O Natal já lá vai, mas as receitas da quadra ainda visitam o Cozinhar com os Anjos :).
Fritos de cenoura nunca podem faltar na mesa de Natal cá de casa. Simplesmente os filhos adoram. O meu provador oficial (filho) disse: brutalíssimos, estão tão fofinhos, mãe!
Ingredientes:
-1 kg de cenoura cozida e passada
-400 g de farinha (usei Branca de Neve)
-4 dl de leite morno
-40 g de fermento de padeiro
-5 ovos grandes
-raspa de 2 laranjas
-1 pitada se sal
-canela e açúcar para polvilhar
-óleo
Descasquei as cenouras e cortei-as em pedaços levei a cozer num tacho com água e a pitada de sal. Quando cozidas escorri e com a varinha mágica fiz um polme que coloquei numa peneira e reservei até arrefecer completamente. Coloquei a cenoura numa tigela e adicionei a farinha e amassei. Juntei o leite morno, onde dissolvi previamente o fermento. Envolvi muito bem. Juntei os ovos um a um e continuei a bater com a colher de pau. Juntei a casca ralada das laranjas raladas e envolvi muito bem. Tapei a tigela com um pano e deixei duplicar de volume, o que na minha casa foi rápido, pois o calor que emanava nela, não precisou de muito tempo. Com a ajuda de uma colher fritei colheradas de massa em óleo quente. Escorri em papel absorvente, depois foi passar por açúcar e canela. Ok, e deliciarem-se :).
_______Nada é impossível. Se puder ser sonhado, então pode ser feito._________
(Theodore Roosevelt)
(Theodore Roosevelt)
