixei arrefecer e piquei grosseiramente com uma faca. Não usem picadora, se não transforma-se em pó ok?

Estou no Facebook aqui!

SALAME DE CHOCOLATE [DESAFIO]#17#

O Cupido desafiou-me, eu aceitei.

Ingredientes:
-250 g de manteiga
-180 g de açúcar
-200 g de chocolate em tablete
-3 colheres de sopa de cacau
-150 g de amêndoas peladas e levemente torradas e moídas
-1 pacote de bolachas Digesta
-3 colheres de sopa de natas
Primeiro de tudo coloco as bolachas dentro de um bom saco de plástico e com o rolo da massa "catrapum" bato até estarem ao meu gosto. Não gostamos muito moídas nem muito grandes e só assim é que consigo fazer ao nosso gosto. Numa tigela bato a manteiga com o açúcar muito bem junto o cacau e a amêndoa. Junto o chocolate derretido com um pouco de manteiga que retirei das 250 g e as natas mexo muito bem e junto as bolachas moídas envolvo bem. Numa folha de papel vegetal pincelo com licor Amaretto e coloco a massa e enrolo para ficar direitinho. Embrulho estilo "rebuçado" :) e levo ao frigorífico durante 1 hora depois fiz a cobertura com 250 g de chocolate e 1 pacote de natas que derreteu em banho-maria, bater com a vara de arames e cobrir o salame, vai ao frigorífico. Depois claro, é só deliciar-se.

Notas: não gosto de embrulhar em folha de alumínio porque detesto quando o  endurece estar a retirar o dito que ficou agarrado... eu sou mulher do antigamente que só havia papel vegetal e papel pardo, nada destas modernices de alumínio.

Estou no Facebook aqui!