Num almoço em casa do filho comi esta entrada de beringela recheada que é brutal. A foto são das mesmas não fui eu que fiz.❤❤☺
Ingredientes:
-2 beringelas
-400 g de queijo ralado
-2 ovos cozidos-3 dentes de alho
-sal marinho
-óleo
-2 c. de sopa de maionese
As beringelas cortadas em fatias finas de mais ou menos 5mm, temperar com sal e deixar meia hora para sair o sumo. Depois lavar e escorrer muito bem., Passar com óleo cada fatia e fritar dos dois lados numa frigideira anti aderente. Depois rechear com o queijo ralado, ovos ralados, alho ralados e maionese. Envolver a mistura, em cada fatia colocar um pouco da mistura e enrolar (como se vê na foto).
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"A verdadeira coragem é ir atrás de seu sonho mesmo quando todos dizem que ele é impossível."
(Cora Coralina)
